AJugetsudo teaház 15 éve nyitotta meg üzletét, egy kőhajításnyira a Saint-Germain-des-Prés-től. A teabolt egyben elegáns, józan teázó is, ahol kiváló minőségű teákat kóstolhat, miközben finom japán ízű kekszeket és más édes kreációkat kóstolhat.
A teázó, amelynek neve azt jelenti, hogy "a hely, ahonnan a Holdat nézed", tudja, honnan szerzi be termékeit, mivel a Maruyama Nori, egy 1854-ben Tokióban alapítottszárított tengeri algával kereskedő cég nyitotta meg. A Jugetsudo élén álló Maki Maruyama csak egyetlen ötletet tart szem előtt: megismertetni a párizsiakkal a japán teát és az azt körülvevő ősi hagyományokat.
AKengo Kuma japán építész által kifinomult stílusban tervezett Saint-Germain butik két különálló területre oszlik. A földszinten a polcokon a ház teakínálata, valamint a csészék és teáskannák sokasága látható, egyik szebb, mint a másik; míg a világos ciprusfa hosszú asztala pihenésre és élvezetekre invitál.
A diszkrét, csendes alagsorban egész évben számos rendezvényt szerveznek, hogy bemutassák ateázás művészetét annak minden sokszínűségében, beleértve a hagyományosműtárgyak kiállítását, a rezidens mesterek által tartott teaszertartásokat, a japán zöld teák megismerését (50 € egyórás foglalkozásért), a matcha tea felfedezését (50 € egyórás foglalkozásért) és koncerteket.
A Jugetsudo Japán három régiójából - Shizuoka, Kiotó és Kagoshima- származó zöld teák széles választékát kínálja. A teakínálatban megtalálható a császári sencha Haru, a kiváló sencha Tsuki, a gyokuro Misho, és természetesen a kihagyhatatlan genmaicha, hojicha és matcha, amelyeket egy kényelmes, légies latte-ban élvezhetünk.
Mindezek önmagukban vagy egy kóstolómenü (17-25 €) részeként is fogyaszthatók, finom, gondosan kidolgozott kísérőkkel: madeleines, dorayaki, mézeskalács, nori hínár, amelyet ropogtatva lehet rágcsálni, jeges mochi és igazán szokatlan ízvilágú fagylaltok, amelyeket minőségi párizsi séfek és kézművesek készítenek.
Ilyen például a matcha, genmaicha és nori hínár piskóta Romain Gaïa TOMO cukrászdájából; a genmaicha és soba mini-trüffelek az RRRAW-tól; és a hihetetlen genmaicha fagylalt az Enzo & Lily-től - egy igazi csoda -, akik matcha, hojicha, genmaicha és szezámmagos jeges mochit is készítenek. Finom ízélmény.
A Saint-Germain-des-Prés negyed minden eddiginél jobban hasonlít Kis-Tokióra, hasonlóan a rue Sainte-Anne-on található, jól ismert Kis-Tokióhoz. Ramen, sushi, sando, dorayaki, mochi, mindezeket a csodákat a német-pratin negyedben élvezhetjük. Ezért döntött úgy Maki Maruyama, hogy ezt a japán falut a Sakura Passporttal népszerűsíti, egy kis füzetkével, amely a negyed kihagyhatatlan címeit tartalmazza, és amelyet a partner címeken május 1. és 2023. július 15. között osztanak szét. Minden vásárláskor az útlevelet lepecsételik, és különböző nyereményeket lehet nyerni, többek között egy mochi-workshopot Tomónál, egy zöld tea workshopot Jugetsudónál vagy egy japán utazást.
