Sara's Kitchen : a családi, autentikus sri lankai étterem korlátlan büfével a 18. kerületben

Északon a Párizs 18. kerülete egy visszafogott étteremként hívja fel magára a távoli ízek kedvelőit, és elrepíti ízlelőbimbóinkat a Srí Lankára, az Indiai-óceán gyöngyszeméhez. A terem Raksha álarcos maszkokkal díszített, melyek a szemmel verés elleni védelemként szolgáló kis démonok, és Buddha-szobrokkal, amely a hely lakóinak kultúráját idézi fel ezt az országot, amelyet egykor Ceylonnak hívtak.

• Olvassa el még
• A 2026. augusztus 31. és szeptember 6. közötti hét legjobb ajánlatai Párizsban és az Île-de-France régióban

Ő Saranga, aki közel húsz éve érkezett Franciaországba, és erős catering-tapasztalattal rendelkezik, Colombo környékéről származik, megvalósította álmát azzal, hogy 2023-ban megnyitotta a Sara's Kitchen-t, egy családi történet. Hagyományos és teljesen házi, a konyha meleg és hiteles, lehetővé téve a diaszporának, hogy visszanyerje az ország ízeit, vagy a kíváncsiaknak megismerhessék az ízeket.

A la carte kínálat változatossága remek áttekintést ad a sri-lankai gasztronómia egész gazdagságáról, amely határozottan bőséges. A la carte ételek mellett vitathatatlanul a legjobb ár-érték arányt a buffet à volonté jelenti, amelyet ebédidőben 12,99€-ért kínálnak (este és hétvégén 13,99€), desszerttel együtt.

Igazán jó tipp, hogy rengeteg currys lassú tűzön készülő ételek közül válogathatunk anélkül, hogy megterhelnénk a pénztárcánkat! Figyelem azonban a legérzékenyebb ízlelőbimbóknál: a sri lankai konyha nem enged a piment ízének!

Sok előétel és sült falat így egy markáns ízesítés kap, ezért nyugodtan hangsúlyozza, hogy kerülné a fűszereket, még akkor is, ha azok természetesen részei az ételnek.

A tüzet enyhítendő arra buzdítunk, hogy tegyék ugyanolyanokat, mint mi: kortyoljanak egy tejalapú italt, a Faluda, amely rózsasziruppal és bazsalikommaggal készül, vagy egy mangó-lassit (4€). Megjegyzés: egyes ételeket kézzel is érdemes enni!

Az előételek között (1–2,5€) felfedezzük a hopper, egy meglepő rizslisztből és kókusztejből készült palacsintaszerű lepény, amelynek széle ropogós, közepe pedig kissé krémes, és natúr, tejjel vagy tojással is kérhető.

A leveles tésztát kedvelők választhatnak a parota, amely több réteggel gazdagon rétegezett, mártásba mártva élvezetes, vagy a roti darált marhahússal töltve, megnyugtató. Utóbbi töltetlenül is elérhető lapkenér formájában, de dolgozik rajta egy kis paprika, és valóban meglepő!

Ezen felül ízletes vade garnírozott garnélás korall lencsékkel, roppanós rolls, vagy patis, ínycsiklandó tonhallas batyuk.

Főételeknél (10–15 euró) rengeteg kottu közül válogathat, a sült rizs (pirított rizs) ízletes és bőséges adagban, illetve biriyani is, legyen az tenger gyümölcseivel, zöldségekkel, báránnyal vagy csirkével. Ha sokan vagytok, van olyan rizs is, amit lapárral szolgálnak fel az egész családnak 55 euróért!

A vacsora lezárásaként a desszertválaszték a helyi hagyományokra támaszkodik, a watalappan, egy kókusztejből és pálmacukorból készített sűrű, édes puding, amely ideálisan zárja le az ínyenc élményt, a lavariya, egy karamellizált kókuszdióból készített finomság, vagy sri lankai palacsinták, darabonként 1,5–3 euróért.

Az előételtől a desszertig rendkívül kedvező árak, amelyek visszhangozzák a helyi szokások megőrzésére irányuló szándékot, egy dépaysante párizsi élményt ígérve a város szívében!

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.