Cléo, Pariisin 7. kaupunginosassa sijaitseva gastronominen ravintola, jossa on kaunis salainen terassi.

Pariisin 7. arrondissementissa, aivan Invalides'n, Pont Alexandre III:n ja Eiffel-tornin tuntumassa, piilossa on Cléo, vasemman rannan tämänhetkinen salaisuus. Haussmannin ajan hillityn julkisivun takaa löytyy nykyaikainen gastronominen ravintola, jonka yhteydessä on vehreä patio, yhtä yllättävän viehättävä kuin hurmaava, sekä keittiö, jonka takaa on vankan uran omaava keittiömestari ja salakapakkamainen baari, joka saa illan venymään. Paperilla paikka täyttää monia kriteerejä, ja haluamme kertoa siitä teille.

Tilaa on hahmotettu design-toimisto Laurent & Laurence -yhteistyöllä, ja sen selkeä tavoite on nähtävissä: keskittyä linjojen puhtauteen ja crème-sävyihin, marmorin ja kiven yhdistelmään, joka luo sekä intiimin että lämpimän sisätilan. Ei överiä sisustusta eikä mahtipontista esittelyä: Cléo panostaa rauhalliseen eleganssiin, siihen joka saa olon tuntumaan kotoisaksi ilman tarpeetonta vaatimista. Tällaiseen paikkaan kuvitellaan mielellään viipyvänsä, kaukana kaupungin turistibrasserioiden hälinästä.

Kuka on keittiömestari Alexandre Semperé?

Tämä on epäilemättä paras syy kiinnittää huomio Cléo-ravintolaan: kokki Alexandre Semperé ja hänen keittiönsä, joka lupaa makujen upean löytöretken. Hänen taustansa kuuluu vaativaan klassiseen keittiöön Christian Constantin oppien alla, ja hänen uransa on kulkenut Alain Ducassen hallussa olevissa taloissa, Plaza Athénée -hotellissa sekä Les Ombresissä. Täällä hän luo omaa, luontevaa ja teennäisyyksiä vokaalista vapaata ilmaisua. Hänen signatuurinsa on keskustelevasti nykyaikainen gastronominen keittiö, joka kuuntelee kausia ja asettaa kasvikset ja merenelävät keskipisteeseen. Mausteiden tarkkuus, identiteettiä kantavat kastikkeet sekä huolella valitut raaka-aineet kertovat rehellisestä ja sitoutuneesta kokista, jonka keittiön saloihin tekisi mieli tutustua lähemmin.

Mitä syödään Cléo:ssa? Lounaslista

Mikä kiinnittää huomion, on tarjouksen selkeys. Lounaalla tiistai–perjantai klo 12.00–13.45 (ja viikonloppuna klo 12.30–13.45) menu on läpinäkyvä: kaksi vaihtoehtoista settiä 48 eurosta (alkupala ja pääruoka, tai pääruoka ja jälkiruoka) sekä 58 eurosta (alkupala, pääruoka ja jälkiruoka).

Ruokalajien kautta aukeaa jo suora viiva Alexandre Semperé’n keittiöön: alkupalojen puolella pâté en croûte, radicchio et pickles de légumes – klassikon täsmällinen revisio. Pääruoissa kanan topinamburien konfiti ja César-emulsio tai lieu de ligne vahvistavat kokin kiintymystä kauden raaka-aineisiin ja rehellisiin yhdistelmiin.

Jälkiruoissa chocolat, huile d'olive tai kiwi, oeufs à la neige et algues du Croisic tarjoavat yllätyksen ilman mönkäämistä. Aivan tarjouksen lisäksi tarjolla on myös juustotarjotin juustofaneille.

Illan maistelumenut: 5 tai 7 ruokalajin setti tai kasvisvaihtoehto

Illalla tiistaista sunnuntaihin klo 19–21 pöytä tarjoaa vielä immersedn kokemuksen, kun maistelu-ruokalajit ovat maistelumenut 5 tai 7 ruokalajin, ja ne on saatavilla myös täysin kasvisversiona. Viinien ja ruokien yhteensopivuudet lähtevät liikkeelle 66 eurosta. 5 ruokalajin menu maksaa 98 euroa ja 7 ruokalajin 148 euroa. Nämä hinnat sijoittavat Cléo’n selvästi erikoisillan kategoriin, mikä tässä yhteydessä ja nykyisen kunnianhimon tasolla tuntuu täysin johdonmukaiselta.

Vehreä, puiden varjoisa patio – Cléo'n todellinen salainen ase

Meitä puhuttelee erityisesti tässä paikassa salainen, puiden vihreydellä ympäröity sisäpiha, jonka Cléo paljastaa ravintolan salin vastakkaiselta puolelta. Niin vilkkaassa kaupunginosassa kuin 7. arrondissementissa rauhallinen, vehreä tila on käytännössä etuoikeus. Kuvittele lounas auringonpaisteessa tai kesäillallinen, jonka voi viettää kaukana ympärillä kuhisevista terasseistä Eiffelin tornin tuntumassa. Suosittelemme varaamaan etukäteen ja pyytämään pöydän sisäpihaan päin.

Le bar Léopold: Belle Époque-ajan speakeasy, jota ei kannata ohittaa

Elämyksestä jatkuu Leopold-baarissa, joka johdattaa vieraansa telakanomaisessa Belle Époque -tunnelmassaan: barokkinen tapettikuviointi, boho-boudoir-tila, hämärä valaistus. Siellä nautitaan 12 cocktaileja ja 3 allekirjoitusmocktaita, kaikki täysin kotitekoisesti – siirapeista infuusioihin, ja niistä Cléopold sekä Le Mérode jo houkuttelevat maistumaan. Tämä 7. arrondissementin salakapakka on avoinna tiistaista sunnuntaihin klo 16.00–24.00. Alueella, jossa jatkuvasti etsiydytään oikeita omaleimaisia yöpaikkoja, se on sellainen paikka, jonka haluaa pitää omana ennen illallista tai illallisen jälkeen.

Cléo on suunnattu niille, jotka etsivät gastronomista illallista Pariisista ilman suuryritysten näyttävyyttä ja vaikuttavuutta. Ikimuistoisen syntymäpäivän illallinen, tyylikäs liiketoimintailta tai romanttinen hetki vasemman joenpuolen kaupunginosien helmikaupungin tunnelmassa — tässä on ne tilaisuudet, joissa Cléo ansaitsee paikkansa listallasi. Ravintola Cléo sijaitsee osoitteessa 19 boulevard de la Tour-Maubourg, 75007 Paris. Varaa pöytä Cléo suoraan verkossa.