Soma Sando, japanilainen voileipäravintola, Pariisin 6. kaupunginosa, Pariisi

Suuntaa osoitteeseen 62 rue de Vaugirard, kivenheiton päässä Odéonista ja Jardin du Luxembourgista, ja tutustu Sōma Sandoon, joka on Sōma-ravintolaperheen uusin tulokas. Izakayas Soma Marais'n ja South Pigallen menestyksen jälkeen kolmikko Frédérique Picallo, Benjamin Tremoulet ja Marwane Rizk päättivät ryhtyä syömään sandoa, japanilaista voileipää, joka on kovassa huudossa Tokiossa. Ja suoraan sanottuna se ei ole huono.

Heti kun avaat oven, tunnelma vie sinut suoraan sisään. Rakastamme sisustusta, jossa yhdistyvät japanilainen tyyli ja pariisilaiset kahvilat. Paikka on kokonaan puinen, ja siinä on muutamia tyylikkäitä valaisimia ja baari, jossa on moitteeton credenza, ja se huokuu rauhallisuutta säilyttäen samalla lämpimän ja ystävällisen pariisilaisen bistron tunnelman, jota rakastamme niin paljon. Rakastat pohjakerroksen tiskiä, jossa voit seurata ruoan valmistusta, hiljaisempaa yläkerran ruokasalia ja terassia, kun aurinko paistaa. Zen ja rauhoittava ilmapiiri tekevät hyvää, varsinkin kun tulet Latinalaisen korttelin hälinästä. Henkilökunta on hymyilevää ja huomaavaista, mutta ei päällekäyvää.

Mitä sando tarkalleen ottaen on?

Sando, joka on lyhenne sanoista "sandoitchi" (japaniksi sandwich), on paljon muutakin kuin pelkkä välipala. Nämä japanilaiset voileivät ovat olleet Japanissa suosittuja jo vuosikymmeniä, ja nyt ne ovat vähitellen tulossa myös meille. Mikä tekee niistä niin erilaisia? Ensinnäkin erittäin pehmeä voileipäleipä nimeltä shokupan, jolla ei ole mitään yhteistä meidän tylsien teollisten leipiemme kanssa. Sitten ovat runsaat täytteet ja hienovaraiset makuyhdistelmät, jotka iskevät joka suupalalla.

Sandolla on myös omaleimainen ulkonäkö. Leivässä ei useinkaan ole kuorta, se leikataan siisteiksi suorakaiteiksi tai kolmioiksi, ja täyte valuu hieman yli, mikä tekee siitä esteettisen näköisen. Japanissa sandoja on kaikkialla: konbineissa (24 tunnin minimarketit), kissatenissa (kahvilat) ja jopa rautatieasemilla kiireisille matkustajille. Suosituimmat versiot? Katsu-sando, jossa on paneroitua sianlihaa, joka rapisee hampaiden alla, tamago-sando, jossa on majoneesimunia, yksinkertainen mutta mahtava, tai hedelmä-sando, jonka päällä on kermaa ja tuoreita hedelmiä makeanhimoisille.

Sōma Sandossa leipä on peräisin Carré pain de mie -leivästä, joka on japanilaisen leivän vertailukohta Ranskassa ja joka on valmistettu Hokkaidosta peräisin olevista jauhoista. Ja uskokaa meitä, se muuttaa kaiken. Tämän erittäin pehmeän leivän kahden viipaleen välissä on kanaa, sianlihaa, naudanlihaa, kalaa, katkarapuja ja jopa kasvisversioita niille, jotka eivät syö lihaa.

Mitä testasimme ja hyväksyimme Sōma Sandossa?

Ruokalistalta löydät klassikot, jotka osuvat kohdalleen. Katsusando, jossa on paneroitua sianlihaa, miso-tartar-kastiketta ja tonkatsu-kastiketta raakojen vihannesten kera, on ehdoton suosikki. Torisando, jossa on panko-paneroitua vapaan kasvatuksen kanaa, mausteista kotitekoista kewpie-majoneesia ja rapeita vihanneksia, on aina hitti.

