Vaikka paistettu kana ei ole mitään uutta, sen nykyaikainen versio sai alkunsa Yhdysvaltojen eteläosissa 1700-luvulla afroamerikkalaisissa yhteisöissä. Alun perin sitä valmistettiin erityistilaisuuksiin, mutta 1900-luvulla siitä tuli amerikkalaisten pikaruokaravintoloiden perusruokavalio ja .
Myös Pariisissa paistettua kanaa on kaikkialla, ja sitä voi syödä sormilla! Se on kaikkialla läsnä katuruoassa, ja sitä voi syödä monessa eri muodossa, siivistä reisiin sekä reisiä, sisäfileitä ja luutontakanaa niille, jotka eivät halua viettää viittä minuuttia palan nylkemiseen.
Amerikkalaisen version lisäksi paistettua kanaa on tarjolla monissa maissa ympäri maailmaa, ja jokainen tarjoaa oman versionsa tästä suositusta ja edullisesta ruoasta. Etelä-Koreassa korealainen paistettu kana paistetaan kahdesti, jolloin sen iho on erittäin rapea, ja se on usein täytetty makeilla ja kirpeillä kastikkeilla, kun taas Japanissa inkiväärissä ja soijakastikkeessa marinoitu karaage on herkempi. Vastakohtana länsiafrikkalaiselle paistetulle kanalle, jossa käytetään mausteita ja mausteisia kastikkeita!
Pariisissa on useita erikoisravintoloita, jotka kunnioittavat tätä katuruokaa, olipa se sitten cajun-, korealais-, mauste- tai mieto versio. Pöydissämme on edelleen runsaasti paistettua kanaa, joten älä etsi kauempaa!
The Indian Arms, Manoj Sharmanin uusi gastropub, jossa Intia kohtaa Iso-Britannian.
Pariisissa kokki Manoj Sharma avaa The Indian Armsin, gastropubin, joka ammentaa vaikutteita Lontoon pubeista ja yhdistää brittiläiset klassikot Intian makuihin. Uusi osoite, jonka löytää kannattaa Pariisin toisen kaupunginosan alueella. [Lue lisää]
Shwi, Canal Saint-Martin’n uusi libanonilainen ravintola, joka on omistautunut Farrouj meshwille.
Libanonilaisen grillatun kanan oma osoite Pariisissa on vihdoin avautunut: Shwi, Kubri-tiimin suunnitteleman uuden katukeittiön löytää Canal Saint-Martin -rannalta (Pariisi 10e) jo keväästä 2026 alkaen. Olemme maistaneet – ja kerromme kaiken. [Lue lisää]
DKR, afrikkalaisen katukeittiön maut – grillattua kanaa ja afrodescendantteihin pohjaavia reseptejä Bastillessa
BMK avaa DKR:n, ravintolan, joka on omistettu afrostreet-foodille Pariisin 11. kaupunginosassa. Uusi osoite, joka korostaa afrikkalaista ja afrodescendanttista keittiötä. [Lue lisää]
Chiv's Koy, paistetun kanan uuden temppelin avajaiset Pariisissa 13. kaupunginosassa
Pidätkö paahdetusta kanasta vai kotitekoisesta uppopaistetusta kanasta? Siirry Chiv's Koy -kadulle rue Véronèse, Pariisi 13e arrondissement. Ravintola on äskettäin avannut uuden street food -paikan tilavammissa tiloissa, joissa on mukava istua perheen tai ystävien kanssa tai ottaa mukaan halutessaan. Testasimme ja kerromme kaiken. [Lue lisää]
Nakatsu, 18. kaupunginosassa sijaitseva vastuullinen japanilainen paistettu kanaravintola.
Korkealla 18. kaupunginosassa sijaitseva Nakatsu on erikoistunut karaageen, kuuluisaan japanilaiseen paistettuun kanaan, joka tarjoillaan hampurilaisena tai donburina. [Lue lisää]
Hanwoo Korean Cafe & Bar, korealaista katuruokaa, maissikoiria ja bulgogi-burgereita.
Hanwoo Korean Cafe & Bar on Hanwoo Korean Barbecuen pikkuveli, ja se on paikka, jossa voit nauttia klassista korealaista katuruokaa: maissikoiria, rabokkia ja bulgogi-burgereita. Kaikki huuhdellaan alas cocktaileilla ja sojutailsilla! [Lue lisää]
Sam Sun, keittiömestari Byungkuk OH:n aitoa korealaista ruokaa.
Sam Chicin pikkusisko Sam Sun keskittyy aitoon korealaiseen keittiöön, kiitos tunnetun korealaiskokin Byungkuk OH:n lahjakkuuden lieden takana. [Lue lisää]
Oh my Jerk, jamaikalainen katuruokaravintola Canal Saint-Martinin laiturilla.
