Käymistä käsittelevä ilmainen festivaali Cité Fertile Pantinissa (93)

Lauantaina 28. kesäkuuta 2025, puoliltapäivin kello 12.00-1.30,La Cité Fertile, Pantinin symbolinen kolmas paikka, järjestää ilmaisen ja avoimen tapahtuman, joka on omistettu käymiselle. Tilaisuudessa on mahdollisuus oppia kaiken tästä ikivanhasta tekniikasta ja sen monista hyödyistäasiantuntijoiden seurassa, jotka tarjoavat neuvoja, reseptejä ja suosituksia.

Nämä käymisen asiantuntijat luennoivat ja keskustelevat yleisön kanssa kello 14-18:

• 14.00: Sandor Ellix Katz: Käymisen elvyttäminen, miksi juuri nyt?
• 15.00: Mitä hyötyä siitä on terveydellemme? Uusimmat tieteelliset tiedot, Claude Aubert
• 15.30: Hapanjuuritaikina ja hiiva: millaista leipää huomenna? Lauriane Mietton (INRAE) ja Adriano Farano.
• Klo 16:00: Fermentoidut pastat ja hapantaikinajuustot, terveellinen ja kestävä vallankumous, Davy Dubois: Davy Dubois
• 16.30: Palkokasvit ja fermentointi, mahdollisuuksien kenttä, Jean James Garreau , Jean James Garreau
• 17.00: Fermentointi gastronomian palveluksessa, Vanessa Lépinard: "Fermentointi ja gastronomia ".

• Lue myös
• Pariisin ja Ile-de-Francen alueen ruokafestivaalit ja messut, joita ei kannata jättää väliin.
• Pariisin pop-up-ravintolat, residenssit, yhteistyöhankkeet ja pop-up-ravintolat tällä hetkellä
• Tämän viikon parhaat vinkit Pariisissa ja Île-de-Francella, ajalle 16.–22. maaliskuuta 2026

Mutta siinä ei ole vielä kaikki, sillä La Source -keittokoulu järjestää kimchin valmistukseen liittyviä työpajoja (ennakkoilmoittautuminen vaaditaan) kello 15.00-17.30, ja maanviljelijöiden markkinoilla puoliltapäivin ja kello 19.00 voit maistella fermentoitua katuruokaa, kuten lakto-fermentoitua porkkanakakkua.

Pariisin ja Ile-de-Francen alueen ruokafestivaalit ja messut, joita ei kannata jättää väliin.
Etsitkö ruokafestivaalia tai gastronomista messutapahtumaa, johon voisit osallistua tällä hetkellä? Tässä on muutamia hyviä ideoita Pariisista ja Ile-de-Francen alueelta! [Lue lisää]