Blondie: a nagyszerű kávézó és pörkölő a 9. kerületben

A három barát által 2023-ban alapított Café Blondie olyan menüt kínál, amely éppoly ínyenc, mint amilyen változatos. A 9. kerület szívében, a rue Saint-Lazare és a rue Saint-Georges sarkán található hely nem marad észrevétlen a királykék homlokzatával. Az egyszerű belső kialakítás az elemek nyers, természetes jellegét idézi, a meleg színek pedig barátságossá teszik a Blondie-t . Tökéletes hely a távmunkához, trendi, ínyenc környezetben. Merüljön el ebben az egyedi, hibrid és mindenekelőtt dizájnos kávézóban .

Ez a gyönyörű cím ötvözi a pörkölést, a házias vendéglátást és a kávézóhelyiséget, ahol teljes nyugalomban élvezheti a kávét. Az Egyesült Államok által inspirált étlapon street food ételek, köztük szendvicsek és édes finomságok szerepelnek. Az étlapon megtalálhatóak a lazaccal és pastramival töltött tojásos zsemlék, sült csirkés szendvicsek(Crousti Banh) és egy kis salátakínálat.

• Olvassa el még
• Kávézók Párizsban, a legjobb kávézó címek
• Az új párizsi street food éttermek, tippjeink és jó címeink
• Tranché: Pékség és kávézó a 9. kerületben, egy csemege az ízlelőbimbóknak

Mi a Mie Mi VG (6 euró) mellett döntöttünk, amely egy szeletelt kenyérből, sárgarépából, káposztából és grillezett padlizsánból készült szendvics, a mustármártás enyhén édes jegyeivel. Ez az eredeti javaslat váratlan ízeket kínál, és kiemelkedik a szokásos vegetáriánus receptek közül. A Blondie bebizonyítja , hogy a vegetáriánus ételeknek nem kell unalmasnak lenniük!

A Blondie másik kihagyhatatlan falatja az eredeti eper-stracciatella saláta (8 euró)! Ez a jégsalátából, cseresznyeparadicsomból, eperből, mentából és stracciatellából készült elképesztő recept meglepően friss és finom. Szép időben biztosan imádni fogjuk ezt az édes-sós kombinációt, amely egy leheletnyi tavaszt varázsol az asztalra.

A szerkesztőség megkóstolta a híres Crousti Banh-t (8 €) is, amelynek nedves, tökéletesen fűszerezett csirkéje rendkívül friss kenyérbe van csomagolva. Érdemes megjegyezni, hogy a Blondie receptjeiben felszolgált és felhasznált összes kenyér minden reggel a pékségből érkezik ... az egyik alapító édesapjától! Így a márka minden tekintetben megőrzi családbarát jellegét.

Az édes oldalon a Blondie nem marad el a Marine Zerbib cukrász által javasolt választékkal: sütemények széles választéka- fekete szezámmal, mogyoróval stb. -, valamint egy csokoládéval bevont banánkenyér. - de egy banánkenyér kávés morzsával, egy répatortával és egy kapucsínós tortával is. Szájban olvadó és finom, a süteménytészta ellenállhatatlanul nedves, anélkül, hogy túl édes lenne.

Ami a cappuccino tortát (5 euró) illeti, a különböző olvadó, ropogós és kekszes textúrájú sütemények keveréke tökéletesen keveredik, hogy édes szájízzel kínáljon. Itt mindent a helyszínen állítanak össze, és mindig házi készítésű. Vigyázzon azonban, hogy a viszonylag bőséges desszerteknél ne harapjon többet, mint amennyit meg tud rágni!

ABlondie széles itallapot kínál, a kávék széles választékával (2,5 € és 6 € között) - eszpresszó, kapucsínó, mogyorós stb. -, valamint jegeskávékkal és kapucsínókkal. - de jeges kávékat és matcha lattét is, amelyek növényi tejjel is kaphatók. Idén nyáron a jeges kávé igazán frissítő szünetet kínál, a Blondie pedig élen jár!

A helyben pörkölt, a kínált kávé egy blend, négy különböző eredetű kávé - Brazília, Kolumbia, Etiópia és Guatemala - keveréke, amelyek mindegyike sajátos ízvilággal rendelkezik. A Blondie-nál használt kávébabok eladásra is kaphatóak, és a kávébabok nyomon követhetősége kifogástalan, ami különösen fontos az alapítók számára. A Blondie könnyű, finom "szőke" pörkölést alkalmaz, amely fanyar, enyhén édes ízű kávét eredményez. Ez a pörkölési módszer adta a kávézó nevét, utalva az így előállított kávébabok színére és a"The Good, the Bad and the Ugly" című kultuszfilmre, amelynek rajongói.

Ez a hely mindenekelőtt a barátság története. Ahhoz, hogy teljes mértékben megértsük, vissza kell mennünk 2018-ba, Nicaraguába. A Jinotega-hegység szívében a két alapító, Tom Abbar és Tanguy Kayser találkozott a helyi termelőkkel és a kávéültetvények szereplőivel. Miután 3 évig az Egyesült Államokban éltek, és a COVID válság miatt kénytelenek voltak visszatérni Franciaországba, a két férfi úgy döntött, hogy saját márkát indítanak, egy teljesen új és hibrid címet hozva létre. Johan Pesenti bátorításával és mentorálásával, akivel New York ban találkoztak, ahol a New York-i csúcspalotáknak kávét értékesítő cégében képezte ki őket, a két legjobb barát egyesítette legjobb adottságait, hogy megvalósítsák projektjüket.

Nicaraguai tartózkodásuk alatt Tom és Tanguy bepiszkíthatták a kezüket, és kávéfákat ültethettek, amelyek hamarosan készen állnak a kávébabok felhasználására. Így a Blondie-nál minden felszolgált kávé házi készítésű a pörköléstől a csészéig, és hamarosan a földtől a csészéig házi készítésű lesz! Minden egyes kávébabnak és származási helynek saját pörkölési programja van.

ABlondie az ízletes, házias amerikai street food és az autentikus kávéház tökéletes keveréke. Étkezéshez, kávéhoz vagy uzsonnához tökéletes kompromisszum, ahol egy csomag kávébabot (9 euró, 250 gramm) vihetsz haza. Ha egy lendületes, dizájnos ebédhez van kedved, itt a helyed!