La recette de l'agneau et pommes de terre de Fabrizio Cosso, chef d'Eataly Paris

Par Manon C. · Publié le 25 mars 2020 à 14h29 · Mis à jour le 6 avril 2020 à 16h22
Préparez l'agneau du dimanche en suivant la recette du chef d'Eataly Paris, Fabrizio Cosso.

Les fêtes de Pâques s'annoncent compromises, cette année.  Mais ce n'est pas une raison pour faire une croix sur l'agneau pascal! 

Pour préparer l'agneau parfait à la maison, Fabrizio Cosso, le chef d'Eataly Paris, vous révèle sa recette de l'agneau et pommes de terre.  

Une vraie recette du dimanche réconfortante en ces temps difficiles, et franchement facile à suivre ! 

On passe à la pratique ?  

* * * * * 

Recette de l'agneau et pommes de terre de Fabrizio Cosso

Pour 4 personnes

Ingrédients :
1,5kg d'agneau en pièces
2 Gousses d’ail
1 de Branche de romarin
1 de Feuille de laurier
1 de Verre de vin blanc
1kg de Pommes de terre
Huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation : 

Mettre l’agneau en morceaux sur une plaque. Assaisonner avec l’ail écrasé, le romarin, le laurier, un filet d’huile d’olive, le sel et le poivre. 

Mettre au four à une température de 180° pour 30 minutes.

Déglacer régulièrement la viande avec le vin blanc.

Peler les pommes de terre et les couper en morceaux réguliers.

Les ajouter à la préparation d’agneau et laisser cuire le tout encore 40 minutes.

Servir chaud.

* * * * * 

Bon appétit à toutes et à tous ! 

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Informations pratiques

Lieu

37-35 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie
75004 Paris 4

Site officiel
www.eataly.net

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