Après son patio, L'Assaggio dévoile sa nouvelle terrasse et sa carte d'été 2020

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Par Laura B. · Photos par Laura B. · Publié le 24 juillet 2020 à 12h21 · Mis à jour le 24 juillet 2020 à 12h21
L'italien l'Assaggio, restaurant de l'hôtel de Castille, dévoile en cet été 2020 une carte estivale réduite, simple, efficace. Des mets à consommer dans le patio caché ou sur la nouvelle terrasse éphémère rue Cambon.

L'Assaggio, le restaurant italien de l'hôtel Castille, a rouvert ses portes le 23 juin dernier.
Outre son patio, en cet été 2020, l'Assaggio a ouvert une deuxième terrasse, installée rue Cambon, sur le trottoir en face de l'hôtel.

Terrasse éré 2020 l'AssaggioTerrasse éré 2020 l'AssaggioTerrasse éré 2020 l'AssaggioTerrasse éré 2020 l'Assaggio

Pour cette réouverture si particulière, l'Assaggio a changé sa carte et son concept.
D'un restaurant de haute gastronomie, il passe à une carte plus réduite, plus classique, plus simple, plus abordable.

Le patio, caché, entre les murs de l'hôtel, avec sa jolie fontaine, est toujours aussi charmant, calme et agréable, mais de taille légèrement réduite pour cause de travaux. Aussi, il est complété par une nouvelle terrasse végétalisée et ornée de statues.

Terrasse éré 2020 l'AssaggioTerrasse éré 2020 l'AssaggioTerrasse éré 2020 l'AssaggioTerrasse éré 2020 l'Assaggio

Sur la carte estivale 2020 de l'Assaggio on trouve 4 entrées, 4 plats et 4 desserts, préparés par le chef Sasha et conçus par le chef étoilé Ugo Alciati.

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Du côté des entrées, la classique planche de charcuteries et fromages italiens rassemble des produits de grande qualité.
Pour davantage de légèreté, on peut aussi opter pour le carpaccio de thon, accompagné de pistaches et d'une crème au citron. Un met de poisson très savoureux et rafraichissant.

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Pour les plats, outre les classique gnocchis de pommes de terre au pesto - très fort en goût - on trouve notamment sur la carte d'été 2020 de l'Assaggio une pintade très tendre et parfaitement cuite au four, accompagnée de son jus de cuisson.

Enfin, pour terminer, au dessert, on a le choix entre de très italiens tiramisu et panna cotta, mais aussi une glace fior di latte et des fruits de saison.

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Dans les verres, outre une sélection de vins, champagne et prosecco, l'Assaggio propose deux cocktails de l'été : le Bellini et le Bellini Royal.
Le délicieux Bellini de l'Assaggio - avec sa purée de pêches blanches fraîches - est surmonté d'un quartier de pêche, d'une framboise et d'une pensée. C'est joli et surtout très bon. Gare à ne pas en abuser.

Si, pour cet été, vous êtes à la recherche d'une terrasse au calme et / ou d'une terrasse avec de la gastronomie italienne, ne cherchez plus, direction l'Assaggio.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 24 juillet 2020

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    Lieu

    33-37 Rue Cambon
    75001 Paris 1

    Accès
    M° Concorde

    Site officiel
    www.starhotelscollezione.com

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