Kaupungissa, jossa lounastauot ovat usein nopeita, jotkut kokit tekevät toisenlaisen valinnan: he ottavat ajan ruoanlaittoon. Tämä on La Mijoterien idea, ja se avaa ovensa La Mijoterie, joka sijaitsee Parisin 12. kaupunginosassa . Keittiön johtoon nousee Augustin Garnier, joka visioi paikan, jossa hitaita kypsennyksiä ei tarvitse piilottaa, vaan ne ovat kartan keskiössä. Tarjonta on kokonaan haudutetuissa annoksissa, ja ne tarjotaan suoraan haudutuskattiloista.
Konsepti heijastaa kotikeittiön henkeä, jota löytyy monilta Ranskan alueilta. vasikan blanquetti, naudan bourguignon haudutettuna, pehmeät vihannekset ja pitkään kevyesti reduced kastikkeet... Reseptit, jotka vaativat useita tunteja kypsennystä, nousevat vähitellen uudelleen esiin, kiittäen tuotetta, makua ja keittiössä vietettyä aikaa kunnioittavaa sukupolvea ravintola-alalla.
La Mijoterie, tässä filosofiassa näkyy myös palvelussa: pata-astiat nousevat suoraan pöytään vielä kuumina, jotta ruokien lämpö ja aromit säilyvät. Jos yksityiskohtainen ruokalista paljastetaan avauksen yhteydessä, ravintola aikoo tarjota antelias keittiö, inspiroituneena perinteisistä resepteistä, ja tavoitteena on palauttaa nautinto siitä, kun annokset ovat annettuna hitaasti ja jaettavaksi perheen, kollegoiden tai ystävien kesken.
Uusi osoite uusi osoite kaikille, jotka arvostavat lohturuokia ja kotikeittiön makua!
Pariisissa avautuvat uudet ravintolat syksyllä 2026, syyskuussa.
Syyskuussa on tarjolla maailman parhaita ravintoloita, huippuosoitteita ja tunnettuja kokkeja, joten Pariisin uusissa ravintoloissa on varmasti pirullisen maukasta! [Lue lisää]
Päivämäärät ja aikataulut
Seuraavat päivät
TORSTAI :
- 00:00 haastaa 23:59
perjantai :
- 00:00 haastaa 23:59
Lauantai :
- 00:00 haastaa 23:59
sunnuntai :
- 00:00 haastaa 23:59
maanantai :
- 00:00 haastaa 23:59
tiistai :
- 00:00 haastaa 23:59
keskiviikko :
- 00:00 haastaa 23:59
Paikka
Hauduttamisen keittiö
26 Rue de Cotte
75012 Paris 12
Reittisuunnittelija
Virallinen sivusto
www.instagram.com
Pariisissa avautuvat uudet ravintolat syksyllä 2026, syyskuussa.
