Amour du Vietnam, vietnamilainen ravintola, jossa voi syödä kuumaa pho-keittoa Pariisin 14. kaupunginosassa.

Etsitkö hyvää vietnamilaista ravintolaa 13. kaupunginosan ulkopuolella? Lähde tutustumaan tähän ravintolaan Montparnassen alueella, osoitteessa 157 avenue du Maine, joka vie sinut matkalle makurikkaalla kotiruoallaan. Keittiön johdossa on Son, yli 20 vuoden ajan intohimoisesti kokkina toiminut mestari, joka valmistaa tyypillisiä ruokia, joita joskus koristavat omaperäiset luomukset, kuten kuuluisat katkaravut ja rapea vihreä riisi.

Saavuttaessa sisustus kiinnittää heti huomion. Se on värikäs, omaperäinen ja, myönnettäköön, hieman liian täyteläinen meidän makuumme, mutta se on tyypillistä vietnamilaiselle sisustukselle. Maisemat, kukat, taulut ja vietnamilaiset hatut vievät meidät tunnelmaan. Vastaanotto on lämmin ja palvelu tehokasta, olo on hyvä.

Keittiömestari Sonilla on vaikuttava ura takanaan. Hän on intohimoinen kokki, erityisesti ranskalaisen keittiön ystävä, ja hän kokeili aluksi fuusiokeittiötä. Se ei sujunut odotetusti, joten hän palasi perusasioihin ja perinteisempiin ruokiin, mutta säilytti silti sen pienen lisämausteen, joka tekee eron. Kuten nämä rapeat katkaravut, joiden panerointi koostuu nuoresta vihreästä tahmeasta riisistä. Vähemmän rasvaa, enemmän rapeutta, me pidämme siitä täysin. Kokki myöntää tarjoavansa ruokalistalla ruokia, joita hän itsekin mielellään syö. Kuten hänen rakastamansa paahtoleipä, joka on uudistettu matchalla ja matcha- tai seesamijäätelöllä.

Tunnelma on yksinkertainen, lämmin ja mutkaton, kuin kotona. Ruokalistalla on rapeita nemejä, höyryäviä pho-keittoja, runsasbo bun -annoksia, paistettua riisiä ja tuoksuvia haudutettuja ruokia. Kaikki on kotitekoista ja valmistettu tuoreista raaka-aineista. Tulitpa yksin, pariskuntana tai porukalla, sinut otetaan vastaan hymyillen ja saat tutustua tähän keittiöön, jota jaetaan perheen kesken.

Emme voineet ohittaa talon suurta erikoisuutta: pho da signature - annosta hintaan 18 €. Tämä pho tarjoillaan kuumassa kivikulhossa, ja se on Sonin keksintö. Ymmärrämme hyvin, miksi se on ruokalistan tähti. Kulhot tuodaan pöytään kuumina, ja kaikki ainekset lisätään viime hetkellä, jotta ne pysyvät tuoreina. Liha paistetaan juuri ennen tarjoilua, ja ruoka pysyy lämpimänä koko aterian ajan – todellinen herkku. Keittoa keitetään 12 tuntia, ja lopputuloksena on pho, joka koostuu hienonnetusta entrecôte-pihvistä, hienonnetusta naudanfileestä, haudutetusta naudanlihasta ja naudanlihapullista. Kirkas keitto on makurikas ja ihanteellinen kylmällä säällä, kuten vierailupäivänä. 

Kokeilimme myös mi vit -annosta, joka on 16 euron hintainen ankanlihakeitto. Pidän siitä, että annoksessa on vihanneksia, joita ei yleensä löydy tällaisista ruoista. Sienet ja pak choï tuovat annokseen raikkautta. Ankanlihaa on runsaasti ja liemi on sopivan mausteinen, täydellinen.

Talon erikoisuuksiin kuuluu myös 16 euron hintaisella bo bun -annoksella, joka on saatavana naudanlihalla, kanalla tai katkaravuilla. Runsaasti täytetty ja runsas annos muistuttaa, miksi tästä vietnamilaisesta salaatista on tullut Pariisin suosikki.

• Lue myös
• Tämän viikon vinkit Pariisissa ja Île-de-Francessa, 8.–14. joulukuuta 2025

Lopuksi, meillä on todellinen suosikki: kuumalla levyllä paistettu entrecôte, jonka liha on hapahko ja etikkainen ja ihanan mureaa. 

Alkupalaksi valitsemme 25 euron hintaisen khai vi tinh yeu -annoksen, joka on kahden hengen signature-alkupala, jonka avulla voimme maistella useita erikoisuuksia kerralla. Annos koostuu katkaravuista, nemsistä, kevätrullista ja lämpimistä pâtéista. Ihanteellinen valinta, kun ei osaa päättää, mitä valita.

Grillatut kampasimpukat, 10 € kahdelta kappaleelta, tuovat hienostuneen lisän ruokalistaan.

Ravintola tarjoaa myös laajan valikoiman banh mi -leipiä hintaan 6 €. Se on aika kiva juttu, koska niitä voi tilata jopa illalla pöydässä, mikä on melko harvinaista Pariisin vietnamilaisissa ravintoloissa. Pidin erityisversiosta, joka olisi vain kaivannut hieman enemmän majoneesia makuuni, mutta se on vain pieni yksityiskohta. Klassisesta sianlihasta sitruunaruohokana- ja sitruunaruohoboikaan, rapeaan sianlihaan tai kasvisversioon – jokaiselle löytyy jotain. 8 euron hintaisessa menussa on jopa sandwich ja tölkki tai jälkiruoka.

Älä missaa kuuluisaa ca phe sua daa, 6 euron hintaista tyypillistä vietnamilaista jääkahvia, joka sopii hyvin aterian kanssa tai sen jälkeen. Jälkiruokien osalta makeat vaihtoehdot vaihtelevat 7 euron ché chuoi -banaanikeitosta 7 euron ché dau do nuoc dua -punapapukeittoon, jossa on kookosmaitoa, kookosjäätelöä ja raastettua kookosta. 12 euron xoi xoai, tahmea riisi tuoreella mangolla, ilahduttaa aasialaisten makeisten ystäviä. Sitä on saatavana kolmessa eri maussa, ja sen lisäksi tarjolla on mangopapupuree. Lopuksi on 9 euron banh mi nuong, vietnamilainen paahtoleipä , joka kunnioittaa kokin intohimoa tätä jälkiruokaa kohtaan.

Hieman ylikoristeltu sisustus ei ehkä miellytä kaikkia, mutta ravintola on ehdottomasti vierailun arvoinen, jos haluat maistella aitoa vietnamilaista kotiruokaa. Hinnat ovat edullisia: alkupalat maksavat 7–10 euroa ja pääruoat 14–20 euroa. Ravintola on avoinna joka päivä klo 11–15 ja 18.30–23. Varaa pöytäetukäteen, jotta saat varmasti paikan.

Lyhyesti sanottuna, jos etsit hyvää paikkaa syödä aitoa vietnamilaista ruokaa 14. kaupunginosassa, Amour du Vietnamon ehdottomasti lisättävä to do -listallesi. Se on mukava vaihtoehto 13. kaupunginosan ravintoloille niille, jotka rakastavat runsasta vietnamilaista ruokaa.

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.