ישנן לא מעט קונדיטוריות אסיאתיות מעבר לאול Tradידיות המוצ'ה היפני והכדורי קוקוס. הרחוקה מהדימוי של קונדיטוריות צרפתיות, המתקים הסיניים, ויאטנמים או אפילו קוריאניים מתבססים יותר על עוגות פשוטות ומרכיבים קלים לשימוש, כמו הצ'ה הויאטנמי, עוגות האורז וכדורי האורז הדביק.
אבל בפריז, עיר שהפכה למומחית באמנות המיזוג בין תרבויות, המאפיות ובתי התה המשלבים קינוחים צרפתיים וטעמים אסייתיים הם כה שכיחים כמו הקינוחים הונג-קונגיים-אסיאתיים לחלוטין. די למצוא את הפינוק הבא, בין אם זה באסיה ובין אם באירופה, כדי לחגוג את חג השנה הלונארית.
במעמד זה, אחד המאכלים המיוחדים והראשונים שעולים על הדעת הוא עוגת הירח, כנראה משום שהיא אחת הקינוחים הסמליים ב<1>aכתובית המסורת של ה<2>המטבח הסיני. אך למעשה, זו אינה עוגת ראש השנה, אלא מאפה שמוסיפים לחגיגות אמצע הסתיו, הידוע בשם חג הירח. לכן, שוכחים אותה כשחוגגים את ראש השנה הסיני.
בין הקלאסיקות שאפשר למצוא בפריז, יש גם את הכדורי שומשום מטוגנים! מנה פופולרית מאוד שמתווספת למגוון מטעמים באזורים שונים באסיה, כמו בויאטנאם, בלאוס, בKמבודיה, בתאילנד ואפילו בסין. עטופים בפריכות שנעשית מקמח אורז ומתובלת בשומשום, מסתתרת בליבת המתכון עיסה של שעועית מונגו צהובה שנמסה בפה. תענוג שעדיף לטעום חם וטרי!
הקולניזי סומסום ווייטנאמי, הידועים גם בשם bánh tiêu, נהנים מציון חגים הייחודיים לראש שנה הלונארית: סופגניות מטוגנות וטעימות, רכות ושטוחות, שמוגשות כפינאלה או אפילו בארוחת בוקר. בין הקינוחים שכדאי לנסות בשכונת ה-13 ובמאפיות הסיניות, לא נשכח גם את עוגת השמנת המצויירת, עוגה רכה מאוד עם מילויים טעמים מגוונים (שועי אדום, מנגו, תות), ואת עוגת הדוריאן, ה'מלך של הפירות' הידוע בריחו המיוחד שחלק אוהבים מאוד וחלק לא יכולים לסבול.
אז, חג שמח שנה חדשה לונוארית, שנה חדשה סינית, טט לכולם, וגם כאן תוכלו למצוא את הכתובות הטובות לקניית מאכלים ואפייה אסייתיים מסורתיים בפריס!
ה-Shang Palace מאת טוני שו, בדקנו את המסעדה הסינית של Shangri-La Paris
מסעדת Shang Palace, המסעדה הסינית היוקרתית היחידה, חשפה את התפריט החדש שלה תחת הנהגתו של השף החדש, טוני שו. זה הזמן (לשוב) לגלות את המטבח הנפלא של המסעדה האיקונית הזו בפריז, הממוקמת במלון Shangri-La. [קרא עוד]
@unreve, בית הקפה-בית התה הצרפתי-אסייתי המרהיב
@unreve, זהו שמה של בית הקפה, בית התה והקונדיטוריה החדשים שנפתחו בשדרות פרמנטייה ברובע ה-11 בפריז. דמיינו שילוב מושלם בין מיטב בתי הקפה לבין טעמים אסייתיים, ותקבלו את האווירה במקום. [קרא עוד]
La Cantine Chinoise, המסעדה הסינית המעולה של בלבייל
אולי עברתם על פניו עשרות פעמים מבלי לעצור. מזה 20 שנה, Cantine Chinoise מפנקת את תושבי שכונת בלבייל. אנו ממליצים לכם לבקר בו כדי לגלות את כל המנות המיוחדות של וונג'ו. רביולי, נמס, טמפורה, ווק, קאיפאן, טנמיאן... תענוג אמיתי. [קרא עוד]
La Pâtisserie de Saison, מאפייה סינית מתוקה-מלוחה ברובע ה-13
La Pâtisserie de Saison היא אחת הקונדיטוריות הסיניות הוותיקות ביותר ברובע ה-13, הממוקמת בשדרת Ivry המפורסמת. כאן תוכלו ליהנות מבאן מי מקורי, באו, מאפים עלים ממולאים או רולדות רכות במיוחד, המשלבות בין מסורת לטעמים חדשים. [קרא עוד]
Fu Castella והעוגות הרכות והאווריריות והטעימות שלה
האם אתם מכירים את הקסטלה? המאפה הזה, שמקורו בפורטוגל, הגיע סוף סוף לפריז, לחנות-בית תה מקסימה בשם Fu Castella. אנחנו בטוחים שתתאהבו בעוגה העדינה והרכה הזו! [קרא עוד]
למצוא את המיקום של כל הכתובות האלה בלחיצה על המפה שבחלק התחתון של הכתבה
היכן לאכול מאפים ועוגות דוריאן טעימים בפריז? ההמלצות שלנו
בפריז, הדוריאן מגיע לחלונות הראווה המתוקים של הקונדיטוריות האסייתיות... אבל לא רק! קינוחים, מאפים, עוגות, הפרי האסייתי האיקוני הזה מתגלה בטעימה נועזת ויוצאת דופן. [קרא עוד]
היכן לאכול מאפים ועוגות דוריאן טעימים בפריז? ההמלצות שלנו
