Anco, a mesés étterem a Bercy negyedben

Ha olyan étkezési lehetőséget keres a Bercyben, amely kiemelkedik a tömegből a Cinémathèque Française filmvetítése előtt vagy azAccorHotels Arena koncertje után, akkor látogasson el azAncóba, AZ új helyre, ahol aperitifet fogyaszthat barátaival vagy meghittebb vacsorákat.

Az egykori Hippopotamus épületében található Anco közel 500 m2 alapterülettel büszkélkedhet, ami azt jelenti, hogy egész asztalok elhelyezésére és koncertek szervezésére is alkalmas, barátságos, jó hangulatú környezetben.

Mi kis csoportként mentünk, és egy bájos kis sarokban foglaltunk helyet, a gyönyörű, átlátszó borospince mellett, amely jól felszerelt a kistermelők boraival, grands crus borokkal és még bioborokkal is.

A konyhában Nadia Mansouri és Adrien Capiez séfek a bisztronómia újragondolásán fáradoznak, brióval. Becsületbeli pontot tesznek a termékek minőségére, és minden, ami a konyhából kikerül, házi készítésű .

Ráadásul az ebédidőben kínált menük ára mindössze 17 euró az elő- és főételekért, illetve 21 euró az előételekért, főételekért és desszertekért, este pedig 25 és 31 euró ugyanezekért a menükért. Nincs okunk nélkülözni, és ez így van rendjén, mert az egész menü minden ínyenc száját megmozgatja.

Volt szerencsénk megkóstolni a kínálat jó néhány fogását, és mondhatom, felejthetetlen kulináris utazás volt!

• Olvassa el még
• Az előttünk álló hét 2024. április 29. - május 5. Párizsban: Ingyen vagy kedvezményes áron szórakozni
• Hol lehet enni Párizsban? A legjobb címek, felfedezések és kedvencek arrondissementenként
• Kevesebb mint 100 nap múlva Párizs összehozza a világot! Egy történelmi fejezet, amelyet együtt kell megírni

Előételként atökéletes tojás és gombakrém (9 €), a házi gnocchi, serrano, comté és erős lé (14 €), egy csoda; a bálnatatár, friss zöldfűszerek és zöld lé (10 €), valamint a marinált lazac, cékla konfit és combava (12 €) csábított el minket. Mind kiváló előételek, amelyeket nagyszerű finomsággal és leleményességgel készítettek.

A főételek közül a sárga baromfi szupremiert (20 €) nagyon ízletes házi készítésű félsós püré és testes jus kísérte; a thai tőkehal (22 €) pedig a szürke garnélarákos húsleves erejével győzött meg minket, amelyet a pak choi édessége ellensúlyozott. Ami a sertéshasat (21 €) illeti, olyan ropogós volt, amilyet csak kívánni lehetett, és a kukoricakrémmel és a chorizóval való kombináció nagyon jól átgondolt volt.

Ha a tatár rajongója, ne hagyja ki a Charolais marhahústatárt au couteau (17 €), amelyet itt eredeti módon, fenyőmaggal, korianderrel és szójaszósszal készítettek el. A garnélarizottó (18 €), kagylóemulzióval, egy másik kedvenc. Ízlelőbimbóink még mindig emlékeznek rá.

Hogy ezt a finom étkezést édes ízzel zárjuk, a rendkívül friss vaníliás, mangós, passiós, gyömbéres és citromfüves sajttortát(9 €), a puha csokoládés, rozmaringos és pattogatott kukoricás tortát (10 €), a lime-os, mentás és timut habcsókos muffint (10 €), valamint a kandírozott körtét, sós vajkaramellát, mogyorós morzsát és kakukkfüves fagylaltot (9 €) választottuk. Ezek friss, modern desszertek, amelyeket ugyanolyan nagy odafigyeléssel szolgálnak fel, mint a főételeket és előételeket.

Az Anco nagyon magas színvonalú bristronómiai konyhát kínál, amelyet a két séf nagy tehetséggel hajt végre, és minden pénztárca számára elérhető. Az egyik legszebb kulináris felfedezésünk 2019 elején.

Ez a teszt egy szakmai meghívás keretében került megrendezésre. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze ezt a hozzászólásokban.