Testasimme Riviera Paris: Apiciuksen puutarhaan piilotettu terassiravintola

Aivan Pariisin 8. kaupunginosan sydämessä on Riviera Paris, Michelin-tähdellä palkitun keittiömestari Mathieu Pacaudin uusi terassiravintola. Tämä Apiciuksen puutarhaan kätketty rauhan tyyssija vie meidät Välimerelle pääkaupungista poistumatta.

Michelin-tähdellä palkitun pariisilaisen ravintola Apiciuksen vehreiden puutarhojen keskellä on viehättävä ja ihastuttava keidas: Riviera Paris-terassi. Tämä uusi gastronominen kohde sijaitsee 8. arrondissementin sydämessä osoitteessa 20 Rue d'Artois, ja se ilahduttaa varmasti niitä, jotka etsivät kaunista ja luottamuksellista terassia, jossa tarjoillaan hienoja kesäkeittiöitä.

Astu tämän yksityisen kartanon, entisen Luc Bessonin kodin, sisäänkäyntimuurien ohi ja löydä oikealta uusi eleganssin ja eksotiikan Eeden. Täällä vallitsee käsin kosketeltava rauhallisuus, ja kivilähteen lempeä ääni kuuluu vain kivenheiton päässä Champs-Élysées-kadulta. Sisustussuunnittelija Hugo Toron suunnitteleman "chill and chic" -ilmapiirin ansiosta pääset heti pois Pariisin hälinästä.

Varjoisan puiston alla on runsaasti takorautaisia nojatuoleja, joita täydentävät pehmeät, mukavat oranssit istuimet. Rakastamme okravärisävyihin hakattujen ja oliivinlehdillä koristeltujen Muranon lasikruunujen viehätystä. Näppärästi sijoitetut peilit ja tähtimäisen jasmiinin peittämät säleiköt tekevät puutarhasta vehreän ja romanttisen paratiisin.

Hämärän laskeutuessa tunnelma muuttuu pehmeäksi, iloiseksi puutarhajuhlaksi, jota kantavat muusikoiden äänet ja tuikkivien kynttilöiden loiste. Ideana on viedä sinut matkalle Portofinon kapeiden katujen läpi, kun nauru ja välimerellisten ruokien tuoksu täyttävät ilman. Tämä Laurent de Gourcuffin ja Paris Societyn kanssa yhteistyössä toteutettu uusi paikka jakaaApiciuksen puutarhoja täysin itsenäisesti.

Matka jatkuu lautasella, jossa keittiömestari Mathieu Pacaud ja hänen tiiminsä orkestroivat välimerellisvaikutteista ruokaa.Ravintolan ruokalista tarjoaa raikkaita, kevyitä ruokia, jotka sopivat täydellisesti kesään. Puutarhaan avautuvassa keittiössä on grilli, ulkoilmaplancha ja pizzauuni, jota käytetään taitavasti paitsi pizzojen paistamiseen myös lihojen ja runsaiden paahdettujen katkarapujen lisukkeiden viimeistelyyn.

Ravintolassa on hienovarainen yhdistelmä raikkautta ja viihtyisyyttä, kuten kreikkalaisella mielikuvituksella kuorrutettu vesimeloni, kreikkalainen salaatti ja feta tai gazpacho, tomaattisorbetti, jonka esittely on upea. Liharuoat, kuten mustaa sianlihaa harissa verveinen kanssa tai sarietten kanssa paistetut lampaankyljykset, ja kalaruoat, kuten konjakissa flambioidut katkaravut tai klassinen grillattu sininen hummeri, ilahduttavat herkkusuiden makuhermoja.

Kaikki tässä ravintolassa on tuoreuden, tarkkuuden ja hienovaraisuuden synonyymi. Olipa kyse sitten vehreiden puutarhojen rauhallisesta tunnelmasta, kekseliäistä ruokalajeista, joissa kesän klassikoita uudistetaan, tai inspiroivasta sisustuksesta. Nautitpa sitten ulkoilman pizzauunissa paistettua pizzettaa, ihailitpa perintötomaattien carpacciota lautasella tai rentoudut vasaroitujen Muranon kattokruunujen alla, sinua odottaa todellinen nautinto.

Vierailumme aikana pidimme savustetuista valkoisen tonnikalan rilletteistä rosmariinin kera, jotka tarjoiltiin kellon alla jaettavaksi, pizzetasta, jossa oli artisokkia, rucolaa ja stracciatellaa, sekä ravusta mimosa-kurpitsassa. Grillattu kala Rivieran mausteiden kera ja marinoitu siipikarja säilötyn sitruunan ja parmesaanin kera viettivät meidät. Makea loppuratkaisu, mansikkatorttu ja kahden suklaan mousse vaniljakastikkeen kera, veivät meidät herkuttelun maailmaan.

Lyhyesti sanottuna pidimme tästä terassiravintolasta, jossa on raikas keittiö ja idylliset puitteet. Mikset viettäisi gourmet-taukoa puutarhassa ja matkustaisi Välimerelle?

Testasimme Riviera Paris: Apiciuksen puutarhaan piilotettu terassiravintola

Päiväkirja

_