Keittiömestari Mashama Bailey, joka on paljastanut eteläamerikkalaisen keittiön rikkauden The Grey-ravintolassaan, joka on ikoninen ravintola Georgian Savannahissa, osavaltiossa, jota on leimannut segregaatiomenneisyys, aloittaa uuden luvun avaamalla syyskuussa ensimmäisen ranskalaisen ravintolansa Pariisin 7. kaupunginosassa .
L'Arrêt-niminen uusi ravintola tarjoaa ruokaa, jossa yhdistyvät Yhdysvaltojen eteläisten satamakaupunkien kulttuurin ja gastronomian parhaat puolet(Port City Southerncuisine) sekä ranskalaisen lähiöbistron henki. Keittiömestari on siirtynyt Le Café de l'Espérance -ravintolasta, joka on tunnettu ravintola rue de l'Universitén varrella.
Se on menneisyys, jonka Mashama Bailey on yhdessä taidejohtaja Zan Goodmanin ja sisustussuunnittelija Steven Millottin kanssa päättänyt säilyttää monilla vanhan osoitteen elementeillä, jotka ovat löytäneet paikkansa L'Arrêt' ssa - marmoritiskistä 70-luvulta peräisin oleviin valaisimiin, uudelleen verhoilluista nojatuoleista kellariin, joka on muutettu kellarissa sijaitsevaksi ruokasaliksi.
Afroatlanttisen kulttuurin kansainvälisen vaikutuksen merkittävä hahmo, keittiömestari Mashama Bailey ja hänen kumppaninsa ja ystävänsä Johno Morisano kunnioittavat täällä afrikkalaisen diasporan rikasta ja moninaista historiaa aina toimipaikan nimeä myöten, joka viittaa linja-autojen ja lounasravintoloiden tärkeään asemaan tarinoissa, jotka muokkasivat Amerikan eteläistä aluetta 20-luvulla.
Yksi keittiömestarin erikoisannoksista on chicken country captain, Amerikan etelän rannikkoalueilta peräisin oleva haudutettu kana, joka on maustettu currymausteilla, koristeltu manteleilla ja persiljalla ja tarjoiltu paksun hapankorppujauholeipäviipaleen ja paahdetun valkosipulin kera. Emme tiedä teistä, mutta me emme malta odottaa!
Pariisissa syyskuussa 2025 avattavat uudet ravintolat
Syyskuussa on tarjolla maailman parhaita ravintoloita, huippuosoitteita ja tunnettuja kokkeja, joten Pariisin uusissa ravintoloissa on varmasti pirullisen maukasta! [Lue lisää]
Paikka
L'Arrêt
36 Rue de l'Université
75007 Paris 7
Virallinen sivusto
www.larretparis.fr



Pariisissa syyskuussa 2025 avattavat uudet ravintolat














