Ylväs ateljee Gaton kuningasleivät – perinteiset herkut Yvelinesissä, Nicolas Haelewynin kirjoittamana

Olit sitten perinteisen mantelimettisen galetten ystävä tai jotain hieman persoonallisempaa, tämä Yvelinen leipomo tarjoaa takuulla houkutuksia. Suuntaa Atelier Gatoon, jonka yllä on Nicolas Haelewyn. Tänä vuonna leipuri esittelee kolme erilaista versioita Epiphany 2026-tapahtumaan, joita voit löytää hänen liikkeistään Guyancourtissa, Versailles-Le Chesnayssa ja Chevreusessa. Sillä tavalla voit juhlistaa perinnettä ripauksella uutuudellisuutta, mutta silti säilyttäen ne tärkeydet, jotka tekevät hyvän galetten.

Atelier Gato Nicolas Haelewyn päätti rikkoa rajoja välillä perinteisen ja luovan välillä. Tämän kuningaspiirakan 2026 tarjonnasta löytyy ensimmäisenä manteli-piirakka, joka esitellään lähes perinteisenä. Tätä uudistettua versiota klassisesta frangipane-täytteestä koristavat paahdetut mantelilastut keskellä, ja kaiken päälle oleva lehtitaikina tekee teosta houkuttelevan. Luottotuote niille, jotka arvostavat hyvin tehtyä ja laadukasta.

Omenalaiset nauttivat varmasti omenainen karamellisahtanut piirakka. Tässä omenat ovat maustettu vanilja-bourbonilla ja ripauksella kanelia, ja ne lepäävät herkullisen marskapohjan päällä, jossa yhdistyvät omena ja manteli. Mitä lisäkauhua? Tämän piirakan erikoisuus on käännetty, karamellisoitu munakohtainen leivänpohja, joka antaa sille rapsakan ja hieman makean suutuntuman. Näin voi perinteisen nauttia uudella tavalla ilman, että sitä menettää alkuperäistä tunnelmaa.

Kuriositeet ja uusien makuelämysten etsijät voivat tarttua tähän päärynä- ja hasselpähkinästä valmistettuun galette-keksiin, joka tarjoaa jotain aivan erilaista. Täytteessä on runsaasti hasselpähkinäistä frangipanea, ripauksella rouhuttuja hasselpähkinöitä ja herkullista giandujaa, ja kaiken kruunaa vaniljalla maustetut uunipaahdetut päärynät. Pyöreän, lumoavan ranskalaistavan pinnan saanut taikina viimeistelee teoksen, jossa tasapaino leikkisästi yhdistää hedelmän makeuden ja hasselpähkinän paahteisen täyteläisyyden.

• Lue myös
• Tämän viikon parhaat vinkit Pariisissa ja Île-de-Francella, ajalla 5.–11. tammikuuta 2026

Mistä löytää Atelier Gaton kuningatorttuja Yvelinesissä?

Talossa on nyt useampia osoitteita departementissa. Guyancourtissa myymälä palvelee tiistaista launtaihin klo 8–19 ja sunnuntaisin klo 8–12.30. Versaillesiin, Saint-Antoine -kadun varrella, voit poiketa tiistaista lauantaihin klo 9–14 ja uudelleen klo 14.45–19, sekä sunnuntaisin klo 9–13. Chevreuse tarjoaa myös oman sijaintinsa, joka on avoinna tiistaista sunnuntaihin klo 10–19. Huomioi, että 24/7 avoin itsepalvelumyymälä sijaitsee Intermarché-parkkipaikalla Bucissa.

Hintojen osalta hinnat ovat 6€ per osa, 24€ neljälle (yksi pieni käärinliina) ja 35€ kuudelle (kaksi käärinliinaa), riippumatta valitusta mausta. Tilaukset tehdään verkossa kunkin myymälän sivustolla: Guyancourt, Versailles-Le Chesnay ja Chevreuse.

Jos etsit kuningaspiirakkaseppoa Yvelinesissä, joka yhdistää tradtion ja luovuuden tässä alueessa, kannattaa ehdottomasti piipahtaa Atelier Gato. Se tarjoaa loistavan alun vuodelle upean kruunun kanssa päässä.