Olemme jo kertoneet teille Versaillesissa sijaitsevan Table d'Alicen sunnuntaibrunssista ja siitä, kuinka kotitekoiset maut vetoavat. Tällä kertaa palaamme sen ruokalistaan ja ennen kaikkea kesäterassiin , joka avautuu aurinkoisina päivinä Place Saint-Symphorienin laidalle Versaillesin keskustaan (78). Tämä on hyvä paikka löytää lounas auringossa ilman alueen turistiharhautuksia.
La Table d'Alice on ennen kaikkea perheen tarina. Cyril Fabien, Guadeloupelta kotoisin, aloitti uransa käsikirjoitusten oikolukijana, kaukana keittiön kuumuudesta. Vielä runsas kymmenen vuotta sitten hän myönsi itse, ettei edes tiennyt, mitä erikoiskone nimeltä économe oikein on. Suuntaa muuttamalla hän löysi itsensä keittiöstä: aluksi leikin vuoksi, sitten yhä vakavammin, ja lopulta hänestä tuli keittiömestarina Mother-ravintolassa Boulogne-Billancourtissa. Tämän askeleen otti rohkaisemassa hänen vaimonsa. Hän löysi mahdollisuuden Versaillesista ja avasi ravintolan kiittäen Aliceä, hänen antilliläistä isoäitiään, joka oli aina haaveillut omasta ravintolasta. Väitetään, että hän soittaa hänelle vieläkin joka päivä.
Cyrilin keittiö on perinteinen ranskalaishenkinen bistro, avoin maailmalle. Siellä on todellisia vankkoja perusraakeita, ja keveitä vivahteita Karibian, Aasian tai Maghrebin suuntaan, jotka tulevat luonnollisesti. Ei tyylikästä fuusiota päälle pakotettuna, vaan hyvin paikoillaan olevia vinkkejä.
Listalla on bistrotason menu, jossa kreolisia ja Välimeren vivahteita, jotka erottavat klassikon mutta eivät koskaan kadota punaa lankaa. Otimme testiin lohta tataki-tyylillä lakattuna, Tigre-kastike ja paistetut sipulit: sisältä sulava, päältä rapea; hyvin toteutettu. Ravioleita, rapeita juuston ja chorizon täytteellä – erottuvat siitä, mitä vastaavanlaisista paikoista yleensä saa.
Eniten yllätti kreolinen bourguignon créole. Naudanliha on mureaa kuin pitääkin, mutta mausteet ja paahdetut banaanit tuovat siihen aivan uuden ulottuvuuden. Tämä on kiehtova uudelleen tulkinta klassikosta, jota ei osannut odottaa nauttivansa näin paljon. Kokeilimme myös paistetut kampasimpukat, seuranaan paahdetun palsternakan muusia ja shampanjemulsio: herkullista, tekstuurikasta ja hyvin tasapainossa.
Jälkiruokien puolella kokeilimme café gourmandia, joka ei tehnyt meille suurta vaikutusta. Niille, jotka kaipaavat piristystä suussa, dessert Autour du citron paljastaa breton-sablé-keksin, sitruunakreemin ja lime-sorbettin.
Lapsille suunnattu 12€ lasten menu (alle 12-vuotiaille) on myös suunniteltu huolellisesti: mini hampurilainen tai mini rapea kana, juoma ja jälkiruoka sisältyvät, ja se on fiksu valinta tulla perheen kanssa.
Terassi on selkeästi tämän sesongin vetonaula. 34 pöytäpaikkaa Place Saint-Symphorien -aukiolla, kirkon vastapäätä, Versaillesin kaupunginosassa, jota arvostamme juuri sen rauhallisemman ympäristön vuoksi palatsin liepeisiin verrattuna. Siellä istahdamme aamulla kahville ja leivonnaiselle (aamupala tarjolla maanantaista perjantaihin klo 8–11), palaamme lounaalle, ja voimme jopa venyä iltapäivällä juomien parissa. Jatkuva palvelu aamusta iltaan, viikon jokaisena päivänä, on todellinen etu.
Hinta-arviot: alkupaloille 7,50–12 €, pääruoille 17–24 €, burgerit ja salaatit 17–17,50 €, suurimmalle osalle jälkiruoista 8–10 €. Hinnat ovat kohtuullisia Versaillesissa, erityisesti ottaen huomioon annosten taidokkaan työskentelyn. Table d'Alice sijaitsee osoitteessa 6 Place Saint-Symphorien, 78000 Versailles.
Pidämme tästä paikasta sen tasapainon vuoksi: helposti lähestyttävä bistro ja ruokaa, jolla on sanottavaa. Se ei ole gastronominen tähtikeittiö, mutta ei myöskään sieluton ravintola. Cyril Fabienin keittiöllä on selkeä identiteetti, ja sen kyllä tuntee. Terassi tekee siitä vakavasti harkittavan vaihtoehdon lounaalle ulkona Versaillesissa ilman pöytäkilpailua tai laadun tinkimistä. Suositellaan sekä perheille, ystäväporukoille että kahden kesken: oikea ateria tai pelkkä lasillinen auringon alla.
Kenelle tämä on tarkoitettu? Bistrotason, persoonallisen keittiön ystäville, perheille (lasten ruokalista saatavilla) sekä niille, jotka haluavat nauttia miellyttävästä terassista Versaillesissa ilman kuuluisien turistialueiden vilinää.
Lue myös:
Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.
Tällä sivulla voi olla tekoälyllä avustettuja elementtejä, lisätietoja täällä.
Päivämäärät ja aikataulut
Seuraavat päivät
perjantai :
- 08:00 haastaa 22:30
Lauantai :
- 09:00 haastaa 22:30
sunnuntai :
- 09:00 haastaa 18:30
maanantai :
- 08:00 haastaa 15:30
tiistai :
- 08:00 haastaa 22:30
keskiviikko :
- 08:00 haastaa 22:30
TORSTAI :
- 08:00 haastaa 22:30
Paikka
Alice'n pöytä Versaillesissa
6 Place Saint-Symphorien
78000 Versailles
Reittisuunnittelija
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
www.latabledalice.fr
