A hamburger, amelyet könnyen a junk food (azaz a kidobható étel) kategóriába sorolnak, egy nagyon népszerű étel, amelynek nem feltétlenül jó a hírneve. És a nagy gyorsétterem-láncok sem segítenek abban, hogy másképp gondoljuk. A Sortiraparis úgy döntött, hogy megmutatja Önöknek, hogy ez az étel méltán foglal helyet a gasztronómiában, és bemutatja Önöknek Párizs legjobb hamburgereit.
A hamburger hírnevét helyreállítva a Sortiraparis egy tesztet indított a főváros négy sarkában, hogy megtalálja Párizs legjobb hamburgerét. Ezért egy gondosan kiválasztott, tesztelt és jóváhagyott hamburgerekből álló válogatást kínálunk Önöknek.
Annak érdekében, hogy megtaláljuk Párizs legjobb hamburgerét, előzetesen kiválasztottunk 12 címet 4 különböző kategóriában.
A
válogatás • A legjobb helyek
Helyek, amelyek számos elengedhetetlen teszt eredménye alapján kerültek kiválasztásra. Íme a három hely, amelyet a többi létező toplistából választottunk ki.
- Le Comptoir de Brice
- Le Cannibale Café
- Le Coffee Parisien
• Közösségi helyek
Mivel Önöknek is van véleményük a kérdésben, megnéztük a közösségi oldalakat, és kiválasztottuk a három legnépszerűbb helyet.
- Le HD Dinner
- Le PDG
- Le Joe Allen Café
• Szájhagyomány útján terjedő címek
Akár személyes tapasztalatok, akár okos barátok ötletei alapján, a Sortiraparis saját listáját kínálja a ígéretes vagy már bevált címekről.
- Le BIA (Breakfast in America)
- The Frog
- Ellis Island Café
• Híres címek
Olyan címek válogatása, amelyek nemzetközi hírnevükről, presztízsükről vagy eredeti koncepciójukról ismertek.
- Hard Rock Café
- Le Dali
- Super Nature
Tehát egy titánok harca, amelyben minden kategória legjobbjai állnak egymással szemben. Sortiraparis ezekkel a címekkel a zsebében indult el, hogy helyben tesztelje ezeket a hamburgereket (nehéz feladat). Annak érdekében, hogy megértsék a végső rangsort, részletesen ismertetjük a teszt lefolyását.
A teszt
• Először is, minden tesztet helyben, névtelenül végeztünk, hogy ne részesüljünk kedvezményes bánásmódban!
• Az éttermet képviselő hamburgert a pincér ajánlása és/vagy népszerűsége alapján választottuk ki: úgy véljük, hogy a választott hamburgernek a ház legjobbjának kell lennie. Ha az étteremben csak egyféle hamburger van, akkor természetesen azt választjuk (logikus).
• A hamburgernek egész évben elérhetőnek kell lennie, tehát nem lehet napi menü vagy limitált kiadás.
• A teszt egyenlőségének megőrzése érdekében a hús sütési fokozata mindig ugyanaz, azaz „közepesen átsütve”. Ez azt jelenti, hogy a húsnak egyszerre kell lennie kissé puha és szilárd, ami sajnos nem mindig így van...
Végül úgy döntöttünk, hogy a hamburgereket négy minőségi kritérium alapján értékeljük:
• A kenyér,
Puhasága, ropogósága, aranybarna héja, könnyű belseje és íze alapján 5-ös skálán értékeljük.
A hús,
A hamburger ízét meghatározó elengedhetetlen elem. A hús minősége, a sütés minősége, a puhaság és az íz kap 5 pontos értékelést.
A feltét,
A zöldségek frissessége, a híres uborkák, az általános íz vagy a feltét eredetisége lesznek a kulcsfontosságú elemek, amelyek a feltét 4 pontos értékelését adják.
Az ár-érték arány
Ezen kritériumban a hamburger bőségessége, az általános ízminőség és az ár lesz a döntő. A pontszám tehát a méret, a minőség és az ár arányát tükrözi 6-os skálán.
