Se on uudelleen synty, jota lähialueen asukkaat odottivat malttamattomina. L'Auberge du Vieux Marly, piilossa Allée André Guillot’n varrella vanhassa Marly-le-Roi’n kylässä Marly-le-Roi Yvelinesissä (78), avasi jälleen ovensa keväällä 2026 uudella johtajalla: Myriam Guenfood, jonka Saint-Germain-en-Laye’n asukkaat saattavat tuntea brändinä Myam Food, sen kevyttä ruokaa tarjoavan terassin, joka sijaitsee linnan kansallisella tontilla. Hän on investoinut tähän historiansa täyteen rakennukseen, joka on avoinna maanantaista lauantaihin sekä lounaalla että illalla, ja täysin kotitekoisen arvolistan arkkitehtuurin mukaan, päivitetyn viikoittain.
Emme voi puhua Vieux Marlystä mainitsematta, mitä tämä paikka merkitsee. Vuonna 1952 André Guillot avasi täällä kuuluisan gastronomisen ravintolansa, joka nousi Île-de-France'n arvostetuimpien pöytien joukkoon ja jonka Gault & Millau nimesi "Vanhin Marlyn velhoksi". Asiakaskuntaan kuului politiikan, taiteen ja esitysten maailman nimiä: Eisenhower, Kennedy, Belgian kuningas, Giscard d’Estaing ja Mitterrand. Nämä seinät todellakin kantavat muistoja. Rakennus itsessään on vanha tila, ensin maatila ja sitten Louis XIV:n kennelissä työskentelevien pesula, muutettuna majataloksi vallankumouksen jälkeen. Useiden vuosikymmenten eri elämänvaiheiden jälkeen (teean yksikkö, bistronominen ravintola Alexandre Salmonin alaisuudessa) se vaihtuu jälleen omistajaa, kun Myriam Guenfood laittaa veitsensä tiskiin ja kirjoittaa sille uuden luvun.
Listä on lyhyt. Ehdottomasti lyhyt. Mutta se on tiedostettu valinta: kaikki on itse tehtyä ja viikko toisensa jälkeen muuttuu markkinatunnelman mukaan. Vierailumme aikana alkupaloina tarjolla oli ohut kesäkurpitsa-minttu-fetapiirakka (6 €), persillade-kinkku (6 €) sekä kurkku-tzatziki (6 €).
Päivän annoksista tarjolla oli mustamakkara ja kotitekoinen perunamuusi (17 €), kasvis-salaatti, italialainen salaatti ja nyhtöpossu perunamuusin kera – kotitekoinen.
Jälkiruokana suklaamousse, mansikoita kermalla ja riisi hunajalla (8 € kappaleelta). Tämä ei ole huippujen gastronomian tasoa, eikä sitä haeta täällä. Kyse on melko yksinkertaisesta keittiöstä, jossa annoksesta tunnistaa arkipäiväiset raaka-aineet. Sellainen ateria, jonka tekisimme kotona.
Ei voi kiistää sitä: osansa viehätykseen tulee miljööstä. Satavuotisten lehmusten varjostama terassi tarjoilee todellisen miellyttävän tauon, erityisesti kauniina päivinä. Se on hiljainen, vehreä, saa tuntumaan kuin olisi kaukana kaikesta, vaikka sijaitsee kylän sydämessä. Sisällä tilat jakautuvat kahteen erilliseen osaan, joissa näkyvät palkit ja lämmin, hieman retroinhenkinen tunnelma. Talvella takka hoitaa työn. Yhteenveto: paikalla on personallisuutta, mikä ei ole vakiokamaa lähikaupunkien ravintoloissa.
Olkoot rehellisiä: vierailumme aikana palvelu oli vielä opin asteella. Tilauksissa sekaannuksia, vähän viivettä, mutta aina hymyillen ja hyvää tahtoa ilmassa. Nämä pienet nolot tilanteet ovat tavallisia ravintolan alkuvaiheessa, ja toivomme, että ne ratkeavat pian. Ei ole katastrofi, mutta on hyvä tietää.
Juomapuolella tarjonta näyttää seuraavalta: paikallisia oluita Brasserie du Roi -panimolta (7,50 € pullossa, 5 € hanasta), Bordeaux-viinejä 6 € lasissa, klassikkococktaileja 10 €, sekä huolella valmistettuja kotijuomia kuten kotoinen sitruunalimonadi tai jäätee 5,50 €. Lisäksi paikallinen omenamehu 4 €, mikä istuu hyvin paikan henkeen.
L'Auberge du Vieux Marly on suunnattu vanhan kylän romantikoille, naapureille, jotka etsivät mukavaa ravintolaa lyhyellä listalla, sekä kävelijöille, jotka poikkeavat matkallaan Domaine de Marlyn jälkeen. Se ei ole tarkoitettu erityisen juhlavan illallisen ravintolaksi tilaisuuksia varten, vaan viihtyisä, kiireetön ateria. Ravintola sijaitsee osoitteessa 3 allée André Guillot, Marly-le-Roi (78160), avoinna maanantaista lauantaihin, sekä lounas- että illallisajalla.
Tutustu myös Sortiraparis-sivustolla:
L'Auberge Nouvelle, juustobistro ja -baari, tarjoaa helposti saavutettavaa hyvän ruuan kokemuksen ja korvaa Yvelinen tähdelliset ravintolat.
Suuntaamme Yvelinesin Tremblay-sur-Mauldréen tutustumaan Auberge Nouvelleen, joka on ottanut paikan tähtiravintola Numero 3:lta. Tämä lämminhenkinen bistro tarjoaa liikkuvan juustopöydän, paikallisia herkkuja ja musiikkiviikkoja – kerromme kaiken oleellisen. [Lue lisää]
La Table d'Alice, kodikas bistro, jonka on ideoinut keittiömestari Cyril Fabien, avaa terassinsa kauniille keväinen/kauniille päiville viehättävällä aukiolla Saint-Symphorienin kirkon vastapäätä Versaillesissa (78). Lähdimme maistamaan ja kerromme kaiken. [Lue lisää]
Yvelinesissa ei ole pulaa hyvistä ruokapaikoista. Jos haluat tutustua 78 departementin parhaimpiin ravintoloihin, tässä sitä mennään! [Lue lisää]
Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.
Päivämäärät ja aikataulut
Seuraavat päivät
TORSTAI :
- 12:00 haastaa 14:30
- - 19:00 haastaa 21:30
Lauantai :
- 12:00 haastaa 14:30
- - 19:00 haastaa 21:30
maanantai :
- 12:00 haastaa 14:30
- - 19:00 haastaa 21:30
tiistai :
- 12:00 haastaa 14:30
- - 19:00 haastaa 21:30
keskiviikko :
- 12:00 haastaa 14:30
- - 19:00 haastaa 21:30
Paikka
Vanhan Marlyn majatalo
3 Allée André Guillot
78160 Marly le Roi
Virallinen sivusto
www.facebook.com
L'Auberge Nouvelle, juustobistro ja -baari, tarjoaa helposti saavutettavaa hyvän ruuan kokemuksen ja korvaa Yvelinen tähdelliset ravintolat.
La Table d'Alice, viihtyisä ravintola, jossa on kesäterassi Versailles'ssa Yvelinesin alueella
Minne syödä Yvelinesissä? 78:n parhaat ravintolavinkit – testattu ja todistettu toimiviksi
