Sok ázsiai séf nyitja meg saját éttermét Párizsban 2025-ben. Ott van Masayoshi Hanada, aki hamarosan megnyitja a Sushi Hanada-t, Masahide Ikuta, aki hamarosan a rue de la Fontaine au Roi-n tervezi megnyitni üzletét, Samuel Lee, aki megnyitotta a SENsation-t, és ott van Esu Lee, aki a 11. kerületben egy kis étteremben nyitott, az első a nevében: Jip.
A fiatal koreai séf számos rezidencia (Mokoloco, Stina, Au Passage) és a CAM-ban készített virtuóz fogások után a Voltaire-en, a híres rue de la Roquette-en rendezkedett be, ahol ma már az otthona található - a koreai"Jip" szó szerinti fordítása. A zsebméretű étterem egyszerű, 3 lépésből álló kóstolómenüt kínál.
Esu Lee séf konyhája a Jipben nyilvánvalóan koreai, igazi tisztelgés a gyökerei előtt, és különösen szereti a zöldségeket és a vegetáriánus recepteket. A poharakban a kis borválaszték természetesnek és jól megválasztottnak ígérkezik, amelyet a jazz hangjaira kortyolgathatunk. Várjuk hamarosan a 11. kerület e diszkrét címéről szóló értékelésünket.
Azok pedig, akik folyamatosan új éttermeket keresnek, nézzék meg a 2025-ben nyíló éttermeket:
A 2026-os év leginkább várt újdonságai Párizs gasztronómiai világában
Mi vár az év új évében a főváros gasztronómiájában? Ismerje meg a 2026-os év legjobban várt új éttermeit Párizsban! [Olvass tovább]
A 2026-os év leginkább várt újdonságai Párizs gasztronómiai világában