Most, hogy már mindent tud, ne habozzon, fedezze fel a legjobb párizsi hamburgerek rangsorát!
A párizsi legjobb hamburgerek Top 10-es listájának végénexkluzív interjú várja a győztessel !
A top 10-et egy elnökkel kezdjük! És nem akármelyikkel, hiszen a Coffee Parisien által készített, Obamának szentelt burger kerül be a ranglistánkba. Mondhatjuk, hogy ez a tisztelgés az amerikai személyiség előtt meglehetősen sikeres, sajnos azonban a verseny kemény volt, ami miatt nem kerülhet fel nagyon magasra a ranglistán. Mindazonáltal néhány tulajdonsága talán elnyeri tetszésüket.
A hamburger, amelyet a pincér impozánsnak nevez, valójában kissé kisebb, mint vártam. Két, pontosan átsütött steakből áll, és egy érdekes, enyhén édes és fűszeres szósszal van megöntve, amely finoman ötvözi a sült alma és a barbecue szósz ízét. A sajt olvadó és ízletes raclette-re emlékeztet, ami kiemeli a hamburger ízét.
Ezenkívül nagyon friss, ropogós és enyhén ecetes uborkát is tettek rá. A kenyér viszont csalódást okozott, mert bár kissé puha, nincs különösebb íze és nem is ropogós, ami kár.
Végül egy hamburger, amelynek kissé hiányzik a bőségessége, a feltétjei kielégítőek, de a steak és a kenyér minősége és íze kissé elmarad a várakozásoktól. Összegzésként: az ár-érték arány kevésbé kielégítő, mint másoké.
Ár: 17,5 €
Hús 2/5
Kenyér 1,5/5
Garnitúra 1/4
Minőség/ár 2/6
Összesen 8,5/20
Gyakorlati információk:
Le Coffee Parisien
Cím: 4 Rue Princesse , 75006 Párizs
Megközelítés: 10-es metróvonal – Mabillon metróállomás
Foglalás:
Telefon: 01 43 54 18 18
A Happy Days Dinner egy eredeti hely Châtelet szívében! 100%-ban ötvenes évekbeli, tipikusan amerikai hangulattal, a helynek minden adottsága megvan ahhoz, hogy elcsábítson (gondoljunk csak a fantasztikus turmixokra és sajttortákra!). De itt a hamburger érdekel minket, fedezzük fel azonnal, miért nem ez a kedvenc hamburger a lista élén! Mondhatjuk, hogy a HD Dinnerben nagylelkűek, sőt, talán egy kicsit túlságosan is. Mindenesetre készüljön fel egy nagyon nagy hamburgerre.
A túl sok hozzávaló ellenére a Favorite nem is olyan rossz, köszönhetően a jól elkészített steaknek és a minőségi, puha húsnak, ami egy kis előnyt jelent. A bőségességről szólva, a feltét nagyon gazdag: szalonna, hagyma, sajt és tojás, mindez bőségesen és sűrűn, ami elnyomja az ízeket a szájban, ami kár. A kenyér puha, de nincs különösebb íze és nem ropogós. Ugyanakkor a kis édes-sós szósz, amelynek receptje a vendéglő titka, nagyon kellemes és kiemeli az ízeket.
Átlagos eredmény tehát, szétszórt és túlzsúfolt étellel, de ezt kompenzálja a bőséges adag és az ár, amely a legolcsóbbak közé tartozik ebben a rangsorban. Nem a legjobb hamburger ebben a rangsorban, de biztosan kielégíti a leginkább étvágyasabbakat is, és az ára is elfogadható.
