Bistrosta on jäljellä vain muutama tuoli, sinkkitiski ja laitoksen aitous.
Bistro V on puoligastronominen ravintola , jonka tavoitteena on tarjota vierailleen poikkeuksellinen ilta.
Keittiömestari luo joka kausi 6 ruokalajin maistelumenun. Palvelu on tilaisuus yllättää keksinnöillä, jotka kunnioittavat tuotteen jaloutta.
Kun sää on hyvä, voit hyödyntää ravintolan ja senlasikattoterassin tarjoamia mahdollisuuksia!
Lisäksi tiistaista lauantaihin, kun asiakas tilaa "Opéra" -cocktailin, huoneenjohtaja, joka on tenori, laulaa asiakkaiden iloksi.
Kausimenu
Amuse-bouche
Champagne blanc de Blancs Pascal Cheminon Brut 1er cru
Ensimmäinen ruokalaji
Ponzussa marinoitua laihaa, greippisegmenttejä
AOCChablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2021
Toinen ruokalaji
Gnocchi, hernekastike, sahramituutti
AOCAloxe-Corton Vieilles Vignes 2017
Valitsemasi ruokalaji
Naposteltu turska, porkkanaa kolmella tavalla
AOPPessac-Leognan 2020 Château Carbonnieux Grand Cru Classé de Grave
Karitsanpaistia, samphire-kastiketta, valkoista parsaa
AOPMargaux 2017 Château Ferrière Grand Cru Classé en 1855
Parsaa, jogurttimousse oïdé
AOPPacherenc-du-Vic-Bilh-Sec 2017 Les Jardins philisophiques Château Bouscassé
tai AOP Condrieu 2019 Amour de Dieu Domaine Jean-Luc Colombo
Pre-dessertti
Kiivi aloe veralla, basilikajäätelöä ja vihreän omenan moussea
AOPChâteauneuf-du-Pape Blanc 2021 La fontaine Alain Jaume
Jälkiruoka
Sitrushedelmiä, yuzujäätelöä, marenkihiutaleita
AOPSauternes 2020, Cuvée Carmes de Rieussec Domaine Baron de Rothschild
Tämä kevyt ruokalaji sopii mainiosti yhteen MOF-sommelier Laurent Dehrén valitsemien ruokien ja viinien kanssa.
Bistro V on ihanteellinen ravintola romanttiselle seurustelulle tai pienelle kokoontumiselle, ja sen emäntä Julie toivottaa sinut lämpimästi ja ystävällisesti tervetulleeksi.
Päivämäärät ja aikataulut
- 1. tammikuu 2024 At 31. joulukuu 2024
Paikka
Bistro V
56 Boulevard de Port-Royal
75005 Paris 5
Pääsy
Les Gobelinsin metroasema
Virallinen sivusto
lebistrov.fr
Instagram-sivu
@lebistrov_
