Anco, upea ravintola Bercyn kaupunginosassa

Korkealuokkaista bistronomista ruokaa kohtuuhintaan - sitä löydät Ancosta. Tämä ravintola lähti elvyttämään Bercyn kaupunginosaa, ja se on enemmän kuin onnistunut!

Jos etsit Bercystä ruokapaikkaa, joka erottuu joukosta ennen Cinémathèque Française -elokuvanäytöstä tai konsertin jälkeenAccorHotels Arenalla, suuntaa Ancoon, uuteen paikkaan, jossa voit nauttia aperitiivia ystävien kanssa tai intiimimpiä illallisia.

Entisessä Hippopotamuksessa sijaitsevan Ancon pinta-ala on lähes 500 m2, joten sinne mahtuu kokonaisia pöytiä ja siellä voidaan järjestää konsertti-iltoja ystävällisessä ja hyväntuulisessa ilmapiirissä.

Menimme pienenä ryhmänä, ja meidät istutettiin viehättävään pieneen nurkkaan, kauniin läpinäkyvän viinikellarin viereen, jossa on runsaasti pientuottajien viinejä, grands crus -viinejä ja jopa luomuviinejä.

Keittiössä keittiömestarit Nadia Mansouri ja Adrien Capiez ovat ahkerasti mukana bistronomiassa. Tuotteiden laatu on kunnia-asia, ja kaikki keittiöstä tuleva on kotitekoista .

Lisäksi lounasmenut maksavat vain 17 euroa alkupaloista ja pääruuista ja 21 euroa alkupaloista, pääruuista ja jälkiruuista, ja illalla samat menut maksavat 25 ja 31 euroa. Ei ole mitään syytä jäädä ilman, ja hyvä niin, sillä koko menu saa varmasti jokaisen herkkusuun veteen.

Meillä oli onni kokeilla useita tarjolla olevia ruokia, ja voin sanoa, että se oli unohtumaton kulinaarinen matka!

Alkuruoaksi meitä houkuttelivattäydellinen muna- ja sienikermaviili (9 €), ihmeellinen kotitekoinen gnocchi, serranoa, comtéa ja vahvaa mehua (14 €); lokkitartar, tuoreita yrttejä ja vihreää mehua (10 €) sekä marinoitu lohi, punajuuriconfit ja combava (12 €). Kaikki erinomaisia alkupaloja, jotka on valmistettu erittäin hienostuneesti ja kekseliäästi.

Pääruokien osalta keltainen siipikarjanliha supreme (20 €) sai seurakseen erittäin maukasta kotitekoista puolisuolattua soseutusta ja täyteläistä jussia, ja thaimaalainen turska (22 €) vakuutti meidät harmaan katkarapuliemen voimakkuudellaan, jonka vastapainona oli pak choïn makeus. Porsaan vatsa (21 €) oli niin rapeaa kuin vain voi toivoa, ja yhdistelmä maissikerman ja chorizon kanssa oli hyvin harkittu.

Jos pidät tartarista, älä jätä väliin Charolais-nautatartaria au couteau (17 €), joka valmistetaan täällä omaperäisellä tavalla pinjansiemenillä, korianterilla ja soijakastikkeella. Katkarapurisotto (18 €), jossa on äyriäisemulsio, on toinen suosikki. Makuhermomme muistavat sen yhä.

Päätimme tämän hienon aterian makeaan makuun valitsemalla erittäin raikkaan vanilja-, mango-passion-, inkivääri- ja sitruunaruoho-juustokakun(9 €), pehmeän suklaa-, rosmariini- ja popcornkakun (10 €), limetti-, minttu- ja timut-amarenkikakun (10 €) sekä sokeroidun päärynän, suolavoi-karamellin, hasselpähkinärouheen ja timjami-jäätelön (9 €). Nämä ovat raikkaita, moderneja jälkiruokia, jotka tarjoillaan yhtä huolella kuin pääruoat ja alkuruoat.

Anco tarjoaa erittäin korkeatasoista bristronomista keittiötä, jonka kaksi kokkia toteuttavat erittäin lahjakkaasti ja joka sopii kaikille budjeteille. Yksi alkuvuoden 2019 hienoimmista kulinaarisista löydöistämme.

Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.