A Michelin Kalauz éppen most hozta nyilvánosságra a Bib Gourmand 2026 kiválasztását, amely díj azoknak az éttermeknek szól, amelyek Kiváló ár-érték arányt kínálnak. Párizsban és a párizsi régióban összesen 12 új hely színesíti tovább a helyi gasztronómiai palettát. Ezek az éttermek egy teljes ebédet (italok nélkül) körülbelül 45 euróért kínálnak Párizsban és környékén, így is bizonyítva a helyi gasztronómia folyamatos lendületét.
Ebben az évben a Michelin Útmutató újabb mérföldkőhöz érkezett, hiszen 430 étterem kapott Bib Gourmand elismerést Franciaország-szerte, ebből 75 új helyszín. Ez az 1997-ben megalapozott díj azoknak a vendéglátóknak szól, akik kiemelten figyelnek az ár-érték arányra, anélkül hogy a minőségből engednének. A Michelin Francia- és Monacói Útmutató ünnepségét 2026. március 16-án tartják Monaco-ban, ekkor derülnek ki a teljes válogatás eredményei, a változásokkal, fel- és lefokozásokkal együtt.
Az Île-de-France régió új Bib Gourmand-címei teljes mértékben tükrözik a térség sokszínű kulináris világát. A szerkesztőség kedvencét? Farouche Montrouge-ban a Hauts-de-Seine-ben, ahol két fiatal séf, Cécile Farnier és Hélia Maouch közösen hoztak létre egy modern konyhát. Hasonlóan figyelemre méltó a Tata Yoyo La Garenne-Colombes-ben, melyet Arnaud Delvenne séf, a 2022-es Top Chef döntősének szezonális kínálata tesz különlegessé, valamint a Nanterre-i Cabane visszatérte, melyet Jean-François Bury, a világbajnok vendéglátó séf whitespaceennyel varázsol el.
Budapest gazdag gaszkínálatában mindenki megtalálhatja kedvenc ízeit. Az Epopée a 11. kerületben szezonális, friss alapanyagokra épülő konyhát kínál, élénk szósszal és fűszerezéssel, japán séfjük, Yurika Kitano vezetésével. A Lissit szintén a 11. kerületben, Claire Grumellon kiváló szakértelmével újraértelmezi a húskészítményeket és a felvágottakat. Az ázsiai konyha szerelmesei sem maradnak éhesek: a Kodawari Ramen - Yokochō a 6. kerületben autentikus ramenleveseket készít kiváló alapanyagokból, egy tokiói utcára emlékeztető hangulatos környezetben. Egy kifinomult francia-koreai élményért irány a Jip a 11. kerületben, egy meghitt kis étterem, ahol mindkét gasztronómiai kultúra harmóniában találkozik.
Újabb lenyűgöző párizsi felfedezések teszik teljesebbé ezt az Île-de-France-i válogatást: Adami, Le Coucou és Le Savarin a 9. kerületben, Le Cornichon a 14. kerületben és À L'Improviste a 17. kerületben. Minden hely sajátos karaktert ad a párizsi gasztronómiai palettának, miközben ár-érték arányban is megfizethetőek maradnak.
„Az, hogy bejárhattuk Franciaország útjait, hogy felfedezzük ezeket az új helyeket, igazi öröm volt inspektor csapatainknak” – mondja Gwendal Poullennec, a Michelin guide nemzetközi igazgatója. Ez az elismerés olyan szenvedélyes séfeket és séfeket dícsér meg, akik életet lehelnek régióikbe, és a kiváló gasztronómiát mindenki számára elérhetővé teszik.”
Pays de la Loire régió (4 címmel)
A teljes listát a Michelin Kalauz weboldalán és mobilalkalmazásában tekinthetik meg 2026. március 16-tól, valamint a nyomtatott változatban, amely március 20-án kerül kiadásra minden franciaországi könyvesboltban.
Ajánlott életkor
Mindenkinek