Ár: 12,95 €
Hús 3/5
Kenyér 2/5
Garnitúra 1/4
Minőség/ár 4/6
Összesen: 10/20
Gyakorlati információk:
A Happy Days Dinner
Nyitva tartás: minden nap 9:00-24:00
Cím: 25 rue de la Reynie, 75001 Párizs
Megközelítés: 1., 2., 7., 11., 14. vonal – Châtelet RER B – Châtelet
Foglalás:
Telefon: 01 42 36 92 98
Az Ellis Island Café egyike azoknak a helyeknek, amelyek kissé félreesőek, de mindig nyitott karokkal fogadnak. A mosolygós és mindig kedves tulajdonosnak köszönhetően nem lesz nehéz jól érezni magad az Ellis Islandben.
Az Ellis Island kávézó által ajánlott hamburger tehát meglehetősen előkelő helyen végzett. Ahhoz, hogy egy jó hamburgert készítsünk, néhány alapvető elemet be kell tartani. Ez az Ellis Island hamburgerére is igaz, amely néhány pozitív tulajdonsággal tűnik ki, amelyekkel kissé kiemelkedik a többi közül: megfelelően átsütve, nagyon kellemes ízű hús – ami a parmezán miatt meglepő –, ráadásul nagyon puha. L
A kenyér teteje nagyon ropogós, ami egy értékes tulajdonság, de egyébként nem tűnik ki. Az egészet egy mesés, ecetes, ropogós uborkával tálalják, az egyetlen hátrány a grillezett szalonna, amely szinte ropogós és túl sós. Nem kell többet mondani, a hamburger finom és ízletes.
Ár: 14,9 €
Hús 4/5
Kenyér 2,5/5
Garnitúra 1,5/4
Minőség/ár 3/6
Összesen 11/20
Gyakorlati információk:
Az Ellis Island Café
Cím: 5 rue Perronet, 75007 Párizs
Nyitva tartás: Hétfőtől péntekig 12:00-15:00, majd 19:00-23:00 Szombaton 11:00-23:00 Vasárnap 11:00-16:00
Megközelítés: 4-es vonal – Saint Germain des près
Foglalás:
Telefon: 01 40 49 08 08 Hivatalos weboldal
A Super Nature nem a zöldségek szuperhőse (bármi is legyen az), hanem egy bioétterem, az egyetlen a top 10-ben. Itt egy jó alkalom, hogy összehasonlítsuk a bioéttermet a többi étteremmel. Meg kell állapítanunk, hogy a burger nem szerepel rosszul ebben a rangsorban, egy jó felfedezés, amit megosztunk veletek.
Első ránézésre a burger meglepő a feltétével, a saláta helyett fiatal hajtásokkal, ami miért is ne, nagyon divatos. Mindenesetre érdekes látványt nyújt, de ízre kissé kevésbé vonzó. Mindazonáltal a hajtásoknak az az előnye, hogy ropogóssá teszik a burgert. Mindenesetre kiemelendő a tányéron és a hamburgerben található zöldségek frissessége. A zöldségek tekintetében elmondhatjuk, hogy a versenytársak között nem találtunk jobbat.
Azt is elmondhatjuk, hogy a burger tökéletesen átsütött, puha hússal rendelkezik, a kenyér pedig puha, de nincs semmi különleges tulajdonsága. A burger legnagyobb gyengesége az, hogy összességében nagyon száraz. Valóban, evés közben nagyon gyorsan megszomjazunk, ami talán a sajtnak és a hajtásoknak köszönhető, amelyek elszívják a víz nagy részét.
Összességében tehát jó eredmény, amelyet sajnos egy sajt ront el, ami jelentősen csökkenti a hamburger élvezetét (hacsak nem egy ügyes módszer arra, hogy több vizet igyunk?!). Mindenesetre érdekes kompromisszum.
Ár: 13 €
Hús 4/5
Kenyér 1,5/5
Garnitúra 2/4
Minőség/ár 4/6
Összesen 11,5/20
Gyakorlati információk:
Super Nature
Cím: 12 rue de trevise, 75010 párizs
Nyitva tartás: Hétfőtől péntekig 12:00-15:30 Vasárnap 11:30-16:00
Foglalás:
Telefon: 01 47 70 21 03
De mióta készít hamburgert a vezérigazgató? Viccet félre, bár nem volt könnyű megtalálni a éttermet a keresőmotorokban a szójáték miatt! Röviden, itt a vezérigazgató komolyan veszi a dolgát, ezért a legszebb nyakkendőmet vettem fel, hogy bemutassam nektek a Bacon Cheese-t.
