Nonno San, Olaszország és Japán találkoznak ebben az új étteremben Saint‑Germain-des‑Présben

Által Manon de Sortiraparis · Fotók Graziella de Sortiraparis · Frissített 2026. július 23.-kor00:02
A Kobo-csoport szeptemberben nyitja meg a Nonno San-t Párizs 6. kerületében. Keita Sukeno és Victoria Luciano által megálmodott új hely az olasz konyha, a kalábriai örökség és a japán precizitás találkozását ígéri, a reggeli kávétól a késő esti vacsoráig.

A Tsukizi, a Shin Izakaya és a Saku után a Kobo-csoport szeptember 2026-ban bemutatja negyedik helyszínét: Nonno San. A Saint-Germain-des-Présben üzemelő ez az új étterem két gasztronómiai kultúrát igyekszik összehozni egy környékbeliek által könnyen megközelíthető, mégis kifinomult asztalnál.

A projekt mögött Keita Sukeno és Victoria Luciano a saját családi történeteikhez nyúlt ihletért. Az étterem neve önmagában is megfogalmazza ezt a kettős identitást: a 'Nonno', olaszul nagyapót jelent, így Victoria Luciano kalábriai nagyapainak és nagyszüleinek állít emléket, míg a 'San', Japánban használt tiszteletet kifejező képző, az idősebbek és a hagyomány továbbörökítésének fontosságát idézi meg.

A tányéron Nonno San egy olyan olasz konyhát mutat be, amely a jó minőségű alapanyagokra és a hagyományos receptekre épül, s amelyet a japán konyhára jellemző szigorral és aprólékos odafigyeléssel készítenek. A cél nem a fúziós hatások számának növelése, hanem hogy két megközelítés párbeszédben legyen egymással: pontos gesztusok és őszinte, határozott ízek.

Olyan helyet képzeltek el, amely a nap különböző pillanataiban várja a vendégeket a reggeli kávé idejétől, majd a déli ebéd és az esti vacsora felé is. Körülbelül 70 férőhely áll rendelkezésre, a Nonno San pedig a környékbeli étterem szellemiségét idézi, ahol ugyanúgy be lehet ugrani egy gyors falatra, mint hosszabb kényeztetésre az asztalnál.

Ez a megnyitó továbbviszi Kobó korábbi éttermei által kidolgozott filozófiát, "egy őszinte gasztronómiát megmutatni, amely a termék ízére és a gesztus kiválóságára épül". Szeptember 2026tól a 6. kerületben, Párizs várja az érdeklődőket!

Lily Wang : restaurant chinois Paris 7eLily Wang : restaurant chinois Paris 7eLily Wang : restaurant chinois Paris 7eLily Wang : restaurant chinois Paris 7e 2026-os őszi gasztro Párizsban: szeptemberben kötelezően ki kell próbálni az új, trendi éttermeket
Kreatív bisztrók, feltörekvő séfek és ünnepi hangulat: íme a párizsi új helyek válogatása, amelyek felpörgetik a 2026 szeptemberi gasztronómiai szezon kezdetét. [Olvass tovább]

Hasznos információ

Hely

20 Rue Dauphine
75006 Paris 6

Útvonaltervező

Hozzászólások