L'IBRIK הוא בית קפה יוצא דופן ברובע ה-9, המנוהל על ידי שתי נשים צעירות ודינמיות בעלות רקע תרבותי עשיר. קתי, ששמה האמיתי הוא אקטרינה, היא ממוצא רומני והגיעה לצרפת בגיל 6. מרומניה, ארץ מולדתה, היא שמרה בזיכרונה את הערבים הארוכים של החורף עם סבתה ואת ריח הקפה המתבשלבהובולי. את החוויה הזו היא מזמינה אתכם לגלות בבית הקפה שלה.
קפה ב-IBRIK זה לקחת את הזמן! לקחת את הזמן להירגע ולהתמלא באנרגיה. הכנת איבריק מסורתי אורכת כעשר דקות. רחוק מהאקספרסו המהיר, הקפה ב-IBRIK נשקל בקפדנות ונטחן ברגע האחרון כדי לשמור על כל הארומה של הקפה. הקפה מונח בתוך איבריק, קנקן נחושת קטן בצורת שעון חול, ומכוסה במים בטמפרטורה של 80°C. כדי להשלים את הבישול, האיבריק מונח למשך כמה דקות באמבט חול בהובולי, אותו אמבט שהסבתא של קתי השתמשה בו בילדותה.
אל דאגה, אם אתם לא טיפוסים הרפתקנים, ה-Ibrik מציע גם כל מיני קפה קלאסי יותר: אספרסו, לאטה, קפוצ'ינו ואפילו קפה קר... כולם מכינים מקפה משובח של בית הקלייה Coutume.
אבל זה לא הכל! Ibrik מציע גם ארוחות! פתוח בין השעות 8:30 ל-17:00 בימים שני עד שישי ובין השעות 10:30 ל-16:30 בשבת, בית הקפה הזה הוא המקום המושלם לארוחת בוקר טובה לפני יום עבודה (קשה), אבל גם קפיטריה מעולה לארוחת צהריים או לנשנוש טעים בסוף אחר הצהריים.
רובה, השפית ממוצא פלסטיני שגדלה בדובאי ועבדה במסעדות מכוכבות, מכינה לכם מדי יום מזהים ופיטות טעימים לארוחת הצהריים, וכן קערות יווניות ומזלי בירצ'ר לארוחת הבוקר. לאורך כל היום תוכלו ליהנות גם מעוגות ייחודיות, כמו העוגה המפורסמת עם פיסטוקים, שלא תמצאו בשום מקום אחר.
מבחינת העיצוב, בית הקפה המקסים הזה בצבעי ורוד מקבל את פניכם באווירה נעימה וחמימה. כאן אין שולחנות לשניים, אלא רק שולחנות ל-4. קתי ורובה מקבלות את זה, Ibrik הוא שילוב של התרבויות שלהן והן רוצות לערבב בין ז'אנרים ואנשים. עם 20 מקומות ישיבה בקומה התחתונה ו-15 נוספים בקומה העליונה, בית הקפה יכול לארח 35 סועדים.
אבל על Ibrik, קתי היא זו שמדברת הכי טוב, אז תקשיבו לה
בקיצור, אנחנו מתים על Ibrik.
מידע שימושי:
Ibrik
פתוח בימים שני עד שישי בין השעות 8:30 ל-17:00
ובימי שבת בין השעות 10:30 ל-16:30
מידע והזמנות בטלפון 01 73 71 84 60 או בדוא"ל
