לאחרונה התיישב Bouyon על גבעות בלוויל, שם הקים את ביתו הקטן, וכבר זוכה להצלחה. מסעדה אפריקאית קטנה, תוססת ויצירתית זו יודעת לכבד את המסורת ובו בזמן להתאים את עצמה לרוח הזמן.
מסעדת Assinie, הממוקמת ברובע ה-17 של פריז, מזמינה אתכם למסע קולינרי בין חוף השנהב לצרפת. לאחר שריפה שפרצה בדצמבר האחרון, המקום קם לתחייה ומציע כיום חוויה חושית ייחודית בלב פריז. עם עיצוב חדש ומטבח צבעוני, מסעדה זו היא מחווה למערב אפריקה.
מורי סאקו, אחד המתמודדים הבולטים בעונת 2020 של תוכנית הריאליטי "טופ שף", פתח זה עתה את המסעדה הראשונה שלו בפריז. המסעדה החדשה, שנקראת Mosuke, משלבת בין המטבח האפריקאי, היפני והצרפתי.
