בִּזְמַן הַחֲגֻגָּה שֶׁל שֵׁנַת הסוס בְּאֵשׁ, פריז לא מפספסת את ההזדמנות לחגוג בצבעים של אסיה. מרחובות החמשה-עשר, בין שדרות שואיזי ושדרת איברי, ועד לחנויות בבילבייל שב-20, הויטרינות מתמלאות באדום ובזהב, והריחות של מאפים אסייתיים מסורתיים ממלאים אלסדרות. זו אולי אחת הדרכים היפות ביותר לחגוג את שנה החדשה של הלוח הירחי: לטעום מטעמים קטנים מלאי סימלים וטעמים הייחודיים רק להם, שאינם קיימים בשום מקום אחר.
לפני שממהרים לדמיין תהלוכות דרקונים ומזרקות של זיקוקים, יש עולם מתוק מלא בטעמים לחקור. בניגוד למה שניתן לחשוב, העוגת הירח המפורסמת אינה דווקא עוגה של ראש השנה הסיני, אלא של חג אמצע הסתיו. לחגיגות השנה החדשה, על השולחנות והמאפיות האסיאתיות בעיר מתגלות מנות מיוחדות אחרות שמחות לחגוג את הרגע.
בין המאכלים הבלתי נמנעים נמצאות כדורי שומשום מטוגנים, זהובים וקראנצ'יים מבחוץ, רכים ומריחים מבפנים, שהן חלק מהמסורת הסינית, הווייטנאמית, הלואטית או התאילנדית. יש גם את הניאן גאו, העוגה המסורתית מגלוטין האורז עם טעם קרמל עדין—שם שמצביע על "שנה גבוהה", כלומר שנה שמסתמנת כמוצלחת ומבורכת. ומצד הווייטנאם, קשה להתעלם מבאן צ'ונג, הקוביות המוכרות של אורז דביק עם שעועית מונג ומרק עוף, חלק בלתי נפרד מחג טет.
מה שמרתק בפריז הוא שהעיר הצליחה לספוג ולעצב את המסורות הסיניות בדרכה שלה. לצד חנויות שמוכרות ממתקים סיניים טהורים, ניתן למצוא עכשיו גם קינוחים שמשלבים באסתטיקה רבה בין הטכניקות הצרפתיות לטעמים המיוחדים של אסיה. שומשום שחור, פנדן, טארו, תירס אדום — כל אלה תפסו מקום vitrines של הפריזאים הרבה מעבר לשכונות האסייתיות בלבד. טלטלה מרגשת שמזמינה את כולנו לגלות את הכתובות המומלצות של ממתקי אסיה בפריז, מבחירי טעם ועד חובבים מושבעים. אנחנו לוקחים אתכם לסיבוב באטרקציות הקולינריות שאסור להחמיץ כדי לחגוג כראוי את שנת סוס האש.
בין הקלאסיקות שאפשר למצוא בפריז, יש גם את הכדורי שומשום מטוגנים! מנה פופולרית מאוד שמתווספת למגוון מטעמים באזורים שונים באסיה, כמו בויאטנאם, בלאוס, בKמבודיה, בתאילנד ואפילו בסין. עטופים בפריכות שנעשית מקמח אורז ומתובלת בשומשום, מסתתרת בליבת המתכון עיסה של שעועית מונגו צהובה שנמסה בפה. תענוג שעדיף לטעום חם וטרי!
ומבין הקינוחים שאותם ניתן למצוא ב-רובע 13 ובמאפיות הסיניות, אל תפספסו את עוגת הקרם קצפת, עוגה אוורירית ומפנקת המלאה בטעמים שונים (שיערות אדומות, מנגו, תות שדה) ואת עוגת הדוריאן, שהיא ה"מלך הפירות" הידוע בריחו המיוחד – שאוהבים או שונאים אותו באותה מידה.
אז, חג שמח לשנה החדשה הירחית, לשנה הסינית החדשה, ולחג הטט, או לסולאל לכל החוגגים, ואל תשכחו את הכתובות הטובות לרכוש עוגות ומאפים אסייתיים מסורתיים בפריז!
העוגות הטעימות של מאפיית שואיז
"La Pâtisserie de Choisy" היא כתובת מוכרת ברובע ה-13 של הבירה. כבר כמה דורות שהמקום משמח את תושבי השכונה ואת חובבי המתוקים מכל פינות העיר עם ממתקים ומאפים וייטנאמיים וסיניים באיכות גבוהה. [קרא עוד]
עוגות ראש השנה הסינית בעונת הקונדיטוריה
La Pâtisserie de Saison היא אחת הקונדיטוריות הסיניות הוותיקות ביותר ברובע ה-13, הממוקמת בשדרת Ivry המפורסמת. כאן תוכלו ליהנות מבאן מי מקורי, באו, מאפים עלים ממולאים או רולדות רכות במיוחד, המשלבות בין מסורת לטעמים חדשים. [קרא עוד]
עוגות ה- FU Castella לחג הסינית החדשה
אחרי קסטללה, בשדרה ה-13 ובעירוב ה-4 של פריז, מציעות יצירות יפות לחג הפסחא הסיני. בין קינוחים מפנדי הפאנדן שאנחנו אוהבים ולוגן ששכבתו חגיגי של עוגת שיפון עם תה יסמין ולונגאן, הלב שלנו מתלבט. [קרא עוד]
עוגת לייכי רובי של Fu Pâtisserie לחג ראש השנה הסיני 2026
בהשראת חג השנה החדשה הסיני, היצירה המוגבלת של Fu Pâtisserie משחקת עם הצבע האדום, סמל למזל ולשגשוג. היא כוללת מוס קליל עם ליצ'י, מילוי מרשמלו של תות, עוגיית וניל עדינה וקראסט קרמליה פריך, ליצירת איזון מושלם בין רעננות, מתיקות ואלגנטיות. מוצעת בגרסה אישית או כקינוח לשש אנשים ב-35€, הזמינות על פי הזמנה מראש. [קרא עוד]
@unreve, בית הקפה-בית התה הצרפתי-אסייתי המרהיב
@unreve, זהו שמה של בית הקפה, בית התה והקונדיטוריה החדשים שנפתחו בשדרות פרמנטייה ברובע ה-11 בפריז. דמיינו שילוב מושלם בין מיטב בתי הקפה לבין טעמים אסייתיים, ותקבלו את האווירה במקום. [קרא עוד]
Fu Castella והעוגות הרכות והאווריריות והטעימות שלה
האם אתם מכירים את הקסטלה? המאפה הזה, שמקורו בפורטוגל, הגיע סוף סוף לפריז, לחנות-בית תה מקסימה בשם Fu Castella. אנחנו בטוחים שתתאהבו בעוגה העדינה והרכה הזו! [קרא עוד]
למצוא את המיקום של כל הכתובות האלה בלחיצה על המפה שבחלק התחתון של הכתבה
היכן לאכול מאפים ועוגות דוריאן טעימים בפריז? ההמלצות שלנו
בפריז, הדוריאן מגיע לחלונות הראווה המתוקים של הקונדיטוריות האסייתיות... אבל לא רק! קינוחים, מאפים, עוגות, הפרי האסייתי האיקוני הזה מתגלה בטעימה נועזת ויוצאת דופן. [קרא עוד]
היכן לאכול מאפים ועוגות דוריאן טעימים בפריז? ההמלצות שלנו
