Ha olyan étkezési lehetőséget keres a Bercyben, amely kiemelkedik a tömegből a Cinémathèque Française filmvetítése előtt vagy azAccorHotels Arena koncertje után, akkor látogasson el az Ancóba, AZ új helyre, ahol aperitifet fogyaszthat barátaival vagy meghittebb vacsorákat.
Az egykori Hippopotamus épületében található Anco közel 500 m2 alapterülettel büszkélkedhet, így egész vacsorapartikat és koncertek szervezését is lehetővé teszi barátságos és nyugodt légkörben.
Kis csoportként mentünk, és egy bájos kis sarokban foglaltunk helyet a gyönyörű, átlátható borospince mellett, amely jól felszerelt, kistermelőktől származó borokkal, grands crus borokkal és még bioborokkal is.
A konyhában Nadia Mansouri és Adrien Capiez séfek a bisztronómia újragondolásán fáradoznak. A termékek minőségére nagy hangsúlyt fektetnek, és minden, ami a konyhából kikerül, házi készítésű .
Ráadásul az ebédidőben kínált menük ára mindössze 17 euró az előételekért, főételekért és desszertekért, illetve 21 euró az előételekért, főételekért és desszertekért, míg az esti menük ára 25, illetve 31 euró. Nincs okunk nélkülözni, és ez nem is baj, mert a teljes menü minden ínyenc száját megmozgatja.
Volt szerencsénk megkóstolni a kínált ételek nagy részét, és mondhatom, felejthetetlen kulináris élmény volt!
Előételként atökéletes tojás és gombakrém (9 €), a házi gnocchi, serrano, comté és erős lé (14 €), egy csoda; a whelk-tatár, friss zöldfűszerek és zöld lé (10 €), valamint a marinált lazac, cékla konfit és combava (12 €) csábított el minket. Mind kiváló előételek, amelyeket nagyszerű finomsággal és leleményességgel készítettek.
A főételek közül a sárga csirke supreme (20 €) nagyon ízletes házi készítésű félsós pürével és testes jusszal volt tálalva; a thai tőkehal (22 €) pedig a szürke garnélarákos húsleves erejével győzött meg minket, amelyet a pak choi édessége ellensúlyozott. Ami a sertéshasat (21 €) illeti, olyan ropogós volt, amilyet csak kívánni lehetett, és a kukoricakrémmel és a chorizóval való kombináció nagyon jól átgondolt volt.
Ha a tatár rajongója, ne hagyja ki a Charolais marhahús tatár au couteau-t (17 €), amelyet itt eredeti módon, fenyőmaggal, korianderrel és szójaszósszal készítenek el. A garnélarizottó (18 €), kagylóemulzióval, egy másik kedvenc. Ízlelőbimbóink még mindig emlékeznek rá.
Hogy ezt a finom étkezést édes befejezéssel zárjuk, az ultra-friss vaníliás, mangó-passió, gyömbér és citromfű sajttortát(9 €), a csokoládés, rozmaringos és popcornos moelleux-t (10 €), a lime-os, mentás és timut habcsókos sablé-t (10 €), valamint a kandírozott körtét, sós vajkaramellát, mogyorós morzsát és kakukkfű fagylaltot (9 €) választottuk. Ezek friss, modern desszertek, amelyeket ugyanolyan nagy gondossággal szolgálnak fel, mint a főételeket és az előételeket.
Az Anco nagyon magas szintű bristronómiai konyhát kínál, amelyet a két séf nagy tehetséggel hajt végre, és minden pénztárca számára elérhető. Az egyik legszebb kulináris felfedezésünk 2019 elején.
Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.
Dátumok és menetrendek
Következő napok
péntek :
nak,-nek 08:00 van 00:00
SZOMBAT :
nak,-nek 09:00 van 00:00
vasárnap :
nak,-nek 09:00 van 00:00
hétfő :
nak,-nek 08:00 van 00:00
kedd :
nak,-nek 08:00 van 00:00
szerda :
nak,-nek 08:00 van 00:00
CSÜTÖRTÖK :
nak,-nek 08:00 van 00:00
Hely
Anco
108 Rue de Bercy
75012 Paris 12
Árak
Desserts : €9 - €10
Entrées : €9 - €14
Plats : €13 - €22
Formules midi : €17 - €21
Formules soir : €25 - €31
