Andaaz – uusi intialaisten herkkujen ravintola, joka kiehtoo Paris 17.

Uusi, ravisteleva kulinaarinen tuulahdus valloittaa nyt Marécha Juinin aukiolla 17. arrondissementissa. Andaaz on tämän intialaisen ja pakistanilaisen ravintolan nimi, joka avasi hiljattain ovensa aivan samalla asemalla. Kaksi lontoolaisessa kasvatettua pariskuntaa rue Ella -kadulla pyörittämä projekti tuo laajemman yleisön ulottuville modernin intialaisen keittiön, johon on lisätty rohkeampia pakistanilaisia vivahteita. Me kävimme testaamassa tätä upeaa paikkaa, joka lupaa ravistella alueen gastronomisia perinteitä.

Vieraillessa huomio kiinnittyy vaikuttavaan tilaan. Ravintola levittäytyy kahteen kerrokseen ja sisältää suuren keskitason baarin, joka rytmittää tilan avaruutta. Tunnelma on rento ja rauhallinen, toisin kuin kiireisissä kantapaikoissa, joissa vieraat usein istuvat kiinni naapureihinsa. Tässä voi jutella rauhassa ja nauttia ajastaan. Charlotte Charbonneau, sisustusarkkitehti Beaumarlysta, on luonut sisustuksen yhdistellen retro-sävyjä ja hallittua eksoottisuutta. 60-luvun veistokset, Versailles-lattia, leopardi-muotoilut ja värikkäät yksityiskohdat luovat tyylikkään ja kodikkaan ilmapiirin. Yllätyksellinen yksityiskohta: seinät on katettu intialaisilla Hermès-huiveilla, pieni arvostus alkuperäiseen tekstiiliosaamiseen.

Paikka on täynnä vetovoimaa. Ensimmäiseksi nousee esiin sen vaikuttava aukioloaika: avoinna klo 8 aamulla aina puolille öin, seitsemänä päivänä viikossa. Täydellinen paikka nauttia jännittävästä aamiaisesta, nopeasta lounaasta, rentouttavasta aperitiivista ystävien kanssa terassilla tai rauhallisesta illallisesta. Varaus onnistuu helposti, mikä ei ole aina itsestään selvää Pariisin intialaissa sijaitsevissa ravintoloissa. Huomioi myös, että suurelle ryhmälle on tarjolla suuri pöytä, joka sopii erinomaisesti isommille seurueille.

Andaazin ruokalista:

Aloitimme ruokailumme kevyesti vihannes-samosoilla. Rapea kuoriltaan ja täytetty perunoilla ja mausteisilla herneillä, samossat tarjoiltiin korianteri- ja tamarindichutneiden kanssa, jotka tuovat siihen ihanan tasapainoisen kirpeän makean vivahteen. Kaksi kappaletta yhteensä 9 eurolla – tämä perinteinen herkku on aina takuuvarmasti herkkä ja houkutteleva aloitus.

Jotta pääset kunnolla tutustumaan valikoiman laajuuteen, suosittelemme Andaaz Tapas Thali -tasona. Saatavilla kahdessa koossa (28 € tai 45 €), se tarjoaa mahdollisuuden napostella ja maistella useita herkkuja: pienet samosat, onion pakora, okra-ranskalaiset (tämä rapea okra), chicken tikka -palat, paneer tikka -kuutiot ja gunpowder-perunat. Kaiken kruunaa kolme kotitekoista chutneyä. Annosta voi kutsua runsaslukuiseksi ja monipuoliseksi, ja se sopii erinomaisesti jaettavaksi ryhmän kesken. Erityisesti nautimme gunpowder-perunoista, rapeista perunoista, jotka on päällystetty paahdetuilla mausteilla ja jotka herättävät makuhermomme eloon.

Annoksista puhuttaessa ei voi ohittaa voi-kanan-annosta, jota pidetään listauksen kuninkaana. Ei ihme, sillä haudutettu kana pehmeässä, kermaisessa tomaattikastikkeessa, kreetalaisilla pähkinöillä ja mietoilla mausteilla on juuri sopivan täyteläinen ja lohdullinen – koukuttava tapaus. Kastike peittää kauniisti sapuskan kanssa tarjoillun sahramiriisin, joka on hennosti maustettu ja lisää annoksen eleganssia. Hinta 22 euroa, ja tämä on todella hyvin tehty klassikko, joka pitää paikkansa maineessaan.

