Québecium: a Québecnek szentelt autentikus bisztróbár Párizsban - véglegesen bezárt

TILOS ZÁRVA - Ha egy ízletes québeci kirándulást szeretne tenni, látogasson el a Québeciumba. A 2019 decembere óta a főváros 17. kerületében található 250 négyzetméteres koncepcióüzlet tökéletes hely arra, hogy betérj és megkóstold a québeci terroir által inspirált ízletes ételeket, de akár a tulajdonos által főzött kézműves sört is elkortyolhatod anélkül, hogy a csemegesaroknak köszönhetően elfelejtenél hazavinni egy kis Québecet. Igen, a Québecium mindez és még ennél is több, és ez teljesen egyedülálló Párizsban!

Ebben a szeretett kanadai tartománynak szentelt új és nagyon barátságos létesítményben a legkíváncsibbak és a québeci kultúra szerelmesei örömmel találnak a bejáraton belül egy élelmiszersarkot, ahol aquébeci szeszes italok (sörök, vörös-, fehér- és rozéborok, szeszes italok és jeges almaborok) válogatása található, vörös-, fehér- és rozéborok, szeszes italok és jeges almabor), valamint québeci édes és sós termékek (vad áfonyalekvár, juharvíz, juhar keksz, juhar só, fenyőfa mustár, teák, gyógyteák stb.)...).

Amikor megérkezik, biztosan beleszeret ebbe a fényárban úszó, 6 méteres belmagasságú térbe és a félemeletbe, ahol a híres és közkedvelt, felújított faház található. Itt minden adott ahhoz, hogy úgy érezd, mintha egy quebecói erdő közepén lennél, a falon lógó korcsolyáktól kezdve a kényelmes kanapén lévő kockás kockás szőnyegig, nem megfeledkezve a hóra nyíló kilátásról! A tulajdonos, Benjamin Berthiaume, aki eredetileg Montrealból származik, és 2006 óta Párizsban él, valóban otthonának egy darabját importálta a 17. kerület szívébe... A sikeres dekoráció még a bisztró-bár mosdóira is kiterjed, Céline Dion és René Angelil, valamint a mindig népszerű Roch Voisine, Garou és az egykori Forma-1-es pilóta Jacques Villeneuve fotóival. A sportrajongók figyelmébe ajánljuk, hogy a hely alkalmanként hokimeccseket közvetít óriáskivetítőjén, vagy futballmérkőzéseket, ha a PSG játszik. Meg kell jegyezni, hogy a séf a párizsi csapat szurkolója.

Miután berendezkedett, itt az ideje, hogy felfedezze a nagymamák receptjei szerint elkészített házias ételek kulináris élvezeteit, miközben nem felejti el támogatni a helyi kézműveseket a Batignolles negyedben. A kenyér a Basso pékségből, a kávé pedig a Lanni kávépörkölőből származik. Természetesen a juhar is szerepel az étlap számos receptjében, amely rendszeresen változik és tükrözi az évszakokat.

Aznap este a Québecium előételként klasszikus nachót, valamint kukorica velouté-t kínált juharszalonnakockákkal.

Ami a főételeket illeti, volt egy bőséges csirkeburger szarvasgombás goudával, finom guacamole, saláta és ketchup. A Duroc bordák juharos barbecue páccal és chipsekkel szintén nagy sikert arattak ezen az estén.

• Olvassa el még
• Az idei hét legjobb ajánlatai Párizsban és Île-de-France-ban, december 15-21. között

És hogyan is jöhetne Québeciumba anélkül, hogy megkóstolná a hagyományos poutine-t, az igazi poutine-t, a híres"skouik-skouik" túróval! Semmi kétség,"itt" a legjobb! Választhat a klasszikus poutine Saint-Guillaume-i (Quebec) sajttal, chipsekkel és házi mártással, vagy a nyugati poutine foszlós csirkével vagy kacsaconfit-tal. Két méret közül választhatunk: egy poutine 9 euróért, vagy egy dupla poutine 16 euróért a komolyabb étvágyúaknak.

Az édes befejezéshez a pain doré-t választottuk, egy finom bundáskenyeret almakompóttal, porcukorral és juharszirupos tejszínhabbal!

Végül, hogy ezeket az ételeket kísérje, a Québecium sörökből is válogathat, köztük két, Benjamin által főzött sörből: a De Champlain, egy indiai búzasör és a René Lévesque, egy északi IPA. Szintén az étlapon? A Dieu du Ciel (Montreal) 9,5%-os kávés stoutja vagy a Batignolles, egy helyi pale ale a partner sörfőző Hespebaytől. Jó tudni, hogy a Québeciumban este 7-től 21 óráig happy hour van.

A Québecium mosolygós és barátságos személyzettel, valamint az utánozhatatlan akcentussal igazán megnyert minket! Egyszóval, irány a Québecium, és nyissátok ki ennek az új címnek az ajtaját, amely egyszerre barátságos és autentikus, természetesen nagyon... québecói dekorációval! Szóval szerezz magadnak egy rönköt, és gyere, és fedezd fel a Québeciumot Párizsban.

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre. Igyon mértékkel.