Les Saisons: Ajankohtaisen keittiön ydin 9. kaupunginosan sydämessä, markkinoiden rytmissä, sesongin mukaan ja bistron hengessä.

« Les Saisons: keittiö, joka hengittää tämän hetken rytmiä, tarjolla 9. kaupunginosan eloisassa hengessä. » Lämpimässä ja tyylikkäässä ympäristössä ravintola panostaa huolella valittuihin raaka-aineisiin, kotitekoisiin resepteihin ja kehittyvään ruokalistaan, yhdistäen uudistettuja klassikoita ja makunautintoja, suunniteltu jokaiseen toiveeseen.

Marraskuusta 2017 lähtien uusi tiimi on ottanut haltuunsa Les Saisons (52 rue Lamartine), Pariisin yhdeksännen kaupunginosan sydämessä. Erinomaisen sijainnin läheisyydessä kaupungin ikonisimpia alueita kuten Montmartre, Grands Boulevards tai Grands Magasins, ravintola esittelee markkinaehtoisesti ranskalaista, runsasta ja kauden mukanaan tuomaa keittiötä.

Kaupunginosan tuttu paikka, uusi sysäys

9. kaupunginosan tunnettua ravintolaa johtaa nyt Patrice Le Nouvel, aiemmin Meuricen ravintolajohtaja, sekä Philippe Fréjat. Keittiöstä vastaa Jennifer Fernandes Dos Santos. Heillä on ilo tarjoilla uudistet syr klassikoita ranskalaisesta keittiöstä naapuruston sekä yhä kansainvälisen asiakaskunnan iloksi.

Heille hyvät annokset syntyvät raaka-aineiden laadusta. Siksi he kiinnittävät erityistä huomiota siihen, millaisia raaka-aineita keittiön johtava kokki valitsee.

Patrice Le Nouvel kuvaa tämän uuden sysäyksen erittäin selvästi:
«Olemme ottaneet tämän pöydän haltuumme nimeä muuttamatta, sillä meillä on yhteinen näkemys markkinalähtöisestä keittiöstä. Avauksesta lähtien olemme päättäneet laajentaa raaka-aineiden hankintaa entisestään. Tämä on innostava ja monimutkainen prosessi, joka rikastuu viikoittain.»

Varaa pöytä ravintolan verkkosivuilta
Tai puhelimitse numeroon 01 48 78 15 18

Kotitekoisen ruoan ja kauden maku

Ravintolassa Les Saisons, keittiö on kotitekoista ja raaka-aineet valitaan huolella.

Patrice Le Nouvel tiivistää sen kriittisen vaatimuksen kuin itsestäänselvyydeksi, lähes ohjenuoraksi:
" Ja tietenkin kaikki, mitä meillä tarjotaan – kastikepohjasta jälkiruokaan – valmistetaan omissa käsissämme. Haluamme toivottaa jokaisen tervetulleeksi lämpimästi ja tyylillä: laatu on kohteliaisuuden ykkönen."

Philippe Fréjat korostaa myös jatkuvaa tavoitetta löytää oikeat raaka-aineet, oikea viljelijä ja hienoja löytöjä, ja lisää:
“ Pyrimme etsimään korkealaatuisia raaka-aineita jokaisessa työvaiheessa. Siitä lähtien, kun laajensimme aperiivilistamme, olemme löytäneet poikkeuksellisia tisleitä. Ja usein annamme asiakkaillemme maistettavaksi luonnon- tai biodynaamisia viinejä ensi kertaa.”