תחזיות מדריך מישלן 2025 מדריך

האקובה, המסעדה היפנית הכוכבת של שאבל בלנק פאריס

גלו את Hakuba, המסעדה היפנית השוכנת בלב המלון היוקרתי Cheval Blanc Paris. המקום מציע חוויה ייחודית של טבילה באמנות הגסטרונומיה היפנית באמצעות תפריטי Omakase שתוכננו בקפידה על ידי אמן הסושי Takuya Watanabe, בשיתוף עם אמן הרטבים Arnaud Donckele והקונדיטור Maxime Frédéric. חוויה מעודנת המהדהדת את המסורת היפנית ואת החיפוש אחר אותנטיות.

אלדהיד, המסעדה עטורת הכוכבים עם המרכיבים התוניסאיים העוצמתיים של יוסף מרזוק

איזו תגלית מרגשת היא Aldehyde, המסעדה הגסטרונומית של השף יוסוף מרזוק, המושפעת מזיכרונות ילדותו בתוניסיה.

אמליה, שני שפים איטלקים העומדים בראש מסעדה מצוינת בעלת כוכב מישלן

השפים האיטלקים ססיליה ספוריו ואוגניו אנפוזה פתחו את Amâlia, מסעדה גורמה שמצליחה בגדול. אחת המסעדות האהובות עלינו השנה.

הכריסטין עושה תפנית קולינרית וזהו הצלחה מסחררת

תחת חסותם של Becs Parisiens, Le Christine עובר מהפך קולינרי מרהיב בזכות השף רודולף דספאן.

Maison Brut, המסעדה הגסטרונומית המקומי של השף Bastien Djait

השף בסטיאן דז'איט פותח את Maison Brut, המסעדה הביסטרונומית הראשונה שלו, המוקדשת לגישה אקולוגית ומקומית.

L'Attilio Paris, מטבח איטלקי מעודן באווירה אלגנטית

במקום Dassaï, L'Attilio Paris פתח את שעריו עם צוות שירש מתקופת Robuchon, בהנהגתו המוכשרת של Attilio Marrazzo. השף מציע מנות מיוחדות מאיטליה, המוגשות בצורה מעודנת.

איפשהו, המסעדה הימית הגסטרונומית של השף המוביל פלוריאן ברברו

צלילה למעמקים וצלילה לעולם המעמקים בחברת השף פלוריאן ברברו, במסעדת הגורמה שלו. במסעדת Quelque Part, הוא מעלה על נס את מיטב תוצרי הים... אך לא רק.

Fugue, תגלית ביסטרונומית נפלאה שראויה לכל הכבוד

מסעדת Fugue, שנפתחה לאחרונה על ידי ויקטור ברטון-דוראט והשף היטושי מינאטאני, היא אחת התגליות היפות ביותר שלנו בתחילת העונה הקולינרית החדשה.

ויטורוס, מסעדה עם שני כוכבי מישלן — צנועה אך מבריקה

המסעדה נרכשה על ידי השף פרדריק לורימייה ואשתו קמיל גוייר, ומיד זכתה מחדש בכוכב מישלן שאבד עם עזיבתם של השפים הקודמים. והיא בהחלט ראויה לכך: למרות היותה דיסקרטית במיוחד, למסעדה הזו יש יותר מגימיק אחד בשרוול כדי להמיס את לב אורחיה.

ERH, המסעדה היפנית האלגנטית והמעודנת של השף Ryuichi Utsumi ב-Maison du Saké

נועזות, רגישות ויופי הם המילים המנחות של ERH, המסעדה היפנית של השף Ryuichi Utsumi ב-Maison du Saké. אנו מקווים שהיא תזכה בכוכב בשנה הבאה.