L'Arbre Enchanté, Adrien Bozzolo séf regresszív Yule log a Mandarin Orientalban

Akarácsony ismét elvarázsolja a Fény városát. Az ünnepi szezonra Párizs átalakul és varázslatosabbá válik, mint valaha, minden korosztály örömére. A főváros utcáin a világítás és a fenséges díszítések csodálattal töltik el a járókelőket, és visszarepítik őket ifjúságuk boldog napjaiba.

Az ünnepi időszak egyik legnagyobb öröme természetesen a kényeztetés, a mesés karácsonyi asztalok tele vannak vigasztaló finomságokkal, amelyek közül a csúcspont - különösen az édesszájúak számára - a hagyományos Yule log. Nos, nem mindig hagyományos: a legjobb címek és a legtehetségesebb cuk rászok minden évben egyre eredetibb kreációkat mutatnak be, hogy elvarázsolják ezeket az ünnepi lakomákat.

Ha egy olyan kivételes joulusi fatörzsre vágyik, amely vizuálisan is látványosság, mielőtt kicsik és nagyok ízlelőbimbóit egyaránt elkápráztatná, akkor meghívjuk, hogy tolja ki a Mandarin Oriental ajtaját, és fedezze fel azArbre Enchanté-t (Elvarázsolt fa ), amelyet Adrien Bozzolo, a Faubourg Saint-Honoré negyedben található tekintélyes szálloda vezető cukrászmestere álmodott meg.

Ehhez a gyermekkorunkba visszavezető alkotáshoz a cukrászmestert egy mese, a Le Loup qui Croyait en ses Rêves (írta Orianne Lallemand, illusztrálta Éléonore Thuillier) ihlette, amelyet a gyermekeinek olvasott. Igen, mi is lehetne alkalmasabb, mint közvetlenül a kedves családi emlékekből meríteni az inspirációt, amikor a közös pillanatokról van szó?

• Olvassa el még
• Mi történik Párizsban ezen a héten 2024. május 6. és 12. között: ingyenes vagy olcsó kirándulások
• Mi a teendő 2024 májusában Párizsban és az Ile-de-France régióban? Legjobb tippjeink és ötleteink a szórakozáshoz
• Kevesebb mint 100 nap múlva Párizs összehozza a világot! Egy történelmi fejezet, amelyet együtt kell megírni

Így született meg Adrien Bozzolo alkotása, amely elrepít minket az édesszájúak paradicsomába, leleplezve egy nyalókás törzsű, cukorka alakú fát, a karácsonyfa gyönyörű újraértelmezését, amely karácsonykor rózsaszínűnek láttatja velünk az életet. Ha túljutottunk a szokatlan, egyenesen egy édes álomból származó fatörzs meglepetésén, olyan könnyű, frissítő ízeket fedezhetünk fel, amelyek nem evilágiak - egy kiadós vacsora nagyon is üdvözlendő befejezése.

Hibiszkuszvirágos ropogósra alapozva, kekszet és kókuszkrémet tartalmaz, mangóbetéttel megkoronázva, mindezt kókuszrózsás mousse-ba csomagolva. Üdvözöljük ezt az eredeti receptet, amelyben a séf zseniálisan megtalálja az egyensúlyt a virágos és gyümölcsös jegyek között. A rózsa és a kókusz osztozik a rivaldafényen, és finoman kiemeli a mangó frissítő, fanyar ízét.

Ez a 6 személyre szóló rönk 130 euróba kerül, és 48 órával előre, 2023. december 20. és 26. között rendelhető a Mandarin Oriental Cake Shopban. És jó hír: ha szeretné kipróbálni, mielőtt a nagyobb méretre szánná el magát, egyedi formátumban is kapható! Elvitelre 20 euróért kapható a Cake Shopban, illetve egész decemberben a Le Camélia ebédmenüjében és Adrien's Goűter éttermében.