לפני יותר מעשר שנים, בירה מלאכתית חזרה להיות פופולרית. העניין הגובר בבירה מלאכתית הוביל לפתיחתן של מבשלות בירה ומבשלות בוטיק רבות בצרפת, ואזוראייל-דה-פראנס אינו יוצא מן הכלל. באזור זה יש למעלה ממאה מבשלות בוטיק!
בצרפת, ההיסטוריה של הבירה מתחילה במאה ה-7. המלך דגוברט הקים את המנזר הראשון לייצור בירה (cervoise) ואסף את המבשלנים לאגודה כדי ליצור תקנון המסדיר את ייצור הבירה. אומנות הבישול הועברה לידי הנזירים. במאה ה-13, ייצור הבירה החל לצאת מהמנזרים, וב-1268 קבע סן לואי את התקנון הראשון של אגודת מבשלי הבירה של פריז. ב-1489, המונח"בירה" אומץ על ידי מבשלי הבירה במקום המונח "cervoise".
500 שנה לאחר מכן, הבירה האומנותית הפריזאית חוזרת בגדול, כאשר תושבי פריז נלהבים כעת לצרוך מוצרים מקומיים ואחראיים. צאו לגלות את המבשלות והמיקרו-מבשלות הפריזאיות שמבשלות ומוכרות את תוצרתן במקום! חלקן מציעות טעימות וסדנאות ללמידת בישול בירה, אחרות מארגנות סיורים במקום, כדי ללמוד עוד ועוד על המשקה הטוב הזה!
Kilomètre Zéro, מבשלת בירה קטנה ובר בירה ידידותי מאוד ברפובליקה
Kilomètre Zéro, שהוא גם מבשלת בירה קטנה וגם בר נעים שבו אפשר ליהנות ממנות קטנות ובירות טובות, ראוי לביקור ממושך בחברה נעימה. [קרא עוד]
מבשלת Gallia, ביקור וטעימות במפעל הבירה בפנטין
חובבי בירה, אתם בוודאי מכירים את Gallia, מבשלת הבירה המקומית באזור Île-de-France! לחובבים ולסקרנים, דעו שניתן לגלות את סודות הייצור במפעל בפנטין באמצעות סיורים מודרכים הכוללים טעימות. זו גם הזדמנות לעצור לרגע בבר המסיבות של המבשלת! [קרא עוד]
Brussels Beer Project פותחת בר בירות בפיגאל
Brussels Beer Project, קונספט של בר בירה בלגי, פותח בר בירה בפריז, בלב רובע פיגאל. מקום נעים לכל חובבי בירה בוטיק! [קרא עוד]
BBP Canal, הבר והמסעדה של Brussels Beer Project
בשורה טובה למבקרים הקבועים ב-Brussels Beer Project: הבר המפורסם של Canal Saint-Martin נפתח מחדש, בדיוק בזמן לעונת הקיץ (או בשמה האחר: עונת הבירה הטובה!). [קרא עוד]
פתיחת בר Fondamental בפיגאל
בר Fondamental הוא מקום חדש המוקדש כולו לבירה מלאכתית, שנפתח בשכונת פיגאל. המקום, המשמש גם כמקום טעימות וגם כמבשלת בירה קטנה, יוכל לארח את כל האפרטיפים שלכם עם חברים וחובבי בירה. [קרא עוד]
Brasserie de la Goutte d'Or בפריז
Brasserie de la Goutte d'Or, שנחנכה ב-5 באוקטובר, פתחה את שעריה באופן רשמי ביום שני, 8 באוקטובר 2012. עצה: אל תתמהמהו לבקר במבשלת הבירה האומנותית הזו, הממוקמת ברובע ה-18 של הבירה. [קרא עוד]
וגם: O'Neil ( פריז 6), We Are Brewers (פריז 11), Oskare (פריז 11), Brasserie de l'Être (פריז 19), Les Bières de Belleville (פריז 20), Brasserie La Baleine (פריז 20).
ולא לשכוח את אזור איל-דה-פראנס:Brasserie Parisis בקומב-לה-וויל (77), Brasserie artisanale Ox במרקוסיס (91), Brasserie Demory-Paris בבוביני (93), Brasserie du Grand Paris בסן-דני (93), Brasserie La Française בנואי-לה-גרנד (93), Brasserie Croix de Chavaux במונטרוי (93), Deck & Donohue בבוננל-סור-מארן (94), Brasserie Outland בפונטניי-סו-בואה (94).
מצאו את המיקום של כל הכתובות הללו על ידי לחיצה על המפה בתחתית המאמר
בתי הבירה של פריז, המקומות הטובים שלנו לחובבי בירה
לבילוי מהנה עם חברים, נלך לבר באחד מהברים הרבים בפריז! [קרא עוד]
שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאות, יש לצרוך במתינות.'
בתי הבירה של פריז, המקומות הטובים שלנו לחובבי בירה