A PDG hamburgerének különlegessége minden bizonnyal a kenyér, amely enyhén ropogós, puha és légies, nagyon kellemes ízű, szinte briósra emlékeztet. Mindezt egy átlagos, kissé keményebb, mint szokásos, különösebb ízű steak kíséri.
Mindazonáltal az egészet feldobja a grillezett, ízletes és füstölt szalonna, a friss és ropogós uborka, valamint az erős ízű sajt, amely nagyon jól illik a többi hozzávalóhoz. Az étel általános minősége kielégítő, a adag bőséges és megéri az árát, kár, hogy a hús minősége nem felel meg az elvárásoknak.
Ár: 16,4 €
Hús 1,5/5
Kenyér 4,5/5
Garnitúra ¾
Ár-érték arány: 3,5/6
Összesen 12,5/20
Gyakorlati információk:
A vezérigazgató
Nyitva tartás: minden nap 12:00–14:30 és 19:00–23:00 között.
Cím: 20, rue de Ponthieu 75008 Párizs
Megközelítés: 6-os metróvonal – Saint-Germain des Pres metróállomás Foglalás:
Telefon: 01 42 56 19 10
Mi lenne, ha átmennénk az 5 csillagos éttermekhez? A Dali egy luxus étterem, amely a tekintélyes Meurice Hotelben található, tehát egy magas színvonalú gasztronómiai hely: meglepő, hogy egy olyan népszerű és hétköznapi ételt, mint a hamburger, itt is megtalálunk! Nézzük meg, hogyan kombinálták ezt az ételt.
A Burger du Dali elsősorban a finomságról szól: egy kis ízletes uborkával, egy nagyon enyhén ropogós, vékony és légies kenyérrel, amely úgy ízlik, mint egy kis felhő; egy olvadó sajttal és egy ízletes, pontosan fűszerezett mártással, mindez tökéletes egyensúlyt alkotva. A steak tökéletesen átsütve, a hús minősége is figyelemre méltó, mert belül nagyon puha.
Ezt követően ropogós zöldségek, kandírozott paradicsom, nagyon könnyű és nem túl sós szalonna, valamint finom majonéz teszik teljessé az ízvilág sokszínűségét. Így nézve azt gondolhatnánk, hogy ez a hamburger az első helyre kerülhetne a rangsorban. De van egy fontos érv, ami lehűti a lelkesedésünket: az ára! Ez a legdrágább az egész rangsorban, de nem is lehet túlzottan hibáztatni érte, hiszen a hely presztízse és a minőség valóban megéri az árát.
Ezzel együtt, ha találunk valami hasonlóan finomat, kicsit olcsóbban, akkor sem ellenezzük... De ez ne tartson vissza attól, hogy megkóstoljátok ezt a hamburgert, ami megéri a kitérőt. Minősége kiemelkedő, és azt javasoljuk, hogy legalább egyszer kóstoljátok meg.
Ár: 38 €
Hús 4,5/5
Kenyér 4/5
Garnitúra 3,5/4
Minőség-ár arány 2,5/6
Összesen 14,5/20
Gyakorlati információk:
Cím: 228 rue de Rivoli , 75001 Párizs, Franciaország
Nyitva tartás: minden nap 8:00 és 23:00 között.
Megközelítés: 1-es metróvonal – Tuileries metróállomás
Foglalás:
Telefon: 01 44 58 10 10 Hivatalos weboldal
A rangsorban kissé kívülállóként szereplő Frog a Sortiraparis.com egyik szerkesztőjének ajánlása. Kissé meglepő, hogy ez a burger ilyen jó helyen végzett, alig lemaradva a top 3-tól. Fedezze fel különlegességeit!
