Ube latte on vähitellen valloittamassa paikkansa trendikkäissä pariisilaisissa kahviloissa. Sen valttikortti? Sen silmiinpistävä kirkkaan violetti väri, sen kermainen ulkonäkö, mutta myös sen pehmeä ja lohduttava maku, jossa on vaniljan ja hasselpähkinän vivahteita. Tämän trendikkään, omaperäisen juoman taustalla on ube, Filippiineiltä kotoisin oleva violetti bataatti, jota käytetään paljon aasialaisissa jälkiruoissa.
Perinteisesti hilloksi keitetty purppurajamssi on sovitettu latte-muotoon sopimaan kahvilakulttuuriin. Yksinkertaisimmillaanube latte koostuu kuumasta maidosta (usein kasviperäisestä) sekoitettuna ube-soseeseen tai -jauheeseen. Se voidaan tarjoilla kuumana tai jääkylmänä, joskus ripauksella siirappia sen makeuden korostamiseksi.
Ainutlaatuisen maun lisäksiube on arvostettu antioksidanttisten ominaisuuksiensa vuoksi. Se on siis juoma, joka täyttää useita kriteerejä: se on herkullinen, visuaalisesti kaunis, omaperäinen... ja suhteellisen terveellinen!
Pariisissa muutamat aasialaiset ravintolat ja kahvilat, jotka ovat avoimia maailman kulinaarisille vaikutteille, tarjoavat uteliaille mahdollisuuden maistella ube latte -kahvia. Se on vaihtoehto jo klassisiksi tulleille matcha- tai chai latte -kahveille, ja sitä löytyy näistä hyvistä paikoista!
Velours Café : sesongin voileivät, jotka vaihtuvat joka viikko Canal Saint-Martinin läheisyydessä
Canal Saint-Martinin läheisyydessä Velours Café herättää alueen eloon luovilla buns-voileipillään ja kirpeillä väreillään. Kotitekoiset reseptit vaihtuvat viikoittain, ihanteellisia mukaan otettavia lounaita ja ultra-raikasta ruokakokemusta. Pieni aarre, joka elää sesonkeja myötäillen! [Lue lisää]
Jana Coffee Club: tölkkikahveja ja matchoja, joiden makumaailma vie itämaisille sekä Montorgueilin alueen kahvilaherkkuja.
Montorguielin alueella Jana Coffee Club mullistaa pariisilaisen kahvilakulttuurin ja tuo itämainen tuulahdus kahdeksannessa arrondissementissa. Täällä matcha ja kahvi saavat seurakseen taateleita, sahramia tai pistaasia, ja kaikki tarjoillaan hämmästyttävissä, silmiesi edessä suljetuissa tölkeissä. [Lue lisää]
La Tropicalen jäätiköltä peräisin oleva ube-latte
12. kaupunginosassa sijaitsee La Tropicale Glacier, jäätelöbaari, joka tarjoaa omaperäisiä ja eksoottisia makuja herkullisten juomien, kuten ube lattesin, seuraksi. Ihanteellinen osoite gourmet-välipalalle. [Lue lisää]
Manie Café, kahvila erikoiskahveille ja leivonnaisille 16. kaupunginosassa.
Etsitkö todella hyvää kahvia Pariisin 16. kaupunginosassa? Suuntaa Manie-kahvilaan, jossa tarjoillaan erikoiskahveja, matcha- ja ube-latteja sekä Alexis Beaufilsin kakkuja, keksejä ja gourmet-leivonnaisia. [Lue lisää]
Café Shinin ube latte, kahvila Soulin ja Pariisin välissä.
Suuntaa Café Shiniin kokeilemaan heidän goguma latteaan, joka vastaa ubea! Tämä korealaisvaikutteinen kahvila tarjoaa myös omaperäisiä leivonnaisia goguma latten seuraksi. [Lue lisää]
Filippiiniläisen Kapé-kahvilan ube latte -juoma
Vain muutaman minuutin päässä Républiquelta sijaitseva Kapé tarjoilee ube lattea monella eri tavalla: kasvipohjaisen maidon kanssa tai ilman, espresson kanssa tai ilman, kuumana tai kylmänä. Tästä trendikkäästä, modernista osoitteesta voi syödä sisään tai ottaa mukaan, ja bonuksena ube-keksi! [Lue lisää]
Löydät kaikkien näiden ravintoloiden sijainnit klikkaamalla artikkelin alaosassa olevaa karttaa.
