Kansallisten kilpailujen jälkeen parhaan millefeuille-, parhaan meilleur millefeuille, parhaan meilleur pain au chocolat, parhaan meilleur croissant au beurre sekä parhaan meilleur pain de campagne, edessä on concours du meilleur flan de France!
Tiistaina 21. huhtikuuta 2026 Ranskan leipomo-leivonnaisten valtakunnallinen kattojärjestö organisoi tämän tapahtuman ensimmäistä kertaa, joka nostaa esiin tämän ikonisen leivonnaisen – makeannälkäisten suosikki: flan. Mukana oli 18 leipuri-pâtissieria eri puolilta Ranskaa, mukaan lukien kaksi alueelta Île-de-France.
Neljän tunnin aikana kilpailevat 18 kilpailijaa joutuivat valmistamaan kaksi vaniljakreemitäytteistä leivonnaista halkaisijaltaan 24 cm ja korkeudeltaan 3–5 cm. Näiden artesaanileivonnaisten kreemit maistettiin ja arvioitiin ammattilaisjuryn toimesta, useiden kriteerien mukaan (kypsyys/paisto, viilun siisti leikkaus, taikinan rakenne sekä kreemin ja taikinan makujen yhteensopivuus).
Joten kuka voitti tämän ensimmäisen Ranskan vuoden 2026 parhaan vanukkaan kilpailun? Hyviä uutisia Île-de-France’lla, sillä alueelta kotoisin oleva kilpailija nousi palkintopallille. Rémy Duret, joka avasi kauppansa Maison Duret Torcyssä Seine-et-Marne, saavutti kilpailun kolmannen sijan. Onnea hänelle!
Omalla puolellaan, Elio Chaya, toinen Île-de-France -ehdokas, joka oli muuten voittanut vuoden 2025 alueellisen flan-kilpailun, ei valitettavasti yltänyt palkintopallille.
Vuoden 2026 Ranskan parhaan flanin pääpalkinto myönnetään siis Clara Rodriguez -leipomosta Dudot, Grand-Estin alueelta. Häntä seuraa Thibault Rassemont, Maison Rassemont -yrityksestä, joka sijaitsee myös Grand-Estin alueella.
Virallinen sivusto
boulangerie.org
