The Indian Arms, Manoj Sharmanin uusi gastropub, jossa Intia kohtaa Iso-Britannian.

Pariisissa kokki Manoj Sharma avaa The Indian Armsin, gastropubin, joka ammentaa vaikutteita Lontoon pubeista ja yhdistää brittiläiset klassikot Intian makuihin. Uusi osoite, jonka löytää kannattaa Pariisin toisen kaupunginosan alueella.

Ollessaan allekirjoittanut osoitteita kuten Jugaad, Amanie, Sir Winston tai korealaiset Seoul Mama, keittiömestari Manoj Sharma paljastaa uuden projektin Pariisin sydämessä. Pariisin keskellä seitsemäntenä? Depuis le 15 juin -päivästä lähtien The Indian Arms ottaa vastaan ensimmäiset asiakkaat toisen kaupunginosan, tarjoten omaperäisen kokonaisuuden, joka yhdistää brittiläisen pubin tunnelman intialaisen keittiön rikkauden kanssa.

Louhinnaltaan paikka huokuu lontoolaisia gastropubeja, joiden parissa kokki vietti vuosiaan Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Tunnelma on lämmin, vilkas ja seurallinen, suunniteltu sekä liike-ateriayhteyksien että afterworkien, perheaterioiden että iltojen, jotka kuluu cocktailin ympärillä. Tähän heijastuu yksi englanninkielisen pubikulttuurin ydinideasta: elävä paikka, jonne tullaan jaetaan juomaa sekä muutama annos mille tahansa vuorokauden hetkelle.

Keittiössä Manoj Sharma reinventoi useita isoja brittiläisiä klassikoita tarkasteltuna mausteiden ja intialaisten makujen kautta. Tuloksena on omaleimainen ruokalista, ei kuitenkaan hämmentävä. Scotch egg saa seurakseen punaisen linssidalin, kun taas fish & chips kätkee sisäänsä garam masala -nuotteja. Lihaakin rakastavat voivat suuntautua pitkään haudutettuihin vindaloo pork ribs -annoksiin, tai Kerala fried chicken.

Kardemummalla 24 tuntia marinoitu lohi havainnollistaa myös tätä kohtaamista kahden keittiön kulttuurien välillä, kun taas jälkiruoat jatkavat matkaa paahdetun mangon parissa tai Masala-brownieella ruusun maustein.

The Indian Armsin kanssa The Indian Arms, Manoj Sharma ei aio jäljitellä klassista englantilaista pubia eikä perinteistä intialaista ravintolaa. Hän kuvitellakseen ennemminkin hybridin tilan, joka ammentaa hänen kaksi omaksuttua kulttuuria, jossa jaetaan runsas keittiö rennon ilmapiirin lomassa.

Pariisissa avautuvat uudet ravintolat syksyllä 2026, syyskuussa.
Syyskuussa on tarjolla maailman parhaita ravintoloita, huippuosoitteita ja tunnettuja kokkeja, joten Pariisin uusissa ravintoloissa on varmasti pirullisen maukasta! [Lue lisää]