Lontoon ja Amsterdamin jälkeen tyylikäs brittiläinen hotelli The Hoxton avasi ovensa vuonna 2017 Pariisin sydämessä, entisessä 1700-luvun kaupunkitalossa , joka on suojeltu historiallisena monumenttina.
Boutique-hotellin sisällä turistit ja paikalliset herkkusuut voivat nauttia trendikkäästä Rivié-ravintolasta, joka tarjoilee modernia, hienostunutta ruokaa .
Ravintola avaa meille ovensa siistissä ja tyylikkäässä ympäristössä, jonka sisäpiha on vehreä. Ruokalistalla on ruokia, jotka valmistetaan paikallisista tuotteista kauniissa avokeittiössä .
Monipuolinen ruokalista sisältää useita jaettavia ruokia, jotka mahdollistavat mahdollisimman hyvän yhdessäolon: Borlottipapuhummusta, padron-paprikaa, suolakurkkua, grillattua lampaan vatsaa...
Viisi alkuruokaa seuraa. On vaikea valita, mutta pidämme artisokkasalaatista (10 €), joka on yllättävän rapea ja erittäin raikas, ja naudan tartarista (13 €), jossa on kaffirlime-pestoa, punasipulia ja kananmunankeltuaista. Suosittelemme lämpimästi!
Sitten on vielä ultrakevyt fish & chips (20 €) - kiitos nori tempuran ja yuzu tartar-kastikkeen! -ja lammassatula (26 €), joka on aivan taivaallista ja niin sulavan mureaa, että ahmimme sen mielellämme spelttikastikkeen, parsan, herneiden ja herkullisen punapippuri- ja kookoskerman kera.
Makea loppuratkaisu on mansikka- ja litsitorttu (9 €), jossa on litsi- ja kookossorbettia, sekä kesäpersikka-basilika -jälkiruoka (9 €), joka on onnistunut.
Hyvin toteutettu ja runsas, Rivién keittiössä ei ole mitään kadehdittavaa palatseista! Sama pätee myös aamiaiseen, jota pääsimme myös maistamaan!
Aamulla menu on terveellinen ja vitamiinipitoinen: tarjolla on tuoreita hedelmämehuja, avokado-paahtoleipää (14 €), granolaa, banaani-suklaa-pannukakkuja ja perinteisiä munia Benedict, joissa on iskevä yuzu-hollandaise-kastike.
Loistava tapa aloittaa päivä!
Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.
Paikka
Rivié
30 Rue du Sentier
75009 Paris 9
Hinnat
Desserts : €9
Entrées : €9 - €21
Plats : €16 - €26
Formule petit déjeuner : €20
Virallinen sivusto
thehoxton.com