Le Bistrot des Fables, gourmet-maamerkki, joka korvaa Café Lignacin.

Suuntaa Pariisin 7. kaupunginosaan, rue Saint-Dominiquen kadulle ja tutustu Bistrot des Fables - ravintolaan, joka avasi ovensa viime joulukuussa Café Lignacin tilalle. Ei ole sattumaa, että David Bottreau, Comptoir des Fablesin nykyinen omistaja, päätti ottaa ravintolan haltuunsa. Hän oli Christian Constantin oikea käsi Café Constantin avajaisissa.

Tämän hankinnan myötä David Bottreau pyrkii palauttamaan ranskalaisen bistro-keittiön perusolemuksen, joka teki Café Constantista niin menestyksekkään. Le Bistrot des Fables juhlistaa perinteisten pariisilaisten bistrojen yksinkertaisuutta ja aitoutta. Sen ruokalista on täynnä lohdullisia klassikoita, kutenmimosa-munaa, vanhanaikaista vasikanlihapannukakkua ja vasikan päätä gribiche-kastikkeella. Jokainen ruokalaji heijastaa Pariisin rikasta kulinaarista perintöä ja tarjoaa tuttuja ja maukkaita makuja.

Ottaessaan tämän ikonisen ravintolan ohjakset haltuunsa David Bottreau halusi paitsi jatkaa perinteitä, myös puhaltaa uutta elämää bistro-kokemukseen. Le Bistrot des Fables on kutsuttu viihtyisyyden ja anteliaisuuden tyyssijaksi, ja sen ruokalajit ovat todellinen kunnianosoitus paikalliselle keittiölle.

Bistrot des Fables avautuu meille kahdella tasolla. Alakerrassa seinää pitkin kulkee suuri baari, jonka edessä on pöytiä. Yläkerrassa meille avautuu toinen huone, jossa on enemmän pöytiä.

A la carte - Menu :

• Lue myös
• Perinteiset bouillons, brasseries ja bistrot Pariisissa, vinkkimme ja hyvät osoitteet.
• Ranskalaisia ravintoloita Pariisissa, perinteisiä tai moderneja, parhaat osoitteemme
• Tämän viikon parhaat vinkit Pariisiin ja Île-de-Francelle, 19.–25. tammikuuta 2026

Keittiömestari Guillaume Dehecq, jolla on kokemusta Four Seasons George V:stä ja L'Ami Jeanista, tarjoaa hienostuneen tulkinnan bistro-ruoista. Tarjolla on muun muassa naudan poskipihvimuhennosta, jossa on sulavia porkkanoita, croque-monsieur tai madame, joka tarjoillaan pommes fritesin kera, japaistettuja etanoita pekonin kera. Jälkiruoat, kuten tarte Bourdaloue, jumalainen riisivanukas ja suklaaproviterolit, täydentävät tämän aidon gourmet-aterian.

Bonuksena Bistrot des Fables on avoinna koko päivän. Bistrot des Fables tarjoaa tasaisen ja laadukkaan kulinaarisen kokemuksen koko päivän ajan, olipa kyse sitten rauhallisesta aamiaisesta, liikelounaasta tai intiimistä illallisesta.

Le Bistrot des Fables on enemmän kuin pelkkä ravintola, se on paikka elää. Lämpimässä ilmapiirissä, massiivipuupöydissä ja viihtyisässä tiskissä se on paikka, jossa voi jakaa kokemuksia ja viettää aikaa yhdessäolon merkeissä. Se on ihanteellinen paikka niille, jotka haluavat paeta aitoon Pariisiin, kauas modernin kaupungin hälinästä.

Yhteenvetona voidaan todeta, että Bistrot des Fables on loistava löytö perinteisen ranskalaisen keittiön ystäville. Se on osoite, jota ei kannata jättää väliin niille, jotka haluavat nauttia hyvän pariisilaisen aterian, kuten sen kuuluukin olla, tarjoiltuna huolella, intohimolla ja ripauksella nykyaikaisuutta. Ravintola on avoinna joka päivä kello 7.30-23.00 sunnuntaista perjantaihin ja lauantaisin kello 22.30 asti.

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.