Nonno Matteo, lämminhenkinen italialainen ravintola, jossa on erittäin viihtyisä tunnelma, sekä roomalaiset pizzat, erittäin rapeita.

Grands Boulevardsin tuntumassa, vain parin askeleen päässä Grands Boulevards, italialainen ravintola Nonno Matteo onDavid Bottreau’n luomus, joka on aiemmin johtanut Bistrot des Fables sekä Comptoir des Fables. Ravintoloitsija suuntaa nyt italialaisen keittiön pariin, pitäen sen yksinkertaisena ja kaikkien ulottuvilla. Tässä roomalaiset pizzat ovat ohuita ja rapeita juuri niin kuin pitää, laadukkaat arancini sekä muut suuret italialaiset klassikot saavat äänensä kuuluviin, ilman esbroufe.

Osoite huokaa heti rentoutunutta energiaa: taustalla soiva 80-luvun soittolista, keittiössä hyräilevä tiimi (se on aina hyvä merkki), tiskin takana kuuluva nauru... Ravintola palauttaa yksi sanaan yhteisöllisyys, tarjoten inhimillisen ja huolellisen palvelun sekä lapsille – joille on muuten oma 12€-menu – että aikuisille.

Isolla pöydällä suurille ryhmille, lasiseinän rauhoittamassa lounge-tilassa keskusteluun, salle privatisableà l’étage ja sa terrasse ihanteellinen kauniina päivinä, kaupunginosan vilinän keskellä, Nonno Matteo kestää sekä bisneslounaan että perhejuhlan lämpöä menettämättä – eikä tarvitse syödä naapurin polvella.

Muuten, osoite näyttää tyydyttävän kaupunginosan työväen tarpeet, tästä kertoo paikan täyttymisen nopeus lounasaikaan. Suositus: varaa etukäteen tai saavu ajoissa! Siihen päälle lounasmenun hinta on edullinen, jopa pienituloisille: 16,50€ menu_entry/pääruoka tai pääruoka/jälkiruoka, 19,50€ alku/pääruoka/jälkiruoka, valittavana viikottain listalta - esimerkiksi maanantaina tarjolla ei ole ravioleita vaan hummerin bisque-keitto ja grillatut katkaravut.

Talon tunnus on yhä roomalainen pizza, ja keittiön tiimi on kouluttautunut italialaisessa oppilaitoksessa hallitsemaan aidon roomalaisen pizzataikinan peruspiirteet. Tuloksena on ohut, rapea taikina, joka on juuri sopivasti paistettu (vaikka käytössä on sähköuuni eikä puu-uuni) ja tarpeeksi tukeva täytteen kannattamiseen ilman notkumista.

Ja mikä ilo nähdä roomalainen pizza tekevä paluun Pariisiin, vuosien napolilaisen "ilmapallo-pizza" hegemonian jälkeen, joka on toisinaan ollut liian kupliva, liian sitkeä tai liian vetinen. Juustopizza (13€) on runsaasti juustoa ja öljyinen juuri sopivasti.

• Lue myös
• Uudet italialaiset ravintolat Pariisissa, parhaat osoitteemme
• Missä voi juoda hyvää spritziä Pariisissa? Suosittelemamme italialaiset paikat
• Missä syödä hyvää pizzaa Pariisissa? Meidän hyvät osoitteet

Arancini cacio e pepe (9€) vahvistavat talon vakavuuden: poissa ovat joidenkin paikkojen kuivettuneet tai toistuvasti lämmitetyt pyörykät, kuorrutus on rapea, sisus on mozzarellaa täynnä ja cacio e pepe -mauste antaa hyvän annoksen pippuria, joka herättää kokonaisuuden. Mikä tulee jälkiruokkaan, kotitekoinen tiramisu (7€), esillä pienessä Le Parfait -purkissa, tarjoillaan tuoreena, ilmavana ja ilman liiallista sokeria.

Nonno Matteo ei todellakaan yritä uudistaa Italiaa, vaan keskittyy toteuttamaan tarkasti yksinkertaista, hyvin tehtyä ruokaa, jonka pöytään tuo yksi erittäin lämminhenkinen tiimi.

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.