Paris Breizh on yhdistelmä nykyaikaisuuden ja laadun halua. Galetteja ja crêppejä rakastavat Nathalie ja Médéric löysivät itsensä usein crêperioista, joiden sisustus oli vanhanaikainen, liian tyypillinen, liian paikallinen, olkituoleineen, ruutupöytäliinoineen, majakoiden valokuvineen ja muine muovisine kalaverkkoineen tai rapuineen seinillä. Ei heitä varten.
Vuonna 2012 kaksikko avasi ensimmäisen ravintolansa 12. kaupunginosassa. Ravintola oli heti menestys modernin ympäristönsä, huomaavaisen palvelunsa ja laadukkaiden tuotteidensa ansiosta! Ravintola palvelee ammattilaisia, joilla on vain vähän aikaa lounaalle ja jotka haluavat muuttaa liikeruokailun sääntöjä, opiskelijoita houkuttelevien ruokalistojensa ansiosta, matkailijoita, jotka haluavat tutustua Bretagnen alueen keittiöön, ja perheitä ystävällisen ilmapiirin ansiosta.
Keittiö, jossa tarjoillaan tuotteita.
Ruokalistalla juhlistetaan työtään rakastaviamaanviljelijöitä ja kasvattajia ilman, että se mullistaisi ruokakulttuuria. Nathalie ja Médéric tapaavat viljelijöitä ja tuottajia vuoden mittaan, kausi kauden jälkeen, ja valitsevat ruokalistalle tulevat tuotteet! Tuoreuden ja ainutlaatuisen laadun tavoittelu on yksi Paris-Breizhin keskeisistä arvoista.
Menu vie sinut Bretagnen kauniille saarille, kaupunkeihin ja kyliin! Löydät kaikki perinteiset täydelliset galetit ja crêpit, joita olet tottunut odottamaan, sekä kotitekoisia reseptejä, jotka ravistavat asioita!
Ruokalista on aina liikkeessä, mikä ilahduttaa nautiskelijoita, jotka etsivät aina uusia seikkailuja makuhermojaan varten, mutta siiderit eivät myöskään ole huonompia, sillä Nathalie ja Médéric ovat luoneet siiderikellarin, jossa on luonnollisia kuplia ja jossa käytetään Bretagnesta ja Normandiasta peräisin olevia omenoita. Tarjolla on vielä paljon muuta, kuten Paris-Breizhin siideri heidän omilta hedelmätarhoiltaan!
Paikan filosofia.
Jokainen ravintola on ainutlaatuinen, mutta sen läpi kulkee yhteinen säie, joka on vieraiden hyvinvoinnin kunnioittaminen, anteliaisuus ja viihtyisyys. Istut mukavalla lounaalla tai illallisella suurissa nojatuoleissa, joissa on runsaasti tilaa, jaloja materiaaleja, kuten puuta ja kuparia, ja suuret ikkunat, jotka päästävät valon sisään. Illalla valaistus on hillitympi, jotta paikan intiimiys korostuisi, ja jokaisessa pöydässä on kynttilöitä zen-hengen säilyttämiseksi.
Heti kun sää on hyvä, terassit tarjoavat lomien ja rantojen tuoksun, ja niillä on suuret terassit ja mukavat, nykyaikaiset huonekalut. Hasselpähkinäpuiden varjossa, kävelykadulla 12. arrondissementin ravintolan osalta ja Place des Alpes -aukiolle päin 13. arrondissementin ravintolan osalta sekä yksityisellä puutarhalla Saint Maur La Varennen osalta.
Paris-Breizh on sarja lupauksia, kuten savuttomia terasseja, mahdollisimman paljon luomutuotteita, lyhyitä syklejä, eläinten hyvinvoinnin kunnioittamista, kestävää ja oikeudenmukaista maataloutta ja tietenkin vastustamaton halu toivottaa sinut tervetulleeksi.
