Epiphanie 2021 : le panettone des rois de Christophe Louie

< >
Par Laura B. · Photos par Laura B. · Publié le 18 décembre 2020 à 18h17 · Mis à jour le 18 décembre 2020 à 18h17
Pour l'Epiphanie 2021, le chef pâtissier Christophe Louie a créé, non pas une galette des Rois, mais un panettone des Rois. Logique, Christophe Louie est le roi du panettone. Et, comme une galette, ce panettone des Rois renferme une fève...

Après les panettones de Noël, le panettone des Rois !
Le chef pâtissier Christophe Louie, grand spécialiste du panettone a imaginé un panettone spécifique pour l'Épiphanie, afin de remplacer la traditionnelle galette des Rois.

Inspiré de la couronne des Rois, ce panettone des Rois est toujours composé d'une brioche fondante au levain. Mais, dans cette recette des Rois, le pâtissier y ajoute des agrumes confits. Orange et mandarine de Calabre, mais aussi citron de Sorrente et pamplemousse de Sicile subliment ce gâteau.

Panettone des Rois de Christophe LouiePanettone des Rois de Christophe LouiePanettone des Rois de Christophe LouiePanettone des Rois de Christophe Louie

Pour le décor, Christophe Louie a déposé sur son panettone des Rois des amandes dorées - au sens littéral du terme -  et quelques morceaux d'agrumes confits, entre autres. Ainsi, le haut du panettone devient légèrement craquant, contrastant avec le moelleux de la brioche.

Fourni avec une couronne, ce panettone des Rois cache, bien évidemment, une fève, en forme d'amande. Elle est déclinée en plusieurs couleurs, notamment le bleu et le rose. 

Panettone des Rois de Christophe LouiePanettone des Rois de Christophe LouiePanettone des Rois de Christophe LouiePanettone des Rois de Christophe Louie

Le panettone des Rois de Christophe Louie, comme ses panettones de Noël, est délicieux.
Il est vendu 36 euros. En précommande à partir du 19 décembre 2020 sur le site du pâtissier, il est disponible du 28 décembre 2020 au 10 janvier 2021. Il peut être expédié par la poste, livré par coursier et également retiré en click & collect, dans XIVème arrondissement de Paris.

Et si, en 2021, on faisait fi de la traditionnelle galette des Rois pour la remplacer par un bon panettone ?

Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 28 décembre 2020 au 10 janvier 2021

×

    Lieu

    4 Place Constantin Brancusi
    75014 Paris 14

    Tarifs
    Pour 6 personnes : 36 €

    Site officiel
    christophelouie.fr

    Réservations
    christophelouie.fr

    Commentaires
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche