Nem akarunk semmit sem mondani, de a jó párizsi japán éttermek számát két kezeden meg tudod számolni. Az Orient Extrême pedig forrásaink szerint ezek közé tartozik.
Szóval, hogy meggyőződjünk arról, hogy az Orient Extrême valóban Párizs egyik legjobb japán étterme-e, elmentünk az Avenue Montaigne melletti két cím egyikére - a másik Neuilly-sur-Seine-ben van. És mivel az Orient Extrême ugyanahhoz a családhoz tartozik, mint a Kinugawa, a Yoko és a The Cod House, két olyan cím, amit nagyon szeretünk, eléggé magabiztosan mentünk oda.
Egy kedves kis napos terasszal büszkélkedő, a külvilágra tágra nyitott Orient Extrême már a megérkezésünkkor jó pontot szerzett. De mi is van pontosan az étlapon? Hal, természetesen, és szuper friss!
Szusi, sashimi, maki, kaliforniai maki, chirashi... Mindenki számára van valami, és rengeteg különböző hal közül lehet választani: a klasszikus tonhalas és lazacos ételek, de van néhány viccesebb hal is: sült rák, tonhalhas, grillezett lazacbőr, garnélarák tempura, és így tovább. És ez még nem minden. Az Orient Extrême nagyszerű japán ételeket is kínál: párolt nyelvhalfilé, grillezett garnélarák, grillezett aranykeszeg, serpenyőben sült chilei tengeri sügérfilé.
Az Orient Extrême kéthavonta két efemer kreációt is kínál. 2018 májusában és júniusában: Sakana Wakame, tengeri algából, lazacból, tonhalból és szója vinaigrette-ből álló saláta és Suzuki Geneva Fu, serpenyőben sült tengeri sügérfilé, shiso pistou, julienne sárgarépa és szója.
Előételként finom tonhal-tatár kaviárral (18e) és tengeri algasaláta lazaccal, tonhallal és szezámolajos vinaigrette-tel (14e). Ezt követi a miso mártással pácolt, olvadékonyan édes, grillezett fekete tőkehal(35e), valamint egy finom tál félig főtt lazac maki (21e), angolna maki (11e), fűszeres tonhal maki (10e) és fűszeres tonhal szusi meglepő sült rizzsel (7e). A frissesség és a kényeztetés gyönyöre.
Az ítélet egyértelmű: az Orient Extrême egy kivételes japán étterem, és ha egyszer megkóstolta kifinomult, ínyenc konyháját, nehéz lesz visszatérni a helyi japán étterembe!
Hely
Orient Extrême Montaigne
21 Rue Bayard
75008 Paris 8
Hivatalos oldal
orient-extreme.com
Foglalás
01 47 20 91 58