Me ihastuimme Veggi Sandoon, joka oli runsaasti koristeltu paahdetulla kukkakaalilla ja munakoisokastikkeella seesamikastikkeessa. Kasvikset ovat maukkaita, mehukkaita ja aromikkaita, ja täyte on runsas. Kaukana, kaukana kolmella tomaattiviipaleella varustetuista kitukasvuisista versioista, joita joskus näkee muualla. Olisimme toivoneet vielä pehmeämpää leipää, mutta ei se huono ole.

• Lue myös
• Tämän viikon parhaat vinkit Pariisiin ja Île-de-Francelle, 19.–25. tammikuuta 2026

Suosikkimme on kuitenkin talon erikoisuus K-ruokaviikolla, joka järjestetään 13.-19. lokakuuta 2025 kolmessatoista Pariisin alueen ravintolassa. Sōma Sando on keksinyt korealaisen version erityisesti tapahtumaa varten. Sando mausteisella kimchillä ja rapealla kanakaraagella on sellainen luomus, joka saa sinut tikittämään. Kimchi tuo mukanaan tyypillistä mausteisuutta ja kirpeyttä, joka herättää makunystyrät, kun taas karaage pysyy sisältä pehmeänä ja on ulkoa täydellisen rapeaa. Ihana silta kahden aasialaisen ruokakulttuurin välillä.

Ruokahalusi herättämiseksi sinua odottavat vihannestempura ja Agedashi-munakoisoni, jotka on paistettu, marinoitu Dashi-liemessä ja lisätty hieman kuivattua bonitoa. Emme saa tarpeeksemme. Maissikoirat ovat myös yksi suosituimmista erikoisuuksista, jotka sopivat täydellisesti pienen ruokahalun tyydyttämiseen. Jälkiruokien osalta virkistävän hapokas yuzu-torttu, seesamijuustokakku ja mochi wasabi-suklaaganassilla (kyllä, kyllä, wasabi!) ovat poikkeamisen arvoisia.

Mikä on Sōma Sandon lasku?

Alkuruoasta voi maksaa 4-9 euroa, sandosta 13,50-17 euroa ja jälkiruoasta 3,50-8 euroa. Tämä ei ole halpaa joillekin, mutta annosten laatu ja anteliaisuus oikeuttavat hinnan. Juomiin kuuluu valikoima japanilaisia teelaatuja, virkistävä kotitekoinen sitruuna-inkiväärilimonadi ja japanilaisia oluita, kuten Coedo. Täydellistä ja tasapainoista ateriaa varten on saatavilla bento-lounas.

Miten pääsemme Sōma Sandoon?

Sōma Sando sijaitsee piilossa osoitteessa 62 rue de Vaugirard Pariisin 6. kaupunginosassa, Notre-Dame-des-Champsin kaupunginosassa. Pääset sinne metrolinjalla 4 ja jää pois Saint-Sulpicen asemalla, joka on vain 400 metrin päässä. Sijainti Jardin du Luxembourgin reunalla tarjoaa myös melko siistin vaihtoehdon: ota sando mukaasi ja nauti siitä kävellessäsi puutarhassa. Ei hassumpi idea lounaalle auringossa, vai mitä?

Ravintola on avoinna tiistaista sunnuntaihin kello 11-23. Ravintola ottaa vastaan pöytävarauksia, mikä voi olla järkevää ruuhka-aikoina. Ravintolaan mahtuu 50 henkilöä, joten sitä voi vuokrata myös yksityistilaisuuksiin, jos haluat tehdä vaikutuksen kollegoihisi tai kavereihisi.

Lyhyesti sanottuna, jos etsit hyvää paikkaa tutustua japanilaisiin sandoihin Luxemburgin lähellä, Sōma Sando tarjoaa runsaasti täytettyjä voileipiä siistissä ympäristössä. Meillä oli hauskaa. Loistava löytö kaikille, jotka haluavat matkustaa Japaniin lounaalle.

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.