Berchoux-ravintola: flexitarinen keittiö ja voileivät Montmartren kukkulan sydämessä

Berchoux on ravintola, joka tarjoaa joustavasti kasvis- ja sekajuuriruoat sekä edistää "nolla jätettä" -ajattelutapaa. Päivittäin vaihtuvasta menusta voit nauttia lounasta alkaen vain 15 eurosta. Varaa pöytä tai jopa yksityistä tilan soittamalla numeroon 01 89 43 01 86 tai nettisivulla berchoux.net.

Tervetuloa Berchouxiin, seuraavaan suosikkipaikkaasi voileipien ja innovatiivisen keittiön pariin Pariisin 18. kaupunginosa. Tämä kahvila-kantina ja voileivät, joka sijaitsee osoitteessa 16 rue de la Fontaine du But, on kutsu maistamaan makuja sekä täältä että kaukaa.

Roolissa Guide du Routard -oppaan suositusten alla, Berchoux tarjoaa maailman keittiö lautasella tai voileipänä nautittavaksi paikan päällä tai mukaan otettavaksi, korostaen että maut ovat todellakin kohdillaan. Tarjonta liikkuu herkullisista annoksista ja omaperäisistä voileivistä aina virkistäviin juomiin, kuten Bissap-mehuun ja kotitekoiseen sitruunalimonadiin, sekä juomiin juotavasti annosteltuna— kaiken tavoitteena vähentää jätettä.

Yksi ravintolan vetonauloista on säännöllisesti vaihtuva menu. Se on suunniteltu rakkaudella keittiöpäällikkö Julie Berchouxin toimesta, hyödyntäen markkinoilta ja hävikkiä vähentävien toimijoiden tarjoamia aarteita sekä hänen rock and roll -henkistä keittiötään ja ystävällistä ilmapiiriä.

Älä epäröi soittaa ja varata pöytää numerosta 01 89 43 01 86

Aivan kuin oikeassa ruokasalissa, täällä jokainen ottaa aterimensa itse. Asiakkaita kannustetaan ottamaan omat astiansa mukaan, ja he saavat siitä alennuksen.

Jos etsit pakollista kohokohtaa, menu jakautuu kahdelle vakiotrendille: uskomattoman porkkanakakun Julie’n henkilökohtaisella reseptillä sekä burratan päälle kätketyllä chilipähkinäkastikkeella, ja voileipien leivät ovat erittäin tuoreita ja pehmeitä, suoraan leipomosta.

On Julie Berchoux, yli kolmekymmentä vuotta keittiömestarina toiminut kokki, jonka uratarina on täynnä tähtiluokitusta ja lämmin persoona on määrittänyt paikan tunnelman jo sen avauksesta lähtien yli viisi vuotta sitten. Julie on intohimoinen tekijä, joka otti riskin haastavina aikoina ravintola-alalla tarjotakseen nautintoa ja raikkautta hänen voileipilleen ja päivän annoksilleen.

Lisää tietoa Juliestä hänen Girls in Food -haastattelussaan, jossa keittiömestari avautuu urastaan naisen näkökulmasta gastronomian maailmassa!

Tai voit tavata hänet keskustelussa podcastissa "Madame la cheffe" Culinari'n kanssa.

Paikka sijaitsee 100 metrin päässäLamarckin metroasemalta, lähellä teattereita "Le Funambule", "Théâtre Montmartre Galabru" jne., Saint Pierre -markkinoita, Montmartren museota, Place des Abesses -aukiota, Sacré Cœuria, Montmartren kukkulaa ja paljon muuta.

Voileipä 12€ ja lisukkeet 4€ tai päivän annos 15€ mukaan otettavaksi tai paikan päällä arkipäivisin lounasaikaan sekä perjantaisin ja lauantaisin iltaisin. Viikonloput täydentyvät PopUp‑hetkiä, kun tila ottavat vastaan vintagen ystävät tai työpajat ajankohdan mukaan (selvitä saatavuus — tässä on loistopaikka yhdistää maistelu ja tekeminen). Sunnuntaina anna itsesi hurmata Brunch-kokemuksella, jonka voit koostaa jaettavien annosten sekä eri voileipien sekä lautoja tarjoillen Berchouxissa, missä keittiö ja seurallinen tunnelma ovat valmiina.

Houkuttele itsesi nauttimaan heidän laajasta valikoimastaan kahveja, goldeneja, matchaa, Chericoa ja muita herkkuja mihin aikaan tahansa päivästä!