Le Savarin, az új megfizethető canaille bisztró Párizs 9. kerületében

Egy jó francia bisztróra vágyik, ahol a jó ételek, ínyencségek és megfizethető ételek ötvöződnek? Irány a párizsi 9. kerületben található Le Savarin, egy olyan étterem, ahol minden házi készítésű, és a megfelelő mártások a vol au vent-től a konfitált marhapofával készült halakig mindenféle ételeket feldobnak.

A Le Savarin egy megfizethető árú ínyenc bisztró a rue Navarinon, Párizs 9. kerületében. Nem is lehetne könnyebb megjegyezni! A Pantruchoise csoport - amelyhez olyan jó helyek tartoznak, mint a Le Pantruche, a Le Caillebotte, a Le Coucou és a Café Mirette- új címe a Belle Maison nevű, tenger gyümölcseire specializálódott étterem helyébe lép. A horizont és az étlap választékának bővítése érdekében a ház változik, aminek mi nagyon örülünk.

A 23 eurós ebédidőben kínált menü és a nap étele elég ahhoz, hogy ez egy ínyenc, házias étkezde legyen a megfizethető bisztronómiai élményhez. A konyhában Franck Baranger és csapata kreatív és merész bisztróételeket kínál, amelyeket imádunk.

Itt felejtsd el az alapételeket, amelyekből hiányzik az íz és a varázslat. A Le Savarinban minden a frissességről, a gyönyörűen elkészített ételekről és a nagy adagokról szól, mindig egy kis csavarral. Az olyan klasszikusok, mint az oeufs Meurettes és a pot-au-feu szerepelnek az étlapon, de ezeket jó fűszernövénylevekkel, az érzékeket felébresztő savanyúságokkal és addiktív, csökkentett mártásokkal készítjük. A jó poujaurani kenyérrel pedig egy cseppet sem akar majd kihagyni.

A meleg, spontán fogadtatás és az aprólékos dekoráció lágy, barátságos hangulatot kölcsönöz ennek az étteremnek. A két emeleten, mint egy vidéki házban, nyáron szép terasszal, ez a cím rengeteg helyet kínál, és duók, valamint családok vagy csoportok fogadására is alkalmas.

Kíváncsi vagy, mit találsz a tányérodon? Az új névvel és új pozícionálással a Le Savarin már nem fogja vissza magát. De ne aggódjon, az étlapon még mindig rengeteg halat talál, köztük olyan bestsellereket, mint a házi készítésű tőkehalpecsenye tarama és osztriga azok számára, akik szeretik.

A menü :

Étkezésünket a híres Oeufs Meurette-tel kezdjük, amely ugyanolyan szép látvány, mint amilyen ízletes. Egyszerű és megnyugtató, a csirkehúsleves egy kis gyógynövényolajjal, parasztkenyérrel és füstölt teás vajjal élvezetes.

Ajánljuk továbbá a fekete sügér gravlaxot almás lencsesalátával és fanyar mártással.

A főételeket illetően a napi menüt választottuk, ami aznap kacsafilé volt vajdió pürével, húsleves és osztrigagomba. Rózsaszínűre sütötték, épp csak szaftos gombával, krémes pürével, karfiolos uborkával és testes jusszal. A társam a nagyon ízletes Vol-au-Vent de Lotte-t választotta. Ez a meglehetősen kemény hal, amelyet pároltak, hogy megőrizze puhaságát, ideális ehhez az ételhez, ahol a mártás mindent kiemel.

Az étkezést két házi készítésű desszert zárja: az Ile flottante dekadens pralinéfészken és az étcsokoládé ganache krémest és gavotte-ot tartalmazó krémes csokoládéval, ami pont megfelelő a csúcsra járatáshoz.

Röviden, ha egy olyan Bistrot-t keres, amely legalább annyira jó, mint amennyire kreatív, ugyanakkor megfizethető, akkor jegyezze meg a Le Savarin-t a 9. kerületben. Az étterem hétfőtől szombatig 12:30-tól 14:00-ig és 19:00-tól 21:30-ig, vasárnap pedig 15:00-ig tart nyitva.

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.