• Lue myös
• Tänä viikon parhaat tarjoukset Pariisissa ja Île-de-France’ssa, ajalla 23.–29. maaliskuuta 2026

Moni käytti myös grillattua sitruunalla maustettua kirjolohta, joka tarjottiin paahdettujen vihannesten ja mietona Malabar-kastikkeena erikseen. Hinta 26 €, ja se on kevyt vaihtoehto, joka tarjoaa vastakohtaa raskaammille curryille. Kala oli juuri oikean kypsää, iho rapea ja liha mehevä. Malabar-kastike, vihmonda kookoksesta ja mieto, täydentää herkän kirjolohen makua ilman, että peittää sen. Paahdetut vihannekset lisäävät annokseen rapsakkuutta ja raikkautta.

Ei voi unohtaa naaneja, näitä pehmeitä, tandoorissa paistettuja leipiä. Olemme valinneet kaksi suosikkia: cheese naan 5 eurolla, täytetty juoksevalla ja runsaskaltaisella juustolla, sekä truffle naan 9 eurolla, ylellinen versio, joka yhdistää juuston ja tryffelin. Tämä jälkimmäinen valloitti heti sydämemme, sillä sen tryffelinen tuoksu ja maukkaus sopivat yllättävän hyvin pehmeän leivän rakenteeseen. Nämä naan-leivät sopivat mainiosti kastikkeiden kerraamiseen tai vaikka naposteltaviksi sellaisinaan.

Lopetamme kattaukseen kokeilemalla jälkiruokia. Chai-tiramisu (14€) uudistaa perinteisen tiramisun käyttämällä chaita, intialaista mausteista teetä, impliisoitua keksipohjan kanssa. Makuparit toimivat erinomaisesti, kardemumma ja kaneli tuovat tähän italialaiseen klassikkoon hauskan ja erilaisen twistin. Maistelimme myös gulab jamun (10€), näitä maitoruokia, jotka on upotettu ruusuaromiseen sokerisiirappiin. Makeaa ja lohdullista, tekstuuriltaan pehmeän sulavaa. Perinteinen desserti, joka on tehty huolellisesti, ja sopii erityisesti itämaisten makeisten ystäville.

Perustajat, kaksi veljeä Pariisissa syntyneinä ja Lontoossa kouluttautuneina, olivat aiemmin luoneet Kurry Up -konseptin, joka tarjoili nopeaa mutta laadukasta intialaista ruokaa. Nyt he ottavat seuraavan askeleen avamalla Andaaz-ravintolan, jonka nimi tarkoittaa "tavan tehdä" – ravintola, joka tuo aitoa ja korkealaatuista ruokakulttuuria entistä laajemman yleisön ulottuville. Heidän isänsä oli avannut ensimmäisen intialaisen ravintolan Ranskassa Vignon-kadulla, ja nykyisin he jatkavat perinteitä uudistunein ja luovin voimin, kurottuen kohti uusia kulinaristisia horisontteja.

Andaazin ruokalista ei rajoitu vain klassikoihin. Sieltä löytyy myös fuusiokeitoksia, kuten Nihari Bourguignon (lammasluulla haudutettu bourguignon-tyylinen maustettu liharuoka), tandoorista tulevia suosikkeja (tikka-kanat, lampaaskebabi seekh, tandoori-kampelat), huolella valittuja kasvisvaihtoehtoja (palak paneer, paneer tikka) ja jopa uudistettuja intialaisia hampurilaisia. Ravintola tarjoaa myös lounaan viikonloppuisin hintaan 14–17€, sekä happy hourin klo 15.30–19, jolloin cocktaileja saa 7 eurolla ja olutta 5,50 eurosta. Lisäksi listalla on houkutteleva valikoima cocktaileja.

Jos etsit hyvää paikkaa tutustua nykyaikaiseen indo-pakistaniin keittiöön 17. kaupunginosassa, Andaaz täyttää kaikki vaatimukset. Aukioloajat joustavat, varausmahdollisuus on käytettävissä, siisti ympäristö ja rauhallinen tunnelma tekevät siitä paikan, jossa voi ihan oikeasti käyttää aikaa nauttimiseen. Lyhyesti sanottuna, tämä on upea löytö, joka vankentaa tämän gastronomian aseman pariskulina Pariisin ruokakulttuurissa – kaukana kiireisten ruokakasojen stereotypioista.

Andaaz sijaitsee 17. arrondissementin Maréchal Juin -aukiolla, aivan Pereiren aukiolle naapurissa. Ravintola palvelee joka päivä klo 8 aamuvarhaisesta keskiyöhön. Budjettia ajatellen voit löytää alkuruokia 9–16 eurolla, pääruokia 15–35 eurolla, naan-leipiä 5–9 eurolla ja jälkiruokia 10–14 eurolla. Varaus onnistuu joko paikan päällä tai puhelimitse. Lisätietoja saat Andaaz'n virallisilta sivuilta.