A hús ízletes grillezett ízű, kiváló minőségű és omlós, pontosan átsütve, ami finom ízt kölcsönöz neki. A zsemle bőséges és főleg nagyon ropogós, különleges ízű. A Frog zsemle az egyik legfinomabb zsemle ebben a rangsorban. Nagy, finoman ecetes, bőséges uborkával és friss salátával tálalják.
A Frog Bacon Cheeseburger ereje a benne található összetevők jó minőségének és megfizethető árának köszönhető.
Ár: 13,5 €
Hús 4,5/5
Kenyér 4/5
Garnitúra 2,5/4
Minőség/ár 4/6
Összesen 15/20
Gyakorlati információk:
Le Frog
Cím: 114 avenue de France, 75013 Párizs
Nyitva tartás: Hétfőtől péntekig 7:30-tól 2:00-ig, szombaton és vasárnap 12:00-tól 2:00-ig.
Megközelítés: 14-es metróvonal – Bibliothèque François Mitterand metróállomás
Foglalás:
Telefon: 01 45 84 34 26
Számos ranglistán szerepel, és néha még nyertes is, a B.I.A. ( Breakfeast in America) egy biztos választás az amerikai ételek kedvelőinek. Minőségének és kiváló ár-érték arányának köszönhetően nagyon gyorsan a mindennapi étkezési helyeink közé került.
És mégis, teljes őszinteséggel és objektivitással mondhatom, hogy ez a burger a legjobb burger rangsorának top 3-ában található! A B.I.A. burgerjei mindig is nagyok voltak, és a Super Sunny Burger sem kivétel ez alól. A pirított kenyér enyhén édes, puha és ropogós, tökéletes a pontosan átsütött, nagyon ízletes, füstös ízű steakhez, amelyet füstölt, sóval ízlésesen fűszerezett bacon és bőséges, enyhén ecetes uborkával tálalnak.
A Super Sunny Burger tehát kicsit hasonlít a Frog hamburgeréhez, azzal a különbséggel, hogy a BIA hamburgere sokkal bőségesebb és versenyképtelen áron kapható. Ez a legolcsóbb a top listán. A legjobb ár-érték arány tehát a BIA-nál található.
Ár: 11,5 €
Hús 4,5/5
Kenyér 3,5/5
3/4-es töltelék
Minőség/ár 5,5/6
Összesen 16,5/20
Gyakorlati információk: Le BIA Cím: 4, rue Malher 75004 Párizs, Franciaország
Nyitva tartás: minden nap 8:30 és 11:00 között
Megközelítés 1-es vonal – Saint-Paul metróállomás
Foglalás nem szükséges.
Legen… várjatok… dary burger! Nagyon nehéz döntés volt ez a burger és a top 10-et vezető burger között, a különbség csak egy hajszálnyi volt. Végül az ár döntött úgy, hogy a Hard Rock Café burger a második helyre került. De figyelem, lehet, hogy nem az első, de egy dolog biztos, megérdemli a Legendary Burger nevet!
A Legendary burger valószínűleg a ranglistán szereplő legnagyobb burger, 280 g-os hússal, belül nagyon puha és kívül tökéletesen megsütve. A steaknek kifejezett grillezett íze van, páratlan fűszerezéssel és egy enyhe sókéreggel, ami finom ízt ad a steaknek. A kenyér egyszerre puha és ropogós, az egészet pedig enyhén sós füstölt szalonnával, finom, ízletes, de nem ropogós uborkával és kellemesen sült hagymával tálalják, ami kiemeli a burger ízét, míg a sajt nem játszik nagy szerepet. Mindenképpen egy burger, amely legendává válik.
Sajnos az ára, anélkül, hogy túlzott lenne, megakadályozza, hogy a Hard Rock Café hamburgere a csúcsra kerüljön. De ez ne tartson vissza attól, hogy megkóstolja, mert különben lemaradna valami elképesztőről... várja meg a folytatást... finom!
