Clarence ja sen kaksi Michelin-tähteä

Ensinnäkin sinun on oltava tarpeeksi utelias, jotta voit ohittaa tämän Haussmanin rakennuksen salaperäisen julkisivun, joka on koristeltu Ranskan lipuilla ja oudolla vihreällä lipulla.... Sitten löydät yksityisen kartanon, jossaranskalaista elämäntaitoa esitellään joka kerroksessa.

Le Clarence -ravintola sijaitsee ensimmäisessä kerroksessa: kolme huonetta, joiden pöydistä on näkymät keittiöön tai Petit Palais'n saliin. Keittiömestari Christophe Pelé tarjoilee 3-7 ruokalajin menuita, jotka mukautuvat makusi mukaan säilyttäen samalla maata ja merta yhdistävän, luonnollisen suolauksen ja tarkoin valittujen mausteiden yhdistelmän.

Mitä ruokalistalla on? Ei paljon valinnanvaraa, mutta paljon löydettävää! Yksinkertainen pohja, odottamattomat yhdistelmät, poikkeuksellinen ruoanlaitto: sitä tämä uusi kahden Michelin-tähden ravintola tarjoaa meille. Tässä maistelemme punasimppua, mantelivoita, herkkusieniä, merisiilimehua ja pinaatinlehtiä.

Tai kyyhkyä, Colonnatan pekonia, salmiakkijuustoa, kultaista kalmaria ja kaviaaria.

Makeutta ja räjähdystä, Haut-Brionin talon maukkaiden viinien seurassa, annoimme johtavan sommelierin opastaa itseämme. Clarence's pieni lisä: kaikki maistamasi viinit voi ostaa pohjakerroksessa sijaitsevasta Cave du Châteausta.

Tämä kahden Michelin-tähden ravintola ilahduttaa varmasti myös kaikkein uteliaimpia makuhermoja!

Ja jos haluat vain rauhaa ja hiljaisuutta, mikset nauttisi kupillista teetä tai lasillista viiniä takkatulen äärellä sohvalla takan edessä? Kolmannessa kerroksessa on myös kolme yksityistä oleskelutilaa.