כשרוצים להזכיר את ירושת היין של פריז, הClos Montmartre והבציר המסורתי שלו בציר לעיתים תופסים את כל הרחבה. אולם, מאחורי הקלעים, בחצר קטנה של Collège de France, מתפתח צאצא קדום מכובד אף יותר. ניטע בשנת 1874, הענף גפן יחיד מערער את היררכיית זקני הבירה, מוסתר מעיני ההמונים. זהו בביקור מקרי שהצלחנו לזהות אותו, וסיפור זה סופר לנו!
בעוד הכרמים שאבדו על הגבעה מונטמרטר נשתלו מחדש רק בשנת 1932, הכרם של הקולג' דה פראנס מציג בגאווה את גילו—152 שנים. מוצאו איננו פרי המקרה, אלא של משימה מדעית מכרעת: הוא ניטע על ידי Eugène Balbiani, מחזיק הכיסא להפריה השוואתית בזמנו.
החוקר המתמחה בפתילוקסרה — אותו חרק שהחריב את כרמי צרפת במאה ה-19 — ייבא את השתיל הזה במיוחד לצורכי מחקריו. ממקורו מדרום אמריקה, השתיל הזה הוא אחד מן הראשונים שנשלחו לצרפת בניסיון להציל את מורשת היין שלנו, מציין הקולג' דה פראנס.
הרחק מפולקלור חגי השכונה, הענף של הגפן הזה היה למעשה כלי עבודה. אוג'ן בלביאני השתמש בו כקרקע ניסוי כדי להבין איך להתמודד עם הטפיל. היום הוא משמש עדות לתקופה שבה הקולז' דה פרנס היה בלב הסוגיות החקלאיות והביולוגיות של המדינה. זהו ניצור מהתקופה האיומה הזו, נטוע בקרקע של ה-5e arrondissement מזה מאה וחמישים שנה.
הזהרו, אך לא לפגוע בחברינו ממונטמרטר! אם הענף הזה הוא ללא ספק התושב החקלאי העתיק ביותר בפריז, הוא עדיין פרט בודד ולא כרם מנוצל. לעומת Clos Montmartre שמייצר מאות בקבוקים מדי שנה, הענף של באלביאני הוא כיום עדות היסטורית עדינה.
ענביו אינם מיועדים לייצור יין, וההישרדות שלו תלויה בטיפול הקפדני של הגננים במוסד. בנוסף, מיקומו בתוך מתחם אקדמי עושה אותו פחות נגיש בהשוואה לבני דודיו מהבוטה, וכך הוא דיקן מעט חשאי.
מקום
קולג' דה פראנס
11 Place Marcelin Berthelot
75005 Paris 5
חישוב מסלול
נְגִישׁוּת
גִישָׁה
מטרו Maubert-Mutualité (קו 10), Odéon (קו 4 ו-10)