Ár: 16,95 €
Hús 5/5
Kenyér 4,5/5
Garnitúra 2,5/4
Minőség/ár 5/6
Összesen 17/20
Gyakorlati információk:
A Hard Rock Café
Cím: 14, boulevard Montmartre 75009 Párizs, Franciaország
Nyitva tartás: Vasárnap-csütörtök 11:30-tól 1:00-ig Péntek és szombat 11:30-tól 2:00-ig
Megközelítés: 8-as és 9-es metróvonal – Grands Boulevards metróállomás
Foglalás nem szükséges.
A Top Chef 2010 elődöntőse, Brice Morvent a St-Martin piac szívében nyitotta meg éttermét (ennél frissebb nem is lehet!), hogy a nagyközönségnek is kínálhassa ételeit. Ez jó alkalom volt a sortiraparis számára, hogy megnézze, mit tudnak a Top Chef egykori résztvevői! Végül is azt kell megállapítani, hogy ez az egykori versenyző megérdemli a figyelmet! Hiszen a párizsi legjobb hamburgerek top 10-es listáj ának élére ugrott!
Nagyon különleges élmény volt felfedezni a pultnál kapható hamburgert, annak ellenére, hogy a jelölt túlzott médiamegjelenése miatt vonakodtunk, és azt gondoltuk, hogy a hamburger hírneve túlértékelt. Annál nagyobb volt a meglepetés, amikor végre megkóstoltuk a hamburgert. Sőt, nem egy, hanem két kis hamburger kerül a tányérra, így kétszeres élvezetet nyújt!
A kenyér puha, enyhén briósos textúrájú, teteje aranybarna, ropogós és tökmaggal megszórva (ami különleges ízt kölcsönöz neki). Leginkább az ízek leírhatatlan robbanása marad meg az emlékezetünkben, amely a szájban kavarog. Mindezt egy meglepő feltét kíséri, amely egzotikus ízekre emlékeztet. A marhahús nagyon jól átsütve, nagyon puha. Gratinált comté sajttal és egy kivételesen ízletes mártással tálalják, amelynek receptjét Brice Morvent féltve őrzi.
Meglepőnek tűnhet, de a pultnál kapható hamburger nem a legnagyobb hamburger. Brice Morvent azonban két kis hamburgerével zseniális módon sikerült felülmúlnia a többiek nagylelkűségét vitathatatlan ízminőséggel.
Ahogy korábban már említettem, a Comptoir hamburgere a valódi francia haute cuisine-hez hasonlít, de igazán megfizethető áron, és ez Párizsban nagyon ritka! A Comptoir hamburgere megérdemli a jó értékelést, és igazi ízletes kincs várja Önöket. Garantáljuk, hogy igazi élvezet lesz megkóstolni!
Ár: 15 €
Hús 3,5/5
Kenyér 4,5/5
Garnitúra 4/4
Minőség
Ár: 5,5/6
Összesen 17,5
Gyakorlati információk:
Cím: 33 rue du Château d’Eau / 20 rue Bouchardon - 75010 Párizs
Nyitva tartás: keddtől szombatig 9:00 és 20:00 között, vasárnap 9:00 és 14:00 között.
Megközelítés: 5-ös vonal: Jacques Bonsergent 4-es vonal: Château d’Eau 4-es, 8-as és 9-es vonal: Strasbourg St Denis Parking Perier (280 m-re) 60 Rue René Boulanger 75010 Párizs
Foglalás nem szükséges.
Interjú Brice Morvent-tel, a Sortiraparis által Párizs legjobb hamburgerének választott„Burger du comptoir” készítőjével, amelyet az Au Comptoir de Brice étteremben szolgálnak fel:
SAP: Gratulálunk, Brice, elnyerte a legjobb párizsi hamburger címet. Milyen érzés a francia gasztronómia igazi képviselője lenni a hamburger területén?
