Egy meglepően impozáns, piros Citroën teherautó fogad minket a TUB, a rue de Beaujolais-on, a Palais Royalban találhatóúj étterem bejáratánál. El kell mondani, hogy a tulajdonosnak nem ismeretlenek a food truckok, hiszen évek óta járja Párizs utcáit a sajátjával. Így hát a múltra való tekintettel úgy döntött, hogy megfordítja a trendet, és egy étteremben helyez el egy teherautót.
A mindenki számára nyitott konyha jó, egyszerű, gyors ételeket ígér, mint például a flammenkuches (elzászi specialitás, és egyben a TUB különlegessége is : vékony tészta, amelyet crème fraiche-csal, nyers hagymával és szalonnával borítanak, a klasszikus recept szerint); de téglalap alakú pizzák, hamburgerek és saláták is várják a vendégeket.
Hagyja, hogy az elzászi származású tulajdonos kalauzolja Önt, és válasszon egy finom flammenkuche-t munsteri sajttal (15 €) és egy Bacon BBQ burger-t (18 €). Érthető módon a flammenkuche a tulajdonos büszkesége: az elzászi kézműves pék által készített tészta ropogós, és az egészet csöpögteti a munsteri sajt.
Ami a hamburgert illeti, amely bio szezámos kenyérrel készül, egyszerű, de hatásos, és egy tál chips is jár hozzá. Desszertként próbálja ki a meglepően édes flammenkuche-t (12 €): ugyanaz a tészta, mint a sós változat, de a tetején vékony almaszeletekkel és bőséges fahéjjal, ami tökéletes lezárása ennek az elzászi ízekkel teli étkezésnek.
A csodálatos Théâtre du Palais-Royal mögött található, csendes, napos, csendes teraszával a TUB mindig forgalmas, és délutántól éjfélig non-stop kiszolgálást biztosít. Az ételek itt gyorsak, jók és hatékonyak, az árak pedig a környékhez képest nagyon kedvezőek. Tökéletes hely arra, hogy barátainkkal elmenjünk egy deszkára, egy pizzára vagy egy flambírozott süteményre (a flammenkuche másik neve), anélkül, hogy aggódnunk kellene a hitelkártya megterheléséért.
Az a hír járja, hogy az emeletet hamarosan berendezik, hogy még több ínyencet fogadhassanak, és hogy az alagsorban hamarosan egy rejtett bár is nyílik. De csend legyen, nem mondtuk el!