Jamaikalainen katuruoka tulee Pariisiin! Oh My Jerk odottaa meitä Pariisin 10. kaupunginosassa 28. helmikuuta alkaen ja esittelee meille ruokaa, jota ei vielä tunneta tarpeeksi pääkaupungissa. Nähdään siellä 28. helmikuuta 2025 alkaen. [Lue lisää]
Huippukokki Mohamed Cheikh avaa paistetun kanan temppelin Val-de-Marneen nimeltä Chik'Chill
Top Chef -ohjelman 12. kauden voittaja Mohamed Cheikh avaa vuonna 2021 Chik'Chillin, uuden katuruokaravintolan, joka on omistettu 100-prosenttisesti ranskalaiselle paistetulle kanalle. Tämä ystävällinen ravintola sijaitsee Créteil Soleilissa 94-alueella Ranskassa, ja sen on määrä avata ovensa herkkusuille 22. helmikuuta 2025. [Lue lisää]
Kuti, ilmainen ja antelias panafrikkalainen ravintola Strasbourg Saint-Denis'ssä.
Ghanasta Senegalin kautta Nigeriaan kulkeva Kuti esittelee panaafrikkalaista keittiötään Strasbourg Saint-Denis'ssä, ja se on todellinen herkkupala. [Lue lisää]
Barbecue King, korealainen ravintola 15. kaupunginosassa
Barbecue King on tämän Pariisin 15. kaupunginosassa sijaitsevan korealaisen ravintolan nimi, jossa voit nauttia bentoja, bibimbapseja ja grillattua lihaa perheen tai ystävien kanssa. [Lue lisää]
Jōyō, aasialais-amerikkalainen fuusiokeittiö Opérassa
Jōyō tarjoaa aasialais-amerikkalaista fuusiokeittiötä vain kivenheiton päässä Opéra Garnierista. [Lue lisää]
MariMari, katuruokakauppa, jossa voit tutustua korealaiseen kimbapiin.
MariMari on katuruokakoju, jossa voit tutustua kimbapiin, korealaiseen katuruokakulttiruokaan. [Lue lisää]
Dogma, uusi gourmet paistettua kanaa tarjoava ravintola
Dogma on uusi katuruokaravintola, joka tarjoaa herkullisen tulkinnan paistetusta kanasta Pariisin 10. kaupunginosassa. Paljastamme paikan sinulle runsaasta paistetusta kanasta monipuolisiin hampurilaisiin. [Lue lisää]
Label Broche: huippukokki David Galliennen uusi rotisserie hotspot Pariisissa
Tutustumme Label Broche -ravintolaan, joka on Top Chef 2020 -voittaja David Galliennen suunnittelema herkullinen ranskalainen rotisserie, joka sijaitsee Pariisin Galeries Lafayettesin Nouvelles Tables du Gourmet -ravintolan sydämessä. [Lue lisää]
Mosugo, afrikkalaista katuruokaa ja paistettuja kanahampurilaisia Mory Sacko
Michelin-tähdellä palkatun ravintolansa valkoiset pöytäliinat ja hopeiset aterimet ovat poissa; Mosugossa Mory Sacko kokeilee katuruokaa ja paistettua kanaa. [Lue lisää]
Bonchon, paistettu kana ravintola avaa ovensa
Maailmankuulu korealainen katuruokaketju Bonchon tulee Pariisiin 9. maaliskuuta 2023. Suuntaa 2. arrondissementtiin (uudelleen)löytämään parhaat kanansiivet Business Insiderin mukaan. [Lue lisää]
Baba Zulu, amerikkalainen soul food -ravintola, jota kannattaa kokeilla Pariisissa.
Lähde Yhdysvaltoihin regressiiviselle makumatkalle Baba Zulun kanssa. Suuntaa Faubourg Saint-Antoineen 11. arrondissementissa sijaitsevaan Faubourg Saint-Antoineen, jossa voit nauttia gourmet-vohveli- ja kanaruokia. Kiinnostuitko? Kerromme lisää... [Lue lisää]
Street BKK Fry & Beer, malesialaiseen keittiöön ja paistettuun kanaan keskittyvä paikka.
