Vincent Fiorani az ember, aki e barátságos, magas színvonalú helyszín mögött áll, egy életvidám ember, aki mindig tele van ötletekkel, szenvedélyesen szereti a borokat és nagyszerű ínyenc. Egy első vállalkozói tapasztalat után, amelyben unatkozott, úgy döntött, hogy a borszakmába vág bele, amit különösen szeret. Görögországban, Argentínában, Olaszországban és Spanyolországban tett utazásai során csiszolta az ízlelését, és felfedezte az ízek olyan gazdagságát, amelyet lehetetlen volt nem megosztania. Ezért hozta létre a DEGUST'Emoi nevű kóstolóiskolát, amelynek keretében Franciaország 10 városában borászati tanfolyamokat tart, majd a Jéroboam, a bor- és ételpincéje következik!
De vigyázat, Jeroboam nem olyan hely, mint bármelyik másik. Egyrészt ott van a borospince, ahol több mint 350 különböző bor található, 10 eurós palackoktól 400 euróig, a legtöbbjük bio vagy biodinamikus. Ezzel szomszédos - és az egyikből a másikba a helyiség elhagyása nélkül lehet átmenni - az étkező.
Magas asztalokon ülve, a fát, acélt és gyönyörű petrolkék falat ötvöző meleg dekorációban csak annyit kell tennie, hogy hagyja, hogy a Jeroboam csapata vezesse, akik minden igényére odafigyelnek és kiváló tanácsokkal látják el. Megkóstolhatja a 25 pohárban kapható, gépekben tartósított borok egyikét. Ehhez egy kártyarendszer áll rendelkezésére. Vagy kap egy 50 eurós kártyát, amelyen csak az elfogyasztott mennyiséget kell kifizetnie, vagy vásárol egy 50 eurós, 60 eurós kártyát, amelyet minden alkalommal, amikor eljön, addig használhat, amíg el nem fogy. Szeretjük a szórakoztató aspektust, hogy a saját borodat és mennyiségedet választhatod ki. 3, 6 vagy 9 cl, ízlésedtől függően. És mindenekelőtt azt, hogy nagyszerű borokat kóstolhatsz alacsonyabb áron!
A borok rendszeresen megújulnak. Ha szeretné, választhat egy palackot a pincéből, amelynek árát plusz 8 € dugódíjat fizet, hogy a helyszínen fogyaszthassa el. Van még egy kicsit titkosabb borospince is, régi évjáratokkal...
Az édes italok kísérőjeként hagyja magát elcsábítani a bájos Jessica étlapján, aki a kínált borokból és a pillanatnyi témából merít ihletet, hogy a hozzájuk tökéletesen illő ételeket ajánlja. Minden hónapban új téma van, mint például Olaszország, Görögország, Bordeaux, Loire...
N ovemberben Szicília, decemberben pedig Burgundia lesz a téma! A konyha nyitva áll a közönség előtt, így megnézheted, hogyan főz! Kipróbáltuk például a Gaspacho à la poutargue-t (7 €), de a poulette de la cour d'Armoize-t és a hozzá tartozó zöldpapaya-salátát (10 €) vagy a makrélát, gyömbért és cukkinit (9 €) is, amire az ízlelőbimbóm még mindig emlékszik. Nem feledkezhetünk meg a kihagyhatatlan "4Hommes" sajtokról, és az édesség kedvéért a csokoládé fondantról, dulce de leche-ről, manduláról és fügéről (7 €)! Hogy csak egyet említsek. Az ételek igazán finomak és verhetetlen áron!
A pincén és az asztalon kívül az alagsorban található egy nagyon kellemes helyiség, amely zártkörű rendezvények lebonyolítására is alkalmas, akár 40 fő befogadására.
B üfé menük állnak rendelkezésre, valamint borral kapcsolatos tevékenységek. Mivel a helyiség tulajdonosa nem áll meg itt, minden szombaton borászati tanfolyamokra várja Önöket. Emellett tematikus esteket és koktélműhelyeket is szervez... Szóval még sok minden vár erre a szokatlan helyre, ahol remek hangulat uralkodik!
Egyszóval, ha ön egy ínyenc, aki szereti a jó bort, a hozzá illő ínyenc fogással, és kíváncsi arra, hogy új dolgokat fedezzen fel, és megossza azokat barátaival egy nagyon kellemes helyen, ahol a társasági élet a mindennapok rendje, akkor menjen el a Jéroboamba!
És ami a legjobb, nem fogsz tönkremenni!Gyakorlati információk Jéroboam10, rue Saint Sébastien - 75011 Paris09 84 05 94 75La table est ouverte du mardi au samedi de 19h à 23hLa Cave est ouverte du mardi au vendredi de 14h à 23h et le samedi de 10h30 à 13h30 et de 14h30 à 23h Borkóstolók a DEGUST'Emoi weboldalán.
Árak
A partir de... les 3 cl de vin : €2.5
Assiettes de dégustation : €6 - €10
Bouteilles de vin : €20 - €400
