A szőlőtől az üvegig. A Caves Carrière, a burgundi borkereskedő úgy döntött, hogy felfedezi a borlánc végét, és megnyitotta a La Riotte nevű francia bisztrót , amely a Saint-Lazare pályaudvartól egy kőhajításnyira található. A cím mögött Éric Carrière, a Caves Carrière alapítója, Loïc Chalier, egykori futballcserkész, aki most az éttermi szakmába lépett, és Yohann Chapuis séf, az Alain Passard egykori séfje áll, aki az étlapért felel.
Burgundiában a riotte egy kis szőlőterületre utal, de költőibb értelemben egy ártalmatlan vitára is, amelyet könnyen meg lehet oldani egy jó étel vagy egy jó üveg bor mellett. És pontosan ez a célja ennek a francia étteremnek , amely a barátságos légkörre és ebédidőben még egy kis zajra is épít.
Az étterem keddtől vasárnapig minden nap egész nap nyitva tart, és erősen javasoljuk, hogy foglaljon asztalt ebédre, mivel saját sikerének áldozata. El kell mondani, hogy az étterem ideális helyen, az üzleti negyedben található, és nagyon nagy , 50 férőhelyes terasszal rendelkezik (tavasszal és nyáron akár 70 férőhelyes is lehet, köszönhetően a kiegészítő ideiglenes terasznak).
Yohann Chapuis séf úgy képzelte el az étterem étlapját, hogy félúton legyen egy bouchon és egy párizsi brasserie között, így természetes, hogy találunk (nagyon) bőséges szelet pâté en croűte-t (19 €), petrezselymes csigát, gratinált hagymalevest, croque-monsieur, oeufs mimosa, steak tartár és sole meunière, a tipikus francia brasserie-ételek, valamint oeufs Meurette (17 €) és quenelle de brochet (24 €) a bouchon stílusban.
Az árak között szerepel egy 23,90 eurós ebédmenü a nap ételével és ínyenc kávéval, valamint egy 13 eurós menü azoknak a gyerekeknek , akik szüleikkel együtt szeretnének jóllakni.
A La Riotte másik alappillére természetesen a borkínálat, amely 200 bort tartalmaz nagy és kis birtokoktól, évjáratos boroktól és megfizethetőbb évjáratoktól, pohárra, palackra, valamint étel- és borpárosításokkal. A törzsvendégek és a borkedvelők akár előfizethetnek a klubra is, hogy hozzáférjenek a Caves Carrière 6000 referenciájához, és előre megrendelhetik a weboldalon azt a finom palackot, amelyet az étterembe érkezéskor az asztalra szolgálnak fel.
De a koktélok szerelmeseinek sem kell lemaradniuk, hiszen ebédidőben és esténként a csapos olyan kreatív javaslatokkal áll elő, mint a Generous Panacotta koktél (gin, pisztácia párlat, rozmaring/vanília szirup, lime, tojásfehérje, rozmaring díszítés; 13 €) vagy a klasszikusabb Paloma 1800 (tequilla, agavészirup, grapefruit szóda, lime; 12 €).
A jó bor és a jó ételek szerelmeseinek címe.
Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.
Hely
La Riotte
10 Rue de Castellane
75008 Paris 8
Útvonaltervező
Hivatalos oldal
lariotte.com
