Les bûches de Noël 2021 de Hugo & Victor

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Par Manon C. · Photos par My B., Manon C. · Publié le 22 septembre 2021 à 17h05
Pour ces fêtes de fin d'année 2021, la Maison Hugo & Victor mise l'originalité avec de nombreuses créations, toutes plus belles et gourmandes les unes que les autres, imaginées par le chef pâtissier Hugues Pouget. On les découvre !

Vous aimez les bûches de Noël originales ? Vous allez être servis cette année grâce aux créations de la maison Hugo & Victor.

Pour ces fêtes de fin d’année 2021, Hugo & Victor s’associe avec Barons de Rothschild et donne naissance à un entremets prestigieux

Bûches et galettes de Hugo & Victor 2021Bûches et galettes de Hugo & Victor 2021Bûches et galettes de Hugo & Victor 2021Bûches et galettes de Hugo & Victor 2021

Pour cette création inédite disponible du 1er au 31 décembre, le chef Hugues Pouget a trouvé l’accord parfait entre la cuvée Blanc de Blancs et le yuzu. Un entremets original qui se compose d’un crumble yuzu, d'un biscuit pain de Gênes, d'un confit et d'un crémeux au citron Konatsu, et d'une bavaroise infusée à la sauge fraîche.

Comptez 65€ l'entremets pour 6/8 personnes. 

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Pour le reste, la Maison Hugo & Victor dévoile plusieurs autres délicieuse créations comme la Bûche Combawa, à la fois croustillante et acidulée. Elle se compose d'un biscuit pain de gênes aux zestes de combawa, d'un crumble croustillant yuzu, d'une compotée d’ananas, d'un confit et crémeux kalamansi-combawa, d'une mousse cheese-cake combawa, et d'une chantilly aux zestes de combawa.

Comptez 59€ la bûche pour 6 personnes. 

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Découvrez aussi la Bûche Clémentine, fraiche et légère. Ici, le petit agrume se décline en plusieurs textures : biscuit pain de Gênes aux zestes de clémentine, crumble croustillant aux amandes, marmelade de clémentines du domaine de Jasson à la vanille de Madagascar, crémeux, mousse et gelée de clémentines fraîches.

Pour 59€, elle régalera 6 gourmands autour de votre table de fêtes ! 

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Retrouvez aussi l’emblématique Bûche Enveloppe : mousse légère au chocolat du Vénézuela 72%, crémeux au chocolat Bélize 75% et mousse onctueuse au chocolat lait Ghana 40% infusé à la vanille de Madagascar, sans oublier un biscuit chocolat aux éclats de noisettes torréfiées. 

A retrouver au prix de 59€ la bûche pour 6 personnes !

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Grande nouveauté cette année, idéale pour les végétariens et les vegans, la bûche Mendiant, réalisée sans produit d’origine animale, avec biscuit noisette du Piémont, croustillant aux pétales de maïs, crémeux noisette, mousse noisette légèrement parfumée au gingembre frais, et fruits secs.

A l'instar des autres bûches de la Maison, elle vous en coûtera 59€ pour 6 personnes ! 

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Enfin, Hugo & Victor dévoile une bûche expédiable dans toute la France : la bûche glacée Grimoire. Ultra gourmande, elle renferme un biscuit chocolat sans farine, des glaces chocolat, caramel beurre salé et vanille de Madagascar, une meringue croquante, un caramel coulant à la fleur de sel et des noix de pécan caramélisées. 

Comptez 59€ la bûche glacée pour 6 à 8 personnes. 

Alors, pour laquelle craquerez-vous ? 

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 1 décembre 2021

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    Lieu

    40 Boulevard Raspail
    75007 Paris 7

    Accessibilité

    Site officiel
    hugovictor.com

    Réservations
    hugovictor.com

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