Brice Morvent: Nagyon örülök! Tényleg, ez egy szép cím számomra, és megpróbálok méltó lenni hozzá, mert Párizs nagy város, és átvenni a hamburgeres stafétabotot ilyen formában egy szép elismerés.
SAP: A verseny kemény volt, de sikerült legyőznie 11 versenytársát, köztük 8 amerikai éttermet, amelyeknek ez a specialitásuknak kellene lennie. Mit gondol, mi különböztette meg Önt a versenytársaitól?
Brice Morvent: Az különböztet meg minket, hogy nem nagy, nem feltétlenül esztétikus hamburgert készítünk. Igaz, hogy egy ilyen nagy hamburger étvágygerjesztő, vonzó. De mi egy kicsit kifinomultabbak vagyunk, igaz, hogy két kis hamburgert választottunk – jó alapanyagokból –, ami nagyon fontos: a hamburgert fogyasztás napján darált hússal. Jó sajtot használunk, jó comté-t, ami nem túl öreg és nem túl fiatal, és egy nagyon hosszú elkészítésű mártást, amelyben sok fűszer van, amit kézzel aprítunk és szedünk ki. Sokat dolgoztunk ezen a mártáson, amely a hamburgerünk titka. A hamburger elkészítése sok munkával jár, ha nem ipari termékeket használunk.
SAP: A munkáról beszél, elárulná nekünk, hogy mit jelent egy hamburger elkészítése?
Brice Morvent: A kenyeret magunknak kell elkészíteni, ami jó 2 órát vesz igénybe, majd 1,5 órán át kelni kell hagyni, végül jól megsütni, így a kenyér legalább 4 órával a fogyasztás előtt elkészül – mivel minden nap sütjük, nem fagyasztjuk le. A húst ugyanazon a napon daráljuk le a konyhánkban, a sajtot kézzel vágjuk, a szósz elkészítése pedig rengeteg munkát igényel. Kérjük a vendégeket, hogy ne nehezteljenek a hamburger összeállításának ideje miatt, mert körülbelül két percet vesz igénybe: meg kell fűszerezni a salátát, meg kell sütni a frissen, késsel vágott sült krumplit, és meg kell pirítani a kenyeret. A steak sütése közben megpirítjuk a zsemléket, majd megolvasztjuk a sajtot a steak tetején, és összeállítjuk a hamburgert: a mártást az alsó zsemlére kenjük, ráhelyezzük a sajttal megolvasztott steaket, a kandírozott hagymát, a ketchupot pedig a felső zsemlére. majd befejezzük az egészet azzal, hogy a két kis hamburgert a sült krumplival és a salátával együtt esztétikusan tálaljuk, és ez valóban időigényes.
SAP: A hamburgerük máris nagy sikert aratott, úgy döntöttek, hogy a hét többi napján is elérhetővé teszik, míg eddig csak hétvégén lehetett kapni.
Brice Morvent: A hamburgert egész héten újra felvesszük az étlapra, szerintem sok megrendelésünk lesz ennek a címnek köszönhetően, ezért biztosnak kell lennünk abban, hogy ugyanazt a hamburgert tudjuk előállítani és kiszállítani.
SAP: Itt fogják abbahagyni? Terveznek variációkat vagy szezonális hamburgereket kínálni?
Brice Morvent: Biztosan tovább fogjuk fejleszteni a hamburgert, már gondoltam rá, természetesen elkerülve a már meglévő termékek másolását, és a menü egy része továbbra is az utcai ételeknél marad, mert az egészséges utcai ételek egyre népszerűbbek. Tehát tovább fogjuk fejleszteni és folytatni fogjuk ezen az úton.
SAP: Van egy utolsó mondata a Sortiraparis.com olvasóinak?
Brice Morvent: Ismét elmondom, hogy nagyon örülök, mert úgy tűnik, a teszteléskor én nem voltam ott, de a csapatom ott volt, és ennek ellenére a burger pont olyan lett, ahogy akartam, szóval jó csapatom van. Nélkülük semmit sem tudnék csinálni!