Street BKK Fry & Beer -ravintolassa voit nauttia malesialaisen keittiön reseptejä ja erityisesti kaikkien rakastamaa ruokalajia: paistettua kanaa miedosti tai mausteisena. [Lue lisää]
Paistetusta kanasta puheen ollen, oletko perehtynyt soul foodiin? Termi esiintyi ensimmäisen kerran 1960-luvulla, jolloin sanaa "soul" käytettiin yleisesti viittaamaan afroamerikkalaiseen kulttuuriin. Soul foodin juuret ulottuvat kuitenkin paljon kauemmas. Tämä perinteinen, suosittu perinneruoka on peräisin Yhdysvaltojen eteläosista, erityisesti Louisianasta ja New Orleansin kaltaisista kaupungeista. Mustat orjat toivat 1600-luvun lopulla Amerikkaan tämän perinteisen ja suositun perinneruuan sekä Länsi-Afrikasta peräisin olevia ruokia, kuten durraa ja okraa.
Soul food on saanut vaikutteitaLänsi-Afrikan ruokalajeista, mutta se sisältää myös eteläamerikkalaisen keittiön elementtejä, kuten maissia, papuja, bataattia, sianlihaa ja kanaa. Maistettavista ruokalajeista ei voi olla huomaamatta kuuluisaa paistettua kanaa ja vohvelia, jossa pala paistettua kanaa asetetaan makean vohvelin päälle ja päällystetään vaahterasiirapilla, tai jambalayaa, Louisianan erikoisruokaa, joka valmistetaan riisistä, kanasta, katkaravuista ja cayennepippurista.
Vaikka soul foodia arvostellaan joskus sen terveysvaikutuksista, koska se sisältää runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, suolaa ja sokeria, se on edelleen afroamerikkalaisten kulttuurinen ylpeydenaihe ja runsas ruokakulttuuri, jolla on rikas historia ja josta voit nauttia Pariisissa.
Haluaisitko uskaltautua ja tutustua paistetun kanan ja vohvelin yhdistelmään? Tässä ovat parhaat paikat, joissa voit kokeilla soul foodia Pariisissa!
Pariisi kunnioittaa espanjalaisen gastronomian huippuosaamista näiden 19 ravintolan ansiosta
Sponsoroitu - ICEX Spain Trade & Investment, Foods & Wines from Spain -alustan kautta, korostaa espanjalaisen gastronomian huippuosaamista ja aitoutta kansainvälisesti merkitsemällä laatuvaatimukset täyttäviä toimijoita (ravintoloita sekä erikoisruokakauppoja ja viiniliikkeitä). Tämä on kiistaton viitekohta espanjalaisen kulinaarisen perinnön löytämisessä, kiitos huolellisesti valittujen osoitteiden. Tutustu näihin 19 osoitteeseen, jotka ovat sitoutuneet espanjalaisen gastronomian esilletuomiseen. [Lue lisää]
L'Arrêt by The Grey, missä keittiömestari Mashama Bailey vie Pariisiin Etelä-Yhdysvaltojen makumaailman.
L’Arrêt by The Grey, ensimmäinen ravintolansa Pariisissa, tarjoaa yhdysvaltalaiskoreografi Mashama Bailey'n etelän herkkuja 7. kaupunginosassa. Paikka on täynnä afroamerikkalaista historiaa. [Lue lisää]
Baba Zulu, amerikkalainen soul food -ravintola, jota kannattaa kokeilla Pariisissa.
Lähde Yhdysvaltoihin regressiiviselle makumatkalle Baba Zulun kanssa. Suuntaa Faubourg Saint-Antoineen 11. arrondissementissa sijaitsevaan Faubourg Saint-Antoineen, jossa voit nauttia gourmet-vohveli- ja kanaruokia. Kiinnostuitko? Kerromme lisää... [Lue lisää]
Uusi sieluruoka Le Maquis, afroeurooppalaisen katuruoan temppeli
New Soul Food, kuuluisa ruokarekka, on avaamassa kivijalkaravintolaa kivenheiton päähän Canal Saint-Martinista. Le Maquis -ravintolassa pääset nauttimaan afroeurooppalaisia katuruokaruokia, jotka ovat omaperäisiä ja suorastaan herkullisia. [Lue lisää]
Street BKK Fry & Beer, malesialaiseen keittiöön ja paistettuun kanaan keskittyvä paikka.
Street BKK Fry & Beer -ravintolassa voit nauttia malesialaisen keittiön reseptejä ja erityisesti kaikkien rakastamaa ruokalajia: paistettua kanaa miedosti tai mausteisena. [Lue lisää]
Löydät kaikkien näiden ravintoloiden sijainnit klikkaamalla artikkelin alaosassa olevaa karttaa.
Katuruokaa Pariisissa, katuruokavinkit ja hyvät osoitteet
Jos olet Pariisissa liikkeellä oleva ruokahullu, tässä on muutamia katuruokaosoitteita, jotka vievät sinut tien päälle! [Lue lisää]
Katuruokaa Pariisissa, katuruokavinkit ja hyvät osoitteet
