Käymme nousemassa La Fondationin huippuun, rue Legendre, tässä 17e arrondissement de Paris, tarkistamaan, mitä tämä kaupungin hieman tuntematon rooftop todella tarjoaa. Päätös illan päätteeksi ylhäällä: vue à 360° sur Paris lunastaa lupauksensa, ja cocktails signature –tapas -valikoima seuraa trendiä eikä tyydy pelkkään sisustukseen.
Sijainti on harvinaisen keskeinen, Parc Monceau’n ja Batignollesin kylän risteyksessä. Kaksi maailmaa tuijottaa toisiaan varoen, toinen haussmannilainen ja pramea, toinen maalaismaisempi ja sen kaduilla kahviloineen. Kattoterassi kuitenkin kulkee niiden yläpuolella.
360 asteen näkymä lupaus on sellainen, jota kuulee usein ja jota harvoin varmistetaan. Tässä se varmistuu kiertämällä terassia: Sacré-Cœur toisella puolella, Eiffelin torni toisella, ja näiden välissä sinkkikattojen meri, joka saa oudon värin auringonlaskussa.
Rakennus itsessään ansaitsee katseen. Se oli ennen betoninen parkkialue, jonka PCA-STREAMin toimesta muutettiin hotelliksi ja toimistoksi yhteensä 10 000 neliömetrin kokonaisuudeksi, jossa brutaalin arkkitehtuurin DNA pysyy nähtävillä, mukaan lukien spiraalinen ramppi. Sisätilojen arkkitehtuuri on New Yorkin Roman & Williams -studion käsialaa, ja heidän työnsä ansiosta syntynyt sekoitus raakaa betonia, tiiliä ja lämpimiä rautatöitä näkyy jopa terassille asti.
Tuloksena katto-terrassista ei ole hotelliterassin kaltainen päällyste kattopinnalla, vaan kuin teollisen rakenteen päälle itsekseen kasvaneen riippuvan puutarhan näköinen, jossa on matalia istuimia, vehreää kasvillisuutta ja kaunis valaistus heti, kun yö saapuu.
Kohdassa cocktails signature -lista muodostuu viidestä kotitekoisesta luomuksesta, kaikki 22 euroa, ja ne rakentuvat selkeästi tunnistetun alkoholin ympärille sekä tuoreista hedelmäpyreistä. Peppered yhdistää pippurilla infusoidun vodkan, Camparin ja kirsikkapyreen, aquafaba tuo siihen kuohkean rakenteen. Verde puolestaan lähtee liikkeelle Plymouthin ginillä, Italicusilla ja kiiwillä, ja sitä terästää kotitekoinen pippurisirappi.
Dominican on joukosta aurinkoisin valinta: Brugal 1888 -rommi, mangoa, ananasta ja mausteinen vesi, joka herättää kokonaisuuden ilman polttamista. Le Figua yhdistää tequilaa viikunaan ja liköörinä sekä soseena, ja Oaxaca tuo meskalia kanssa greippiä, hibiskusta ja basilikaa. Tämä viimeksi mainittu on se, joka jää mieleen, jos pidät savuisista ja hieman karvaista cocktaileista.
Kahdesta spritzistä on kaksi listalla: Fondation Spritz Saint-Germainissä – prosecco ja vadelma – sekä Golden Spritz, pyöreämpi, Cointreau’n ja passionhedelmän sävyin. Hyvä uutinen niille, jotka eivät juo alkoholia: kolme mocktails on tehty samalla vakavuudella alkoholitonta JNPR- ja VRMT-ryhmän pohjalta. Le Roussillon, kirsikkaa, timjami ja rosmariini — ei mikään pelkkä mehuviritys.
Ruokapuolella kattoterassi panostaa lyhyeen mutta huolellisesti valikoituun tapas-valikoimaan, tarjolla klo 17:30–22:30 ja osittain Bellota-Bellota'n nimissä, Pariisin iberisen tuotteen viitteinä. Siitä löytyy cecina-siivuja, ohueksi leikattua naudanlihaa, joka sopii yllättävän hyvin mezcal-pohjaisen cocktailin kanssa.
Tarama löytyy kahdessa versiosta: nature ja kesäosen truffelin kanssa, ja piquillon paprikoiden kermakastike tuo sen makean, kasvipitoisen sävyn, joka usein puuttuu kattoterassin ruokalistoilta. Ei mitään överiä, mutta laadukkaita tuotteita jaettavaksi kahdelle tai neljälle. Todellista illallista varten kannattaa suunnata Les Ailesiin, bistronominen ravintola samassa rakennuksessa kahdeksannessa kerroksessa, tai La Base -brasserie ensimmäisessä kerroksessa.
Rooftop on avoinna maanantaista sunnuntaihin klo 18–24, eikä pöytävarauksia tarvita. Tämä vapaus sopii mainiosti improvisoiduille illoille, mutta siinä on myös riskinsä: kesäilloin terassi voi täyttyä nopeasti. Suositellaan saapumaan ajoissa, noin ovien auetessa, jotta ehtii nauttia päivän viimeisestä valosta.
Kiinnitä huomiota myös säähän. Paikka on avoinna vain sään salliessa, ukkosen ja rankkasateen vuoksi terassi voi sulkeutua ilman varoitusta. Katse taivaalle ennen Pariisin halki kulkemista välttää pettymyksen. Täysi ruokalista löytyy rooftopin menusta ja kaikki tiedot La Fondationin viralliselta sivustolta. On huomioitava, että osoite lle löytyy myös spa, puoliolympialainen uima-allas ja kiipeilyseinä, kuten kerromme paikan löydöstä puheenvuorassamme.
Tämä kattobaari on suunnattu niille, jotka kaipaavat hetken korkeammalle – kahden kesken tai ystäväporukassa pienemmissä ympyröissä. cocktails-intoilijat löytävät tästä oman paikkansa, samaten ne, jotka suosivat alkoholitonta ja kyllästyneet tylsiin siirappeihin. Puitteet ovat rennon tyylikkäät, eikä erikseen pukeutumista vaadita.
Emme suunnittele siellä pitkiä aperitiiveja varten, vaan viistosta valosta kattojen yllä seuraa hinnankorotus omillaan. Tiukan budjetin kiinnittäjille seuraava huomio: drinkin lasku nousee nopeasti 22 euroon, mutta pysytään pääkaupungin näkymäterassien keskiarvossa.
Haluatko vertailla ennen illan valintaa? Saat selata Pariisissa ja Île-de-France'lla vuonna 2026 olevia ehdottomia kattobaareja sekä meidän valintaamme uusista kattobaareista vuodelle 2026 — kaksi luottopaikkaa, joita kannattaa pitää mielessä kesää varten.
Alkoholin liikakäyttö on terveydelle vaarallista, nauti kohtuudella.
Päivämäärät ja aikataulut
Seuraavat päivät
Lauantai :
- 17:00 haastaa 00:00
sunnuntai :
- 17:00 haastaa 00:00
maanantai :
- 17:00 haastaa 00:00
tiistai :
- 17:00 haastaa 00:00
keskiviikko :
- 17:00 haastaa 00:00
TORSTAI :
- 17:00 haastaa 00:00
perjantai :
- 17:00 haastaa 00:00
Paikka
Säätiö
40 Rue Legendre
75017 Paris 17
Reittisuunnittelija
Virallinen sivusto
www.lafondationhotel